螺，在白堊紀(jì)以前就存在的一種腹足類(lèi)(gastropod)動(dòng)物，特別是指有一個(gè)封閉的殼，可以完全縮入其中以得保護(hù)的 ? 腹足類(lèi)動(dòng)物。沒(méi)有殼的腹足類(lèi)一般稱(chēng)為蛞蝓(slug)。此外，螺還有其他的歧義詞解釋?zhuān)缏蓣�、螺黛、螺唄等。
基本資料
漢字
螺
讀音
luó
釋義
<名>
（又作蠃。形聲。從蟲(chóng)，累聲。本義：凡軟體動(dòng)物 腹足類(lèi)，被有旋線的硬殼都叫螺，種類(lèi)繁多）
①一種腹足類(lèi)（Gastropod）動(dòng)物，特別是指有一個(gè)封閉的殼，可以完全縮入其中以得保護(hù)的腹足類(lèi)動(dòng)物。沒(méi)有殼的腹足類(lèi)一般稱(chēng)為蛞蝓(slug）。
同本義 [Spiral shell;Snail]
形態(tài)特征
螺殼圓錐形，堅(jiān)厚，殼高約3厘米，殼頂尖，螺層7層，縫合線深，體螺層略大；殼面黃褐色或深褐色，有明顯的生長(zhǎng)紋及較粗的螺棱。殼口卵圓形，邊緣完整。厴角質(zhì)，黃褐色，卵圓形，平滑，上有同心環(huán)狀排列的生長(zhǎng)紋。體柔軟，頭部圓柱形，前端有突出的口吻；口基部有觸角1對(duì)，每1觸角基部的外側(cè)，各有隆起的眼1個(gè)。足位于頭部下方，形大，跖面寬闊。頭和足能縮入殼內(nèi)，縮入后，其厴即將螺螄殼封閉。
出處
蠃，蜾蠃也�！墩f(shuō)文》。俗字作螺。
離…為蠃。——《易·說(shuō)卦》
其民必移就 蒲蠃于東海之濱�！秶�(guó)語(yǔ)·吳語(yǔ)》。注：“ 蚌蛤之屬�！�
冠無(wú)觚蠃之理�！痘茨献印け窘�(jīng)》
螺，蚌屬�！稄V韻》
舟形似螺， 沈行海底�！� 王嘉《拾遺記·秦始皇》
又如： 螺填（即 螺鈿）；螺殼（ 海螺的外殼）； 螺殼錢(qián)（螺殼所制的貨幣）； 螺蚌(螺與蚌。亦泛指有 貝殼的軟體動(dòng)物）； 螺甸（即螺鈿）； 螺栓帽（即螺絲帽。也稱(chēng)螺母）；螺舟（傳說(shuō)形狀似螺、能潛行海底的船）； 螺首（刻在桃苻上端的螺形圖案）；螺鈿（將螺殼磨治使薄，嵌于雕鏤及髹漆的器具上，以作裝飾，稱(chēng)為螺鈿）
② 螺髻的簡(jiǎn)稱(chēng) [spiral-shaped coil]。如：螺髻（形似螺狀的發(fā)髻；比喻峰巒的形狀）；螺鬟（形容螺狀的發(fā)鬟）
形容深碧色的山石 蟠旋似螺髻。借指青山 [green mountain]。如：螺髻（比喻聳起如髻的峰巒）； 螺岡（指青山）； 螺黛（喻指盤(pán)旋高聳的青山）
③ 螺子黛的省稱(chēng) [black paint]。如：螺黛（古代婦女用來(lái)畫(huà)眉的一種青墨色礦物顏料）； 螺眉（用螺黛畫(huà)過(guò)的雙眉）； 螺青（顏色名。一種近黑的青色）
④軍中或僧道所用樂(lè)器 法螺的省稱(chēng) [conch]。如： 螺鈸（法螺和鐃鈸）； 螺唄（指寺廟中作法事時(shí)的法螺、梵唄之聲）； 螺貝（古代雍羌樂(lè)器名）； 螺角（古代軍用樂(lè)器。用大海螺殼做成的號(hào)角)
⑤螺旋形的指紋 [whorl]。如：螺紋； 螺�。ㄊ种赣�。特指按在契約、證件等上面的指紋）
⑥螺：婦科名詞。 五不女之一�！稄V嗣紀(jì)要·擇配篇》：“陰戶外紋如 螺螄樣，旋入內(nèi)。”屬生殖器畸形，影響性交與生育。
康熙字典
【申集中】【蟲(chóng)字部】 螺 ·康熙筆畫(huà)：17 ·部外筆畫(huà)：11
解釋?zhuān)骸炯崱勘R戈切，音騾。與蠃同。
原料介紹
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的 高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
營(yíng)養(yǎng)分析
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)；它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、 黃疸、腳氣、 痔瘡等疾病有食療作用；食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。一般人群均可食用1. 適宜黃疸，水腫，小便不通， 痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用；2. 凡屑 脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒， 故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。螺食療作用：味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經(jīng)；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治 熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、 疔瘡腫毒。螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服；不宜與牛肉、羊肉、 蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、 香瓜、木耳及糖類(lèi)同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
主要種類(lèi)
螺類(lèi)可以說(shuō)是一個(gè)很大的族群，有超過(guò)40,000個(gè)品種，屬于無(wú)脊椎動(dòng)物中的軟體動(dòng)物。體外包著錐形、紡錘形或橢圓形的硬殼，上有旋紋 貝殼可以用來(lái)保護(hù)柔軟的身體，身體分泌的液體可以幫助其很輕松地附著于光滑的表面，也可以分泌有害的混合物來(lái)阻擋掠視者。
蠑螺
英文名：Turbo Snail 中文名：蠑螺
學(xué)名：Turbo fluctuosa
簡(jiǎn)介：
飼養(yǎng)難度：容易
飼養(yǎng)要求：溫度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12
水族箱最大尺寸：5厘米
性情：溫和
珊瑚：安全
食物：草食
產(chǎn)地：全世界
所屬： 蠑螺科
也叫 旋螺。通常生活在 巖礁的縫隙中。形狀像 陀螺，貝殼很厚實(shí)。因其生活區(qū)域很廣，溫度要求不嚴(yán)。非常適合飼養(yǎng)于有大量活石的水族箱中，不需要特殊喂食。也會(huì)幫助清理缸壁上的藻類(lèi)，能有效控制水族箱中的藻類(lèi)。因?yàn)槠錃ば枰銐虻拟}來(lái)生長(zhǎng)，所以在家庭水族箱中飼養(yǎng)要保證一定含量的鈣。對(duì)含銅的藥物和高硝酸鹽很敏感。在水族箱中繁殖困難，公母很難區(qū)分。如果沒(méi)有足夠的藻類(lèi)，追加一些干 海藻也是不錯(cuò)的選擇。 馬蹄螺
英文名：Margarita Snail
中文名：馬蹄螺
學(xué)名：Margarites pupillus
簡(jiǎn)介：
飼養(yǎng)難度：容易
飼養(yǎng)要求：溫度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12
水族箱最大尺寸：2.5厘米
性情：溫和
珊瑚：安全
食物：草食
產(chǎn)地：東太平洋
所屬： 馬蹄螺科也叫氈帽螺、珍珠螺。 貝殼光滑，螺旋狀。這種螺在分類(lèi)學(xué)上有一些沒(méi)解決的問(wèn)題，大部分的珍珠螺類(lèi)都生活在較冷的水里。在飼養(yǎng)中很受歡迎，是一種控制藻類(lèi)的好幫手。適合飼養(yǎng)在有活石的水族箱中。對(duì)珊瑚很安全。不能忍受含銅藥物及高硝酸鹽。在 水族箱中繁殖困難。
蟹守螺
英文名：Cerith Snail
中文名：蟹守螺
學(xué)名：Cerithium sp.
簡(jiǎn)介：
飼養(yǎng)難度：容易
飼養(yǎng)要求：溫度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12
水族箱最大尺寸：2.5厘米
顏色包括：黑色、綠色、白色
性情：溫和
珊瑚：安全
食物：草食
產(chǎn)地包括：加勒比海、墨西哥
所屬： 蟹守螺科
蟹守螺是一種貝殼成螺旋錐形的小型食腐動(dòng)物，貝殼通常為黑色帶小白點(diǎn)。應(yīng)該說(shuō)是最理想的清道夫，幫助清理碎石縫，吃掉某些有害的藻類(lèi)、食物碎屑、腐爛的有機(jī)體，非常適合飼養(yǎng)在珊瑚缸里。喜歡把自己埋在沙子里，可以幫助增加底層的含氧量。喜歡生活在有 活石、沙底及良好的水質(zhì)的水族箱。這種螺不能忍受高硝酸鹽及含銅的藥物。在水族箱中很難繁殖。
星螺
英文名：Astraea Conehead Snail
中文名：星螺
學(xué)名：Astraea tecta
簡(jiǎn)介：
飼養(yǎng)難度：容易
飼養(yǎng)要求：溫度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12
水族箱最大尺寸：2.5厘米
顏色包括：橄欖色
性情：溫和
珊瑚：安全
食物：草食
產(chǎn)地包括： 加勒比海
所屬： 星螺科
也叫阿斯特來(lái)亞星螺或阿斯特來(lái)亞螺。外殼呈錐形；有一些有輻射型螺紋。如果有足夠的藏身地點(diǎn)及空間，星螺會(huì)很適合飼養(yǎng)在水族箱中。如果能提供活石供其啃食藻類(lèi)將會(huì)更好，它也會(huì)啃食缸壁上的藻類(lèi)。特別說(shuō)明一下，會(huì)吃掉藍(lán)藻及 硅藻。如果仰面掉下來(lái)，經(jīng)常不能自己翻過(guò)身來(lái)，需要飼養(yǎng)者幫助。對(duì)含銅藥物很敏感，不能忍受高硝酸鹽環(huán)境�？梢宰芳右恍┎げ恕⑸说仁卟耸澄�。
麥螺
英文名：Nassarius Snail
中文名：麥螺、 白螺、甲 錐螺
學(xué)名：Nassarius sp.
簡(jiǎn)介：
飼養(yǎng)難度：容易
飼養(yǎng)要求：溫度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12
水族箱最大尺寸：1.5厘米
顏色包括：灰、褐、白
性情：溫和
珊瑚：安全
食物：草食
產(chǎn)地包括：全世界亞熱帶及熱帶地區(qū)
所屬：織紋螺科麥螺是一種圓錐形外殼的小型 食腐動(dòng)物。非常適合用來(lái)做清道夫，可以迅速清理碎石，吃掉食物殘?jiān)�、腐爛的有機(jī)體。喜歡躲藏在沙底里，可以幫助增加沙底的 含氧量。適合飼養(yǎng)在有活石及沙底的水族箱中。對(duì)高硝酸鹽及含銅藥物很敏感。很難在水族箱中繁殖。
鐘螺
英文名：Banded Trochus Snail
中文名：條紋鐘螺
學(xué)名：Trochus sp.
簡(jiǎn)介：
飼養(yǎng)難度：容易
飼養(yǎng)要求：溫度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12
水族箱最大尺寸：2.5厘米
顏色包括：灰白、栗色
性情：溫和
珊瑚：安全
食物：草食
產(chǎn)地包括：印度洋
所屬： 鐘螺科形狀像錐形、金字塔形。貝殼顏色為灰白色帶栗色紋路，通常覆蓋著藻類(lèi)。有一些品種有不用的多余的一個(gè)腳，黑色、白色或褐色。如果提供足夠的空間及食物，會(huì)很適應(yīng)水族箱生活�；钍湍芴峁┳銐虻脑孱�(lèi)、藍(lán)藻及 硅藻，可是說(shuō)是清道夫，會(huì)清除包括缸壁在內(nèi)的任何表面的藻類(lèi)。對(duì)含銅類(lèi)藥物及高硝酸鹽很敏感。雌雄很難辨別。它們會(huì)把結(jié)合體釋放到水中，像奶白色的液體。如果沒(méi)有足夠的食物，可以提供一些干海藻供其取食。
螺
英文名：Super Tongan Nassarius Snail
中文名： 湯加 織紋螺
學(xué)名：Nassarius distortus
簡(jiǎn)介：
飼養(yǎng)難度：容易
飼養(yǎng)要求：溫度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12
水族箱最大尺寸：2.5厘米
性情：溫和
珊瑚：安全
食物：肉食
產(chǎn)地包括：湯加
所屬： 織紋螺科產(chǎn)自湯加的 清道夫，卵圓錐狀外殼，橄欖色。長(zhǎng)管狀吸管突出在貝殼外。理想的清道夫，非常適合飼養(yǎng)在珊瑚缸里。會(huì)很快地清理石頭上的食物殘?jiān)�、腐爛物及魚(yú)吃剩的餌料。喜歡躲藏在沙子里，能幫助增加底層的含氧量。在織紋螺整個(gè)族系中，這個(gè)品種屬于比較的品種，能達(dá)到2.5厘米。最好飼養(yǎng)在水質(zhì)良好，有活石及底沙很深的水族箱中。對(duì)含銅藥物及高硝酸鹽很敏感。很難在水族箱中繁殖。在沙底的水族箱中一般不用追加食物。但，如果沒(méi)有足夠的食物，可以提供冷凍的食物，像蝦、魚(yú)或貝肉。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜 糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒， 故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
食物相克
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
烹飪指導(dǎo)
1. 為防止病菌和寄生蟲(chóng)感染，在食用螺類(lèi)時(shí)一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳；
2. 死螺不能吃；
3. 海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起 食物中毒；海螺引起的食物中毒潛伏期短（1～2小時(shí)），癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。
食療作用
味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經(jīng)；
具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；
治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。