澤州甜柿，是產(chǎn)于山西晉城市的一種甜柿，因晉城古稱澤州及澤州府而得名，甜柿在晉城市栽培已有四百多年歷史，為傳統(tǒng)土特漿果類果品。
澤州甜柿含糖高，品質(zhì)佳。暑黃柿、造柿，早熟迎節(jié)，果肉橙黃，質(zhì)地緊密，纖維少，味甜汁多無核。熟柿質(zhì)如果漿，味如蜜糖，是秋季滋補佳品。柿葉可制茶，有消暑、降壓、減肥之功。柿葉所含維生素c很高，比被稱為維生素寶庫的檸檬的維生素c還高一倍。
甜柿原產(chǎn)我國，栽培歷史悠久，適應(yīng)性廣，壽命長，效益高，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者歡迎。
生長區(qū)域
澤州甜柿喜溫暖，適生區(qū)主要為晉城市城區(qū)、郊區(qū)（澤州縣）、陽城、沁水、高平、陵川等地海拔1100米以下的丘陵區(qū)和土石山區(qū)，多長于山麓。
歷史與價值
甜柿在晉城市栽培已有四百多年歷史，為傳統(tǒng)土特漿果類果品。據(jù)清同治年間《陽城縣志》記載：“縣舊無柿，明萬歷中，知縣新鄭王良臣憫其地瘠寡產(chǎn)，人少物利，乃自其鄉(xiāng)攜種至，使戶植之。初以煩苦，后嫁接成林，取材落實，民悉受其利。”
澤州甜柿含糖高，品質(zhì)佳。暑黃柿、造柿，早熟迎節(jié)，果肉橙黃，質(zhì)地緊密，纖維少，味甜汁多無核。熟柿質(zhì)如果漿，味如蜜糖，是秋季滋補佳品。柿葉可制茶，有消暑、降壓、減肥之功。柿葉所含維生素c很高，比被稱為維生素寶庫的檸檬的維生素c還高一倍。
藥用價值
柿子具有藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載：“柿子脾胃血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收。故有健脾澀腸、治咳止血之功”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為：柿子有清熱潤腸、降壓之功效，對痔瘡出血、便秘有一定療效。