荔枝貴為“果中之王”但“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。在古藥典籍中有記載：荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”也是古人用來稱贊荔枝的。荔枝酒是以優(yōu)質(zhì)新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝干、剝皮、去核、榨汁、在放入發(fā)酵罐內(nèi)低溫發(fā)酵精釀而成，全過程控制的30分鐘以內(nèi)，這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養(yǎng)價(jià)值的流失。

　　荔枝酒作為一個(gè)全新概念的健康果酒，滿足了人們對(duì)健康，獨(dú)特飲酒口感的需要。

　　1、以妃子笑荔枝果為佳，選擇上好荔枝鮮果，并進(jìn)行嚴(yán)格、科學(xué)的檢測保證到：一、荔枝鮮果的飽滿度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、農(nóng)藥殘留物的檢測，以及其他塵化物的檢測。

　　2、通過全自動(dòng)生產(chǎn)線進(jìn)行處理，首先要清洗，其次要瀝干，在剝皮、去核、榨汁、在放入發(fā)酵罐內(nèi)超低溫發(fā)酵，全過程嚴(yán)格控制在30分鐘 以內(nèi)。

　　3、荔枝酒從清洗到發(fā)酵全過程還要經(jīng)過三道工藝和幾十道嚴(yán)格的工序。

　　4、在發(fā)酵過程中還添加了適量的硫磺酸、山揸黃酮、水解膠原，這樣增加了荔枝酒的保健功效。

　　5、采用果糖高能轉(zhuǎn)化技術(shù)，提高酵母發(fā)酵產(chǎn)生酒精的效能，并經(jīng)過三重過濾殺菌技術(shù)，使產(chǎn)品既達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，又防止了香氣流失。

　　6、發(fā)酵周期最少12個(gè)月。

　　7、發(fā)酵周期完成后方可入瓶包裝上市。

　　目前“荔香天下”荔枝酒是國內(nèi)荔枝酒的領(lǐng)軍品牌。

　　[配方] 鮮荔枝肉(連枝)500克，陳米酒1000毫升。

　　[制法] 將上藥置容器中，加入陳米酒，放于陰涼處，密封、浸

　　泡7天后即成。

　　[功用] 益氣健脾、養(yǎng)血益肝。

　　[主治] 脾胃虛寒、中氣不足所致的泄瀉、食欲不振；婦女子

　　宮脫垂；胃脘痛；寒跡等癥。

　　[用法] 口服。每次服20—30毫升，日服2次。

　　[附記] 引白《藥酒匯編》。忌多飲，小兒禁服。筆者應(yīng)用，常

　　隨證加味：如泄瀉加黨參、白術(shù)各50克；子宮脫垂加黃芪50克，升杯9克；胃脘痛加高良姜50克，青木香30克；寒疵加小茴香。吳茱萸各50克。驗(yàn)之臨床，效果尤佳。

　　色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物。

　　香氣：有荔枝的果香和酒香。

　　滋味及風(fēng)格：醇和適口，酸甜適中，具有獨(dú)特的荔枝酒風(fēng)格。

　　2.理化指標(biāo)：

　　酒精度(20℃)16～17％(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。

　　目前十二嶺荔枝酒是國內(nèi)荔枝酒的領(lǐng)軍品牌。