南匯大團蜜露桃果形近圓形，平均果重220克，因果形大有“半斤桃”之稱（最大果重565克），可溶性固形物含量13％一14％左右，桃子味濃甜、帶香味、不酸、無苦澀味，皮色黃綠，果頂及問陽面呈霞紅，果皮厚韌、耐貯運、該桃最大特點是無花粉，需通過采摘品質(zhì)好，花期相宜的“玉露”等桃樹花粉進行人工授粉，井通過科學地適時適枝套袋，使其桃子不受農(nóng)藥等污染，成為無公害綠色食品。

　　南匯水蜜桃，具有果形圓整，個體大，色澤美觀，皮薄肉厚，果肉致蜜，纖維少，香味濃，汁多味甜，可溶性固溶物14~15度，最高達17度。核心稍帶紅色為該產(chǎn)品的主要特征。南匯水蜜桃素來以皮薄肉厚、汁多味甜而聞名上海乃至全國。具有果形圓整、美觀、碩大、肉質(zhì)嫩厚且汁多，皮呈乳白色、易剝離，香味濃，纖維少，糖度15%以上。炎夏酷暑，咬一口南匯水蜜桃，沁人心脾，潤入肺腑。

　　南匯水蜜桃來源于上海水蜜桃，具有獨特產(chǎn)品價值。關(guān)于水蜜桃最早的文獻記載見之明朝的一本《群芳譜》，其中記有：水蜜桃獨上海有之，而顧尚寶西園所出尤佳。后隨上海城市的擴展，上海水蜜桃向郊區(qū)發(fā)展，逐步演變?yōu)槟蠀R水蜜桃。

據(jù)專家說，按現(xiàn)有資料查考，如今名聞遐邇的寧波和無錫水蜜桃都來源于上海。浙江奉化的玉露桃在1883年從上海黃泥墻引入，江蘇無錫的白花桃則是上世紀二、三十年代從奉化引入的。而且在歷史上，上海水蜜桃還遠播海外，美國劃時代的桃子品種愛保太和紅港，是1850年從上海引進的；日本著名的崗山白、大久保、白鳳等桃子品種，也是1875年引入上海水蜜桃后選育的。

　　南匯周浦地區(qū)尚存有上海水蜜桃的原種。經(jīng)幾代農(nóng)業(yè)人士的提純復(fù)壯，截止2009年，南匯水蜜桃已發(fā)展至10萬余畝，形成大團蜜露、新鳳蜜露等一系列優(yōu)良品種。南匯成為江南平原地區(qū)水蜜桃栽培面積最廣、分布最集中、產(chǎn)量最大的區(qū)域之一。

　　“大團蜜露”在培育地、主產(chǎn)地大團鎮(zhèn)種植面積2000畝，在南匯區(qū)其他鎮(zhèn)種植2000畝。盛產(chǎn)桃樹畝產(chǎn)達1500公斤以上．畝凈收人達8000元左右，其經(jīng)濟效益是其他品種的一倍以上。

　　近幾年，大團蜜露桃科研攻關(guān)小組實施了市農(nóng)委、市科委批準列項的“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)開發(fā)”“品質(zhì)優(yōu)化研究”等四項科技攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化項目后，使大團蜜露桃的栽培技術(shù)不斷完善和提高，保持和發(fā)揚了該桃的雜交優(yōu)勢和直感效應(yīng)，其栽培技術(shù)在國內(nèi)領(lǐng)先，使產(chǎn)品形成以下特點：

　　果形近圓形，平均果重220克，因果形大有“半斤桃”之稱（最大果重565克），可溶性固形物含量13％一14％左右，桃子味濃甜、帶香味、不酸、無苦澀味，皮色黃綠，果頂及問陽面呈霞紅，果皮厚韌、耐貯運、該桃最大特點是無花粉，需通過采摘品質(zhì)好，花期相宜的“玉露”等桃樹花粉進行人工授粉，井通過科學地適時適枝套袋，使其桃子不受農(nóng)藥等污染，成為無公害綠色食品。

　　“大團蜜露”屬水蜜桃類型，一般定植后3年開始結(jié)果，5年盛產(chǎn)，年林產(chǎn)量可達50－75公斤．密度每畝40株左右．畝產(chǎn)可達1500－2000公斤，沒有大小年之分．在上海地區(qū)該桃樹3月下旬萌芽，4月初開花，花期10天左右，7月15日至8月10日成熟．年平均氣溫8－17C的地區(qū)均可栽培。

　　該桃通過選采生命力強的野生桃苗，通過芽接方法而栽培繁殖，大團果園村現(xiàn)有專門的育種基地，在冬季可提供苗木，該村還有一支經(jīng)驗豐富的技術(shù)隊伍，實施栽培技術(shù)的指導和培訓。

　　該桃適宜多種性質(zhì)的土壤，施用農(nóng)家肥等有機肥，再配施復(fù)合肥，即可保證該桃各個時間的生長需要，施肥種類分基肥、追肥、采后肥等．大團蜜露桃樹枝木質(zhì)部比較柔軟，需以短剪為王，在冬季修剪的基礎(chǔ)上注重夏季疏枝．在適時適枝疏果的基礎(chǔ)上于5月下旬開始對桃子套袋，育出品質(zhì)上乘的“大團蜜露桃”。

　　南匯水蜜桃中的極品蜜露桃單只在250~300克，1994年獲“全國林業(yè)名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品博覽會”銀獎，1998年被評為南匯名牌產(chǎn)品，大團蜜露被評為1999上海優(yōu)質(zhì)桃評比金銀獎，1999年獲全國第十一屆星火杯創(chuàng)造發(fā)明優(yōu)秀項目金獎。南匯水蜜桃獲“上海名牌產(chǎn)品”稱號。2005年4月，南匯水蜜桃成為上海第一個獲得國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護的農(nóng)產(chǎn)品。南匯被國家林業(yè)部評為國家水蜜桃名、特、優(yōu)商品基地。

　　南匯水蜜桃主要有三大品種，一是大團蜜露桃，是上海市南匯區(qū)大團鎮(zhèn)果園村經(jīng)專家和技術(shù)人員通過20多年精心培育的優(yōu)質(zhì)水蜜桃，桃果形近圓形，平均果重220克，因果形大有“半斤桃”之稱。二是新鳳蜜露桃，具有果形圓整、個體大、色澤美觀。平均果重為200克左右，最大果重達400克。皮薄肉厚、果肉致蜜、纖維少、香味濃、汁多味甜、可溶性固溶物14——15度，最高達17度，粘核心稍帶紅色，為該產(chǎn)品的重要特征。三是湖景蜜露桃，果形中等，大小均勻一致，每只重150-200克，外形美觀、肉質(zhì)嫩厚且汁多，皮呈乳白色，向陽面紅暈且容易剝離，味濃有香味，糖度13%以上。富含維生素和微量元素，汁多粘核，有特有的芳香味。

　　選購南匯水蜜桃應(yīng)注意果皮呈現(xiàn)品種特有色澤而有彈性，果實飽滿、成熟度及甜度高、香氣濃者為最佳。