深州蜜桃有紅蜜和白蜜兩個(gè)品系：又稱“魁蜜”、“冷桃”，果實(shí)長(zhǎng)圓形，果頂突出有尖，縫合線深，兩邊對(duì)稱，柄短，梗洼深，果色鮮艷，向陽(yáng)面有紅霞。 果肉乳白色或淡黃色，粘核，近核處有紫紅色射線，成熟期在八月中旬至九月上旬。

果實(shí)圓形，果頂稍凹，嘴鈍，縫合線較深而明顯，柄短，梗洼深，色澤微粉紅，果肉白色，粘核，于九月上旬成熟。

深州蜜桃有大桃小桃之分，平常所說(shuō)的深州蜜桃系指大桃而言。小桃稱為“桃奴”。桃奴單果重50克左右，最大100克左右，含糖量在20%以上，所以口味極甜。成熟期比大桃晚15天左右。

植株

樹(shù)體性狀樹(shù)勢(shì)旺盛，樹(shù)姿直立，盛果后半直立。短果枝結(jié)果為主，多單芽。

果實(shí)

深州蜜桃無(wú)論紅蜜和白蜜，都具有個(gè)頭碩大、色澤鮮艷、肉質(zhì)鮮嫩、口味香甜的特點(diǎn)。因含糖量高，汁濃，用刀切開(kāi)后果汁凸出果面而不外溢。自古就有深州蜜桃“刀切不流水，口咬順嘴流”的說(shuō)法。剛摘下時(shí)，桃香四溢，而挑摘后，桃香只能存留3天。

深州蜜含糖高達(dá)13-18%，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、維生 素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成份，鮮食、加工皆為上品。

深州蜜桃栽培區(qū)的年平均氣溫12.6℃，1月份平均氣溫-4.2℃ ，年降水量524毫米，無(wú)霜期190天～200天 �！�0℃積溫4600小時(shí)以上，4～9月份日照時(shí)數(shù)不低于1400小時(shí)。土層深厚，排水良好的沙壤土。土壤為pH7～7.5，地下水礦化度不大于1g/L。不能在重茬地上建園，水質(zhì)、土壤和空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 18407.2 規(guī)定。

西漢初年，深州因產(chǎn)桃而得名“桃縣”，轄今深州南部和桃城區(qū)西半部，治所故址在今深州市前磨頭村，后改為“桃侯國(guó)”。漢高祖十二年（公元前195年），立劉襄（即項(xiàng)襄）為桃侯，后共有六代桃侯在此襲職，元鼎五年（公元前112年）桃侯因給皇帝助祭金不足而被免，自此桃侯國(guó)廢。西漢末年，王莽改桃縣為桓分縣。漢光武帝劉秀登基，桓分縣又改為桃縣。后桃縣并入下博，于桃縣原址建驛，名為桃城驛。因桃而得名的桃縣、桃侯國(guó)存在了250年，桃城驛則從東漢到明初共沿用大約元朝順帝1350年。今深州市前磨頭鎮(zhèn)仍有桃園村、桃城口（今虎頭王村）等與桃有關(guān)的村莊。

西漢末年，天下大亂，劉秀走國(guó)，顛沛流離，自薊縣南逃，經(jīng)安平、饒陽(yáng)南下。劉秀來(lái)到深州境內(nèi)，口干腹饑，精疲力盡，適逢一桃園白衣老人送蜜桃充饑。劉秀邊吃邊贊：“真乃蜜桃也。”幾個(gè)桃子下肚，�？暑D解，渾身有力，擺脫了追兵。后來(lái)，劉秀當(dāng)了皇帝，念念不忘救命之恩，即下令封桃縣產(chǎn)的桃子為蜜桃，定為朝廷貢品。

明萬(wàn)歷“內(nèi)相”馮保（深州馮家村人，現(xiàn)桃城區(qū)馮家村）在宮數(shù)十年，為蜜桃的揚(yáng)名和銷售起到了不可估量的作用。深州蜜桃成為明宮必備貢果，也成為帝王后妃賞賜文武大臣的上乘佳果。為攀附馮保，朝臣奉深州蜜桃為圣果，爭(zhēng)相搶購(gòu)。由此，深州蜜桃開(kāi)始大量栽培，呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面。清道光年間（1821年—1850年），桃樹(shù)發(fā)展到10多萬(wàn)株，分布于20多個(gè)村莊。據(jù)清《吏部爵軼書(shū)》載：“深州土產(chǎn)曰桃，往時(shí)有桃貢，道光時(shí)張杰（時(shí)為深州知州）栽之。直隸之桃，深州最佳，謂之蜜桃�！钡伦诠饩w年間，深州人馬輝堂（深州馬廟村人）隨父在京師做木匠活，父子為人心誠(chéng)盡力，常被召進(jìn)宮廷、王府，做些修葺零活，因技藝精湛，倍受恭親王嘉許，后在北京鼓樓大街開(kāi)了“興隆木器廠”。馬輝堂的坐堂先生戴登科是深州舊州村人，有一年戴登科回鄉(xiāng)省親，正是桃熟季節(jié)，從家鄉(xiāng)捎來(lái)兩筐蜜桃送給老板。馬輝堂從中挑選最好的送給恭親王，恭親王又挑選上乘蜜桃親自送進(jìn)宮中，請(qǐng)?zhí)�后、皇上品嘗。西太后細(xì)細(xì)品嘗后贊不絕口，從此，蜜桃再次每年進(jìn)貢朝廷。

蜜桃受了皇封，深州許多武林高手擔(dān)負(fù)起了護(hù)桃運(yùn)桃任務(wù)。馬輝堂胞弟馬振龍、戴登科胞弟戴長(zhǎng)明同為京師保皇鏢局拳師，兩人共同擔(dān)當(dāng)護(hù)桃重任。另有戴登科表叔郝九世共同代辦，郝九世是深州舊州村人，為清末武舉人。郝九世每年花錢(qián)訂好質(zhì)量上乘的桃樹(shù)，蜜桃成熟，就讓其義子任老勝（舊州村人）裝筐，三名武林高手帶領(lǐng)一隊(duì)身強(qiáng)體壯的大漢擔(dān)筐往京城送桃。中途休息時(shí)，為保桃鮮，要暫時(shí)儲(chǔ)存到地窖，還要用蒲扇扇風(fēng)。

清光緒三十三年（1907年）出版的《直隸工藝志初編》載：“深州蜜桃分紅白兩種，每枚自數(shù)十文至百余文，熟年收三四十萬(wàn)枚或五六十萬(wàn)枚，歉歲不及其半，行銷保定、天津。”

民國(guó)時(shí)期，河北省政府建設(shè)廳民國(guó)十七年（公元1928年12月）《調(diào)查報(bào)告》稱：“深州之西北鄉(xiāng)桃樹(shù)不少，所產(chǎn)蜜桃，亦甚著名。農(nóng)歷八月初一前后，販桃者紛集該縣。”民國(guó)二十四年（公元1935年）《河北通志稿》載：“今桃有數(shù)種，北地則以大桃多漿如深州桃者為貴�！笨箲�(zhàn)時(shí)期，日軍侵占深縣后，桃樹(shù)被嚴(yán)重破壞，到1945年深州市僅剩蜜桃800株。

新中國(guó)成立后，深州蜜桃得到了恢復(fù)和發(fā)展。1956年，發(fā)展蜜桃500多畝，芽接蜜桃8000多株，育桃苗10余畝。

1959年，深州市共有蜜桃22萬(wàn)株，其中結(jié)果蜜桃1438株。

1976年，蜜桃發(fā)展到5100畝，土地承包到戶后，蜜桃生產(chǎn)又有了一個(gè)大發(fā)展。國(guó)家和地方合資建起5座設(shè)備先進(jìn)的蜜桃貯藏保鮮恒溫庫(kù)，總建筑面積2225平方米。

1986年，深州市在80多個(gè)村建起總面積16000多畝的蜜桃生產(chǎn)基地，涌現(xiàn)出1000多個(gè)家庭蜜桃園。

1989年，深州市蜜桃面積3萬(wàn)畝。

2015年，深州市果樹(shù)種植面積40萬(wàn)畝，蜜桃種植面積5000余畝，只有1.25%左右的果區(qū)出產(chǎn)蜜桃。

1990年，深州蜜桃被第十一屆亞運(yùn)會(huì)組委會(huì)列為“亞運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品”。

1994年，深州蜜桃獲全國(guó)名特林產(chǎn)品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。

2001年，深州市被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)蜜桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

2020年2月26日，河北省深州市深州蜜桃中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)被認(rèn)定為第三批中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

深州蜜桃產(chǎn)地范圍為河北省深州市穆村鄉(xiāng)、雙井開(kāi)發(fā)區(qū)、唐奉鎮(zhèn)、深州鎮(zhèn)、兵曹鄉(xiāng)、辰時(shí)鎮(zhèn)、東安莊鄉(xiāng)共7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

一、品種

魁桃。

二、立地條件

土壤類型為砂質(zhì)潮土、砂壤質(zhì)潮土和輕壤質(zhì)褐化土，土層厚度≥1m，pH 值7.0至7.5。

三、栽培管理

1．種苗繁育：以毛桃做砧木嫁接繁殖。

2．密度：≤1000株/公頃。

3．授粉樹(shù)配比：主栽品種與授粉品種比例≤8:1。

4．施肥：以施用腐熟有機(jī)肥為主，每年施用有機(jī)肥≥30t/公頃。

5．水分管理：采收前20天內(nèi)禁止灌水。

6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、果實(shí)采收

采收期為8月下旬至9月中旬。

五、質(zhì)量特色

1．感觀特色：果頂凸尖、縫合線深、兩邊對(duì)稱，底色黃白、陽(yáng)面紅潤(rùn)，肉質(zhì)致密，蜜香多汁。

2．理化指標(biāo)：單果重≥300g，可溶性固形物≥15.0%，總酸≤0.16%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

深州蜜桃產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省深州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。深州蜜桃的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。