楠溪江麥餅是浙江省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁、香干，或摻以蛋等為餡。
簡要介紹
楠溪江麥餅是浙江省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。
食材介紹
主料： 餃子粉2斤（留出1小碗），鹽3-3.5g，
輔料： 肉片（瘦多肥少）625g，咸菜（視咸淡泡水）500g。
制作方法
1.鹽溶于水，慢慢加到面粉中（能成團(tuán)即可）。覆膜2h；
2.肉、咸菜加適量鹽（分量外）拌勻。
3.面團(tuán)分成5份。撒粉揉面團(tuán)使其光滑。捏扁，填入咸菜肉餡。收口，口向下按扁，搟平。
4.電餅鐺烙約15分鐘，中間翻幾次面