金蟬花蒸鵪鶉

在臨安海波500米以上地區(qū)的天然金蟬花尤為珍貴，是一種藥用價(jià)值很高的名貴中藥材。金蟬花是蟬花的一種，為一味的名貴滋補(bǔ)中藥，又稱“大蟲(chóng)草”，和冬蟲(chóng)夏草同為蟲(chóng)生真菌，為正宗的“同門同根兄弟”。

兩者具有相同的活性成分和功效，因此金蟬花有“江南冬蟲(chóng)夏草“之稱。金蟬花蒸鵪鶉有壯陽(yáng)補(bǔ)腎，填精益髓之功效。

白果鴿蛋

臨安的市樹(shù)是銀杏又稱白果，12000多年的銀杏樹(shù)就生長(zhǎng)在臨安天目山景區(qū)，具有潤(rùn)肺、定喘、澀精、止帶、寒熱的療效。

鴿蛋被譽(yù)為動(dòng)物之人參，含有幾種氨基酸和人體必需的8種各類維生素，是高蛋白低脂肪的珍品，能夠增強(qiáng)人體的免疫和造血功能，對(duì)手術(shù)后的傷口愈合，產(chǎn)婦產(chǎn)后的恢復(fù)和調(diào)理，兒童的發(fā)育成長(zhǎng)更具功效。

筍干老鴨湯

臨安市被譽(yù)為“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”，受臨安獨(dú)特的氣候條件與地理環(huán)境影響，這里出產(chǎn)的鮮竹筍，品質(zhì)特好，其味特鮮。臨安天目石筍干，藥用上具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃等功效。

鴨子是常見(jiàn)的家禽之一，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。鴨肉大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的等滋補(bǔ)作用。秋季吃筍干老鴨湯既養(yǎng)胃又滋補(bǔ)。

白沙飛雞煲

在太湖源白沙村海拔700米生長(zhǎng)的雞，野外放養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫰，以天然雜食和山泉水為生。飛雞優(yōu)質(zhì)的肉質(zhì)藥用價(jià)值很大，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。

對(duì)脾胃氣虛、陽(yáng)虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)，對(duì)于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、貧血、畏寒怕冷等也有很好的食療作用。

河蝦魚(yú)頭煲

野生魚(yú)，生長(zhǎng)生態(tài)環(huán)境好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味鮮美。野魚(yú)有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。魚(yú)肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。

魚(yú)還有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能。野生魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

紅豆杉藥酒

紅豆杉是國(guó)家一級(jí)保護(hù)的珍稀植物。臨安擁有最多的紅豆杉種植基地，特有的生態(tài)環(huán)境讓紅豆杉在臨安得到良好生長(zhǎng)。

紅豆杉還可以提取液制成紅豆杉酒，不僅具有醇和濃郁、口感舒適的特點(diǎn)，同時(shí)又保留了紅豆杉植物中的藥用成分，具有抗癌、健胃、降血糖、降血壓、消炎、清涼等強(qiáng)身健體功效，紅豆杉酒是一種新型的保健佳品。

山核桃芝士蛋糕

臨安是“中國(guó)山核桃之都”，秋季是山核桃上市的季節(jié)，把山核桃仁作為輔料做成蛋糕，老少皆宜，是人們最愛(ài)的休閑糕點(diǎn)。

山核桃的藥用價(jià)值很高。中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。

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