界中米醋創(chuàng)始于清康熙十一年（公元1672年），距今已有三百三十多年的悠久歷史。是由山西高平人到界中，發(fā)現(xiàn)當?shù)鼐�泉水極適宜造醋，于是以小米作原料，利用這里井泉水，開辦了第一個生產(chǎn)醋的作坊，以后生產(chǎn)一直延續(xù)不斷。

南陽界中釀造有限公司前身是原南陽縣界中醋廠，原字號“信德銘”。一九五四年公私合營，將“信德銘”、“老油坊”、“競生”三個老字號組建為南陽縣界中醋廠。二OO七年十一月經(jīng)過企業(yè)改制成為南陽界中釀造有限公司，二0一一年七月成立河南界中醋業(yè)集團有限公司。是河南省最大的優(yōu)質(zhì)食醋釀造企業(yè)，具備年產(chǎn)食醋10000多噸、醬油5000噸、甜面醬1000噸的生產(chǎn)能力。主要生產(chǎn)界中牌米醋、界中牌陳醋、界中牌香醋、生抽醬油、老抽醬油、甜面醬等六大系列九十多個品種。公司擁有資產(chǎn)總額3116萬元，固定資產(chǎn)2157萬元， 2010年實現(xiàn)銷售收入1802萬元，利稅311萬元，居全省同行業(yè)之首。主導產(chǎn)品界中牌米醋年產(chǎn)量8200噸，銷售收入1680萬元，產(chǎn)銷率達95%，國內(nèi)市場占有率為3%。公司現(xiàn)有職工總?cè)藬?shù)168人，其中專業(yè)技術(shù)人員60人，占職工總數(shù)的36%。

南陽界中釀造有限公司公司多次榮獲省計經(jīng)委、省食協(xié)食品工業(yè)先進企業(yè)；中國調(diào)味品協(xié)會重點推薦產(chǎn)品單位，中國質(zhì)量萬里行活動重點監(jiān)督單位，省著名商標企業(yè)，全國供銷總社“質(zhì)量管理優(yōu)秀企業(yè)”；省重點保護單位；河南省重質(zhì)量、守誠信單位；全國供銷總社優(yōu)秀企業(yè)、南陽市明星企業(yè)等殊榮。2003年在全省同行業(yè)首家獲得市場準入證。2009年在全省同行業(yè)首家一次性通過IS09001國際質(zhì)量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證。

其生產(chǎn)的界中牌米醋，憑其清香適口，回味醇厚，酸香味長，久存不腐的顯著特點，暢銷河南、湖北中原數(shù)省，經(jīng)久不衰。先后榮獲省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品，全國首屆食品博覽會銀獎，中原名牌、科技精品，興豫杯獎，河南市場十佳品牌，中國調(diào)味品協(xié)會推薦產(chǎn)品，省著名商標，全國五類食品國家監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品，全國供銷總社名牌產(chǎn)品，省衛(wèi)生安全食品，省食品工業(yè)第一品牌，連續(xù)六年省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等榮譽。二00八年南陽界中釀造有限公司生產(chǎn)的界中牌米醋榮獲“河南省老字號”稱號。

近年來，為適應“求方便、求多樣，求營養(yǎng)、求保健”的消費需求，南陽界中釀造有限公司相繼開發(fā)出風味醋系列、果醋系列、餃子醋系列、麥飯石醋、特制香醋（口服液）、酒友樂香醋、苦蕎醋、醫(yī)療醋、醋漬黑豆、精制老抽、紅燒醬油、甜面醬、果醋飲料、花茶飲料、香辣豆瓣醬等多系列五十多個品種。

醋不但是我們生活中的調(diào)味佳品，還有好多其他的功效作用，主要有：

1、醋的作用可以消除疲勞，適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。

2、醋的作用可以調(diào)解血液的酸堿平衡。

3、醋的作用可以幫助消化，利于吸收。能幫助人有效的攝入鈣質(zhì)。

4、醋的作用可以預防衰老。

5、醋的作用可以增強腸胃道的殺菌能力。

6、醋的作用可以增強肝臟機能。

7、醋的作用可以擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生。

8、醋的作用可以增強腎功能。

9、醋的作用可以健美減肥。

10、醋的作用可以美容護膚。（這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。）

11、醋的作用可以防癌，日本金澤醫(yī)科大學和京都大學聯(lián)合研究小組近日通過老鼠實驗證實，以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。