黑龍江省訥河市是著名的馬鈴薯之鄉(xiāng)，馬鈴薯產(chǎn)量占全省的四分之一。年種植面積40萬畝，年產(chǎn)馬鈴薯50余萬噸。其新鮮馬鈴薯、雪花牌馬鈴薯淀粉、港進牌粉絲粉皮，被國家綠色食品發(fā)展中心授予A級綠色食品。2000年被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。

馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。

一般新鮮薯中所含成分：

　　淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。

100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：

熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。

從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當?shù)�，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營養(yǎng)多了或缺了可致病，同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。

訥河市有150年的馬鈴薯種植歷史，早在70年代末就是全國主要的馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地。今年以來，該市借助黑龍江省大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的有利時機，全面提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)升級，采取加大種薯繁育、拓寬銷售渠道、提高儲藏能力、升級加工鏈條等措施，傾力打造馬鈴薯種薯繁育基地、商品薯生產(chǎn)基地、薯產(chǎn)品精深加工基地和馬鈴薯營銷集散中心，讓“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”名副其實。

　　隨著農(nóng)業(yè)科技的進步，馬鈴薯種植技術的提升，訥河馬鈴薯產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展。目前，該市共組建馬鈴薯專業(yè)合作社169個，入社農(nóng)戶3380戶，規(guī)模經(jīng)營面積超過10萬畝。2011年，馬鈴薯種植面積達75萬畝，占耕地面積的11.8%，總產(chǎn)量150萬噸，真正成為該市富民強市的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民眼中的“金豆子”。

為使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，訥河市成立了馬鈴薯協(xié)會，下設20個分會，負責馬鈴薯的科研、生產(chǎn)、新技術推廣、產(chǎn)品銷售及宣傳等工作，并在訥河馬鈴薯的產(chǎn)、加、貯、運、銷等各個過程中起到了重要作用。

在馬鈴薯加工方面，訥河市各類馬鈴薯加工企業(yè)已發(fā)展到目前的1447家，其中大型水晶粉絲生產(chǎn)企業(yè)有2家，年產(chǎn)掛面式水晶粉絲6000噸、精制粉皮3000噸；有精制淀粉加工企業(yè)29家，粗淀粉加工企業(yè)137家，形成了以雪花、港進、碧雪、家良、魯民粉條等集團為龍頭的馬鈴薯加工企業(yè)群體，年產(chǎn)值達12億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值的30%�！案圻M”牌粉絲、“雪花”牌淀粉等5個品牌獲得國家A級綠色食品標識。訥河市正按照“優(yōu)化布局、規(guī)模種植、集約生產(chǎn)、精深加工、品牌營銷”的總體思路，充分發(fā)揮訥河市馬鈴薯的質量優(yōu)勢，進一步提高產(chǎn)品市場的占有率。

上世紀80年代初，由于訥河馬鈴薯在市場上十分搶手，全國各地客商也看準商機，紛紛來到訥河，大量收購訥河馬鈴薯。訥河馬鈴薯成為訥河對外交往的一張名片。隨后，訥河馬鈴薯從鮮食和飼料向加工業(yè)發(fā)展，馬鈴薯加工企業(yè)如雨后春筍般日益增多，產(chǎn)品供不應求。

　　1992年，訥河市舉辦了首屆訥河馬鈴薯節(jié)，并將每年的7月15日定為訥河馬鈴薯節(jié)。1996年，訥河市被國務院發(fā)展研究中心、中國農(nóng)學會命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。進入2000年，訥河馬鈴薯的發(fā)展態(tài)勢更是勢不可擋，鮮食馬鈴薯及深加工產(chǎn)品先后多次參加中國綠色食品博覽會、中國馬鈴薯年會等展會，品質得到了與會各方的一致好評。CCTV-4“走遍中國”欄目以《馬鈴薯傳奇》為題，對訥河市馬鈴薯的發(fā)展過程和現(xiàn)實狀況進行了宣傳報道。近幾年來，隨著訥河市馬鈴薯種植面積不斷擴大，種薯需要量也在逐年增加。訥河市馬鈴薯科研部門以黑龍江省農(nóng)科院為依托，將馬鈴薯品種脫毒提純，通過新技術的推廣應用，有效提升了訥河馬鈴薯的產(chǎn)量及品質。