冷粉是江西景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的地方名吃。冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮(zhèn)用的冷粉不一樣。粉條比較粗，大概半徑有0.5厘米左右（相當(dāng)于普通筷子的粗細(xì)）。其制作簡單，風(fēng)味獨(dú)特，物美價(jià)廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏�。出趟遠(yuǎn)門，或者在外工作，亦或在外求學(xué)的本地人，返景以后，大多會一嘗以飽口福。
烹飪方法
1.首先在鍋里燒一鍋開水。把腌制蘿卜切成粒，腌好的桔子皮也切碎，辣椒、蔥全切成粒備用。
2.在瓢內(nèi)加入事先切好的蘿卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、蔥花、香油、鹽、味精、醬油
3.水開后，把冷粉放入鍋內(nèi)燙熟，其實(shí)冷粉本身就是熟的了，這樣做是為了消毒和加熱。注意不用燙很久，大概2分鐘的樣子，然后把冷粉撈出來，放入一個(gè)塑料瓢內(nèi)，然后攪拌，拌勻后裝碗即可食用。切忌：吃涼粉不宜喝啤酒，會拉肚子的。
推薦名店
由于調(diào)料，做法，配料的不同，冷粉的味道各不相同，下面給各位食客推薦幾個(gè)去處，風(fēng)味不一。
1.景德鎮(zhèn)人都知道的“毛仔”——位于景德鎮(zhèn)市中心的勝利路路口
2.老八湯店——毛仔旁邊，具體位置同上（白天不營業(yè)）
3. 夜宵很紅火的“毛毛”——位于翠云路路口
4.電廠的游泳池——就在電廠游泳池內(nèi)（只有夏天白日里有吃）
5.涼茶鋪——位于浙江路的一家小店(加州陽光正下方）
6.十八渡民政局北（少年宮方向）120米左右的一家早餐店
冷粉的價(jià)位不一，大致在4元—5元之間。
最好吃的在第六小學(xué)旁邊！