千山酒是遼寧省遼陽市遼陽釀酒廠的產(chǎn)品。千山酒原名為遼陽燒酒，迄今已有300余年的歷史。1956年被評為全國白酒的第二名，1959年改名為千山酒，1972年就出口國外，暢銷香港、新加坡、日本、泰國等地區(qū)，1978年和1981年均被評為遼寧省的優(yōu)質(zhì)酒。

遼陽燒酒聞名于遼海地區(qū)，雖有300多年的歷史，但解放前未能得到發(fā)展，直到1950年后釀酒才有較快的發(fā)展。

千山白酒以遼東特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用河內(nèi)白曲和生母酵母為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵期為1個月，蒸餾后，分香貯存，分質(zhì)勾兌，貯存半年以上，才包裝出廠。

千山白酒，透明清亮，酒質(zhì)醬香醇厚，醇甜柔和，回味悠長，余香綿綿，被譽(yù)為具有典型高粱麩曲白酒的風(fēng)味。深受全國各地消費(fèi)者的喜愛。

遼陽市東南有一座名山叫千山，又稱千華山、積翠山、千朵蓮花山。山中奇峰疊起，塔寺棋布，共有峰巒999座，故稱千山。是東北地區(qū)三大名山之一。千山白酒就借此名山而得名。