廣府文化，是粵語地區(qū)之中的一個(gè)地域文化，指的廣東珠三角廣州府地區(qū)使用粵方言的漢族居民的文化，具體范圍是以珠江三角洲為中心以及其周邊的粵西、粵北部分地區(qū)。廣東的地域文化分為廣府文化、潮汕文化、廣東客家文化以及粵西地區(qū)的高涼文化、雷州半島的雷州文化。

“廣府”是“廣州府”這一行政區(qū)劃的簡稱。“府”在嶺南的設(shè)置最早可追溯到東晉南北朝所設(shè)的廣州都督府，隋唐時(shí)期設(shè)置總管府和廣州都督府，但都不是行政區(qū)劃，所謂“府”也只是官署之稱。宋、元時(shí)期的行政區(qū)劃上也不存在與“廣府”名稱相關(guān)的情況，直到明代開始設(shè)廣州府。廣府民系是指廣東珠三角廣州府地區(qū)使用粵方言的漢族居民，廣府人是廣州府人的簡稱�，F(xiàn)在人們講的廣府民系，通常包括明代廣東肇慶府地區(qū)，這乃是其含義的擴(kuò)展。而在廣府地區(qū)除了廣府人外，還雜居著其他的少數(shù)族群如客家人、疍家人、回族和滿族，這些族群都有自己的獨(dú)特文化。

先秦時(shí)期，廣東地區(qū)居住的是被稱為“南越”的少數(shù)民族部落，即今天廣東地區(qū)的壯族和疍家的先民。當(dāng)時(shí)廣東地區(qū)人口稀少，秦統(tǒng)一嶺南后，從中原遷來了數(shù)十萬移民，到公元2年，廣東人口有37.52萬人。秦漢時(shí)期，番禺（今廣州）已成為我國南方重要的外貿(mào)口岸，但廣東經(jīng)濟(jì)和人口分布的重心仍在粵北和西江流域，而珠三角地區(qū)一直到唐代都是人煙稀少、還沒有被開發(fā)的地區(qū)。唐代末年，中原內(nèi)地戰(zhàn)亂頻繁，不少氏族為避戰(zhàn)禍和自然災(zāi)害，紛紛經(jīng)江西南安(大余)越梅嶺南來，來到南雄珠璣巷居住數(shù)年或數(shù)十年，他們逐漸適應(yīng)了嶺南地區(qū)氣候和生活習(xí)慣之后，才逐步南遷珠江三角洲。珠江三角洲以其大片的荒灘并不斷增生的沼澤地成為南雄珠璣巷農(nóng)業(yè)遷民的目的地。

宋統(tǒng)一后，珠三角筑堤圍墾，糧食大增，促進(jìn)了人口增長。北宋末年，北方漢人避亂大量南遷，至南宋時(shí)更甚，廣東接納了大量北方移民。據(jù)北宋《元豐九域志》記載，當(dāng)時(shí)北方移民占廣東總?cè)藨舻?9%之多，珠江三角洲已成長為又一個(gè)人口稠密區(qū)。元代，沿海人口迅速增加，珠江三角洲取代粵北成為廣東人口分布的重心。明代，珠江三角洲已進(jìn)入大規(guī)模開發(fā)階段，進(jìn)一步吸引內(nèi)地人口南遷，廣州府人口居全省首位。清代，廣州十三行成為清帝國惟一合法的外貿(mào)特區(qū)，廣府地區(qū)也成為中外文化交流的窗口，既向世界各地傳播著東方文明，同時(shí)也吸納西方科學(xué)文化。廣州府的基本境域從元代開始一直穩(wěn)定了七百多年。這一境域中的居民，長期處于同一中級行政區(qū)劃之中，民風(fēng)、民俗融合，形成具有共同特征的地域性民系文化。

由于廣府文化在嶺南文化中的突出地位，逐漸影響了整個(gè)粵語地區(qū)并成為粵語文化的代表，廣府文化流傳于廣東省的珠江三角洲以及粵西以南、粵北地區(qū)以及廣西地區(qū)，因此有人把整個(gè)粵語地區(qū)漢族居民的文化都統(tǒng)稱為廣府文化。而事實(shí)上粵語地區(qū)的地域文化除了廣府文化，還包括廣東粵西地區(qū)發(fā)源于古代高涼郡的高涼文化和廣西地區(qū)的桂系文化。

一些學(xué)者以行政區(qū)劃來解釋“廣府”，認(rèn)為“廣府”即“廣信府”，廣義的廣府人指以粵語為母語的漢族族群，提出了“封開是u2018廣信首府u2019”。此提法的依據(jù)是：漢武帝統(tǒng)一中國，在嶺南設(shè)交州，下轄兩廣及交趾地區(qū)，刺史治就設(shè)在古廣信，即今天的廣東封開與廣西梧州一帶，所以封開是中央政權(quán)在嶺南粵語區(qū)域最早的行政首府�！肮艔V信”歷時(shí)長達(dá)近400年，誕生了“古廣信文化”。然而“古廣信”的正式稱謂是“廣信縣”，并非“廣信府”。

廣東南雄珠璣巷被稱為廣府人的祖居之地，是中國三大尋根地之一。珠璣巷的鼎盛期是唐、宋時(shí)期。唐開元四年（716年），張九齡奉詔開鑿大庾嶺路，拓寬路面，梅關(guān)驛道成為中原和江南通往嶺南的大道。是中原南遷氏族的駐足地和發(fā)祥地，在嶺南人文史上有重大影響。據(jù)史料記述，珠璣巷人向南遷移的史事從唐朝開始，但重要的遷移事件主要發(fā)生在北宋末期至元代初期的二百多年間，大規(guī)模的有三次，陸續(xù)個(gè)別南遷的有一百多次。

唐代末年，中原內(nèi)地戰(zhàn)亂頻繁，不少氏族為避戰(zhàn)禍和自然災(zāi)害，紛紛經(jīng)江西南安(大余)越梅嶺南來，來到南雄珠璣巷居住數(shù)年或數(shù)十年，他們逐漸適應(yīng)了嶺南地區(qū)氣候和生活習(xí)慣之后，才逐步南遷珠江三角洲。北宋靖康元年（1126年），金兵大舉南侵，戰(zhàn)禍遍及幾乎整個(gè)黃河中下游地區(qū)，史稱“靖康之難”。宋朝被迫南遷臨安（今浙江杭州），由此引發(fā)了中原族人的又一次大規(guī)模南遷，其中一部分南遷南雄珠璣巷。南宋末年，元軍大舉入侵，臨安陷落，南遷江南的中原族人又不得不再次南遷，擁進(jìn)廣東、福建等地。南宋德祐二年（1276年），元軍揮戈南下攻陷南雄、韶州，為避兵燹，那些于北宋末年及以后移居南雄的北方士民又于宋末元初繼續(xù)順北江南遷珠江三角洲，南宋王朝最后亡于江門新會厓山。明朝末年，南明小朝廷遷延嶺南日久，直至最后覆亡，嶺南遺民的傳統(tǒng)由此建立。

廣府人稱珠璣巷為“七百年前桑梓鄉(xiāng)”，明代嘉靖《廣東省志》引《南雄府圖經(jīng)》說：“嶺上古有珠璣巷……今南海衣冠多其子孫�！睋�(jù)屈大均《廣東新語》記載：“吾廣故家望旅其鄉(xiāng)從南雄珠璣巷而來”。清《廣東通志》云：“珠璣在南雄府保昌縣沙水寺前，相傳廣州梁、霍韞諸望族，俱發(fā)源于此”。乾隆《南雄府志》說：“廣州故家巨族，多由此遷居�！泵髑遄胄薜膹V州府各家譜記其祖先宋代輾轉(zhuǎn)來自珠璣巷的比比皆是。據(jù)對家譜、方志等有關(guān)資料的統(tǒng)計(jì)和實(shí)地調(diào)查結(jié)果顯示，珠璣巷南遷的姓氏150多個(gè)，移民家族有797支之多。在珠江三角洲，名喚珠璣的街巷很多，江門新會城區(qū)有珠璣里，廣州有珠璣路，東莞有珠璣街，南海九江有珠璣岡，都是為紀(jì)念故鄉(xiāng)南雄珠璣巷而得名。

宋代，廣東開始設(shè)立書院，有26所。廣東第一間略具規(guī)模的書院是廣州禺山書院，建于南宋嘉定（1208-1224）年間，遺址位于當(dāng)時(shí)廣州府學(xué)背后（今日越秀區(qū)中山四路附近）。除禺山書院外，廣州還有番山書院和濂溪書院兩間，而佛山有6所書院。元代，在廣州創(chuàng)立的書院有玉巖書院和濂泉書院。

明代時(shí)期，隨著私人設(shè)書院講學(xué)之風(fēng)漸起，廣東書院數(shù)量激增，創(chuàng)建的書院達(dá)150所，總數(shù)已位居全國第三。廣東名儒陳獻(xiàn)章創(chuàng)立了很有影響的江門學(xué)派，廣東成為全國重要的學(xué)術(shù)中心。而湛若水、方獻(xiàn)夫、霍韜在佛山南海西樵山創(chuàng)建了大科書院、石泉書院、四峰書院、云谷書院四大書院，并在此切磋學(xué)問、講學(xué)，藏修十余年，吸引了全國各地的名儒，西樵山成為當(dāng)時(shí)全國知名的“理學(xué)名山”。宋明理學(xué)昌盛，有幾座南方理學(xué)名山，宋代以武夷山、廬山為主，明代則首推廣東南海的西樵山。明代，廣東考中進(jìn)士共855人，其中廣州府就有462人，居廣東各州府首位，著名人物有內(nèi)閣首輔梁儲、尚書湛若水、禮部尚書霍韜、吏部尚書方獻(xiàn)夫、禮部尚書黃士俊、戶部尚書李待問、戶部尚書張?zhí)�、禮部尚書何維柏、浙江按察使周新、抗清名將袁崇煥、嶺南三忠陳邦彥、陳子壯、張家玉等等。

清代，廣州的書院發(fā)展空前，據(jù)記載，清代廣州書院在數(shù)量上據(jù)全國之首，學(xué)堂書院不僅數(shù)量眾多，形式齊全，而且分布集中。當(dāng)時(shí)，省級的粵秀書院、越華書院與府級的羊城書院并稱“廣東三大書院”，堪稱清前期廣東教育的中心，而縣級的西湖書院、禺山書院同樣不遑多讓，其后在粵秀山的學(xué)海堂、菊坡精舍、廣雅書院等掀起了廣東書院的改革風(fēng)氣，廣東也一躍而成為全國樸學(xué)研究的重地，促成廣東書院發(fā)展的高峰時(shí)期。

廣州除了官辦書院眾多，民間書院（宗族祠）同樣發(fā)展迅速，鼎盛時(shí)期達(dá)數(shù)百間，在大小馬站、流水井一帶連成了壯觀的書院群，形成了多層次的民間教育網(wǎng)絡(luò)。而西樵山有三湖書院、云溪書院和云瀛書院，三湖書院更孕育出思想家康有為。肇慶有端溪書院，是“廣東四大書院”之一。清代，廣東考中進(jìn)士共965人，其中廣州府就有570人，占總數(shù)的59%，著名人物有四川總督駱秉章、軍機(jī)大臣戴鴻慈、閩浙總督何璟、兩江總督莊有恭、閩浙總督許應(yīng)骙、安徽巡撫鄧華熙、湖南巡撫吳榮光、浙江巡撫許應(yīng)鑅、福建船政大臣黎兆棠、吉林巡撫陳昭常等等。

1839年，美國傳教士塞繆爾·布朗在澳門創(chuàng)辦了馬禮遜學(xué)堂，這是中國近代第一所西式學(xué)堂。課程設(shè)置有漢語、英語、算術(shù)、代數(shù)、幾何、物理、化學(xué)、生理衛(wèi)生、地理、音樂等，學(xué)制3至4年。中國第一位留學(xué)美國的大學(xué)畢業(yè)生容閎曾就讀于這所學(xué)校，中國第一位留學(xué)英國的大學(xué)畢業(yè)生、第一代西醫(yī)黃寬也是馬禮遜學(xué)堂的高才生。1864年，清政府在廣州創(chuàng)辦廣州同文館，它是廣州最早的一所外語學(xué)校。

1898年，梁肇敏、鄧家仁、陳芝昌等人就在廣州西關(guān)創(chuàng)立了時(shí)敏學(xué)堂，學(xué)堂開設(shè)了修身、國文、地理、政治等富有現(xiàn)代特色的課程。隨著社會各界“教育興國”的呼聲不斷，迫于形勢，1901年，清政府頒布了“興學(xué)詔”，要求將各地的書院改為小學(xué)堂、中等學(xué)堂和高等學(xué)堂，推行西式教育，廣東廣雅書院、越華書院、禺山書院、格致書院等書院相繼改為廣東高等學(xué)堂、廣府中學(xué)堂、番禺初級師范學(xué)堂、嶺南學(xué)堂。當(dāng)時(shí)的嶺南學(xué)堂還開設(shè)了足球、網(wǎng)球、棒球、田徑、游泳等體育活動，學(xué)堂借鑒歐美，將低年級的學(xué)生編為童子軍，組織體育鍛煉，高年級的學(xué)生組成陸軍團(tuán)，完全采用軍事化的管理。

南宋時(shí)期，名臣崔與之與弟子李昴英在廣州創(chuàng)立了嶺南歷史上第一個(gè)學(xué)術(shù)流派--菊坡學(xué)派，是當(dāng)時(shí)嶺南學(xué)術(shù)的主流學(xué)派，他們強(qiáng)調(diào)的是經(jīng)世致用的學(xué)問，要培養(yǎng)的是有正氣、有學(xué)識、有能力、有功績的讀書人。菊坡學(xué)派在思想上重仁治，重君，重才觀。李昴英便是菊坡學(xué)派培養(yǎng)的嶺南歷史上第一位探花，其主要門生有陳大震、張鎮(zhèn)孫、李春叟、何文季等。

明代，廣東大儒陳獻(xiàn)章提出了以“自然為宗”、“學(xué)貴自得”的哲學(xué)主張，打破程朱理學(xué)沉悶和僵化的模式，開啟明代心學(xué)先河，創(chuàng)立了“江門學(xué)派” 。從陳獻(xiàn)章倡導(dǎo)涵養(yǎng)心性、靜養(yǎng)“端倪”之說開始，明代儒學(xué)實(shí)現(xiàn)了由理學(xué)向心學(xué)的轉(zhuǎn)變，成為儒學(xué)發(fā)展史上的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。為表彰其在學(xué)術(shù)上的重大貢獻(xiàn)，明朝于萬歷十三年（1585）將陳獻(xiàn)章從祀孔廟，追謚文恭。陳獻(xiàn)章成為嶺南地區(qū)唯一一位從祀孔廟的大儒，也是明朝從祀孔廟的四人之一。其主要門生有湛若水、梁儲、林光、張?jiān)�、賀欽、鄒智、陳茂烈、何維柏、葉夢熊、陳吾德等。

湛若水在繼承陳獻(xiàn)章學(xué)說的基礎(chǔ)上，以“隨處體認(rèn)天理“為宗，提出“格物為體認(rèn)天理”與“為學(xué)先須認(rèn)仁，仁與天地萬物為一體”的理念，創(chuàng)立了“甘泉學(xué)派”，終至自成理學(xué)的一大門派，與王陽明的“陽明學(xué)”被時(shí)人并稱為“王湛之學(xué)”。湛若水在全國各地創(chuàng)辦書院近40所，弟子多達(dá)數(shù)千人，遍布大江南北，促進(jìn)了明代心學(xué)的發(fā)展與繁榮。湛若水的主要門生有呂懷、洪覺山、唐樞、何遷、蔣信、郭棐、馮從吾等。明代廣府地區(qū)的理學(xué)家還有霍韜、方獻(xiàn)夫、黃佐、王漸逵、陳建等。

清代，廣州形成了以陳澧為代表的“東塾學(xué)派”，陳澧是位通曉天文地理、樂律算術(shù)、駢文填詞的嶺南大儒，是廣東樸學(xué)的代表人物。錢穆評陳澧為“晚清次于曾國藩的第二號人物，學(xué)術(shù)史上主漢宋兼采，力主新式學(xué)風(fēng)” 。陳澧的著作有《東塾讀書記》、《漢儒通義》、《聲律通考》等，以《東塾讀書記》影響最大，現(xiàn)代學(xué)者傅斯年把它列為青年學(xué)生了解清代學(xué)問的入門書。陳澧的主要門生有梁鼎芬、桂文燦、廖廷相、陳伯陶、陶福祥、溫仲和、黃紹昌、文廷式、于式枚、汪兆鏞、譚宗浚、徐灝等，其學(xué)術(shù)影響一直持續(xù)到民國。

同時(shí)佛山也出現(xiàn)了以朱次琦、簡朝亮、康有為為代表的“九江學(xué)派”，他們提出經(jīng)學(xué)與史學(xué)結(jié)合，以及強(qiáng)化史學(xué)的獨(dú)立。清代廣府地區(qū)的儒學(xué)家還有馮成修、勞潼、曾受一、胡方、馮龍官、曾釗、林伯桐、侯康、黃培芳等。

鴉片戰(zhàn)爭后，鄭觀應(yīng)、康有為、梁啟超、容閎等力主變法強(qiáng)國和教育改革，提倡西學(xué)，主張興辦學(xué)校�？涤袨樵趶V州創(chuàng)辦“萬木草堂”，培養(yǎng)維新變法人才，研究維新變法理論，其門生有梁啟超、陳千秋、徐勤、麥孟華、韓文舉、梁朝杰、曹泰、王覺任、陳和澤、林奎等，世稱康門“十大弟子”。

近代以來，廣府地區(qū)出現(xiàn)了眾多中國科學(xué)和工程領(lǐng)域的先驅(qū)人物，包括中國物理學(xué)之父--吳大猷、中國航空之父--馮如、中國革命空軍之父--楊仙逸、中國鐵路之父--詹天佑、中國照相機(jī)之父--鄒伯奇、中國近代建筑之父--梁思成、中國防疫事業(yè)創(chuàng)始人--伍連德、中國飛艇設(shè)計(jì)第一人--謝纘泰、中國離子交換樹脂之父--何炳林、中國微波之父--林為干、植物學(xué)家陳煥鏞、歷史學(xué)家陳垣、法學(xué)家伍廷芳、王寵惠等等。

宋代之前，廣東的文學(xué)中心一直位于粵北地區(qū)。從宋代開始，珠三角地區(qū)逐漸取代粵北成為嶺南文學(xué)中心，崔與之、李昴英是當(dāng)時(shí)有全國影響的人物，崔與之更是開嶺南宋詞之始。元朝至正十八年（1358年），十多位詩人在廣州南園創(chuàng)立南園詩社，代表人物有孫蕡、黃哲、王佐、李德、趙介，人稱“南園前五子”，他們開創(chuàng)了嶺南詩壇新局面，形成“嶺南詩派”，成為明初中國詩壇五大流派之一，嶺南詩派已與其他四大詩派并駕齊驅(qū)。

明嘉靖年間，歐大任、梁有譽(yù)、黎民表、吳旦、李時(shí)行五人因追慕“前五先生” 而重結(jié)南園詩社，被尊稱為“南園后五子”。明末，在陳子壯的發(fā)起下，黎遂球、曾道唯、高赍明、謝長文、區(qū)懷年、蘇興裔、梁佑逵等12人，再結(jié)南園詩社，復(fù)興南粵詩壇，稱“南園后勁”。明代珠三角的文學(xué)家還有梁儲、倫文敘、黃衷、陳邦彥、鄺露、黎貞等。

清代，珠三角出現(xiàn)了以“嶺南三大家”和“嶺南七子”為代表的一批詩人，包括屈大均、陳恭尹、梁佩蘭、程可則、王邦畿、方殿元、方還、方朝、張維屏、梁鼎芬、李晚芳等，嶺南詩壇與中原、江浙詩壇三足鼎立。“嶺南三大家”的詩作在清代詩壇享有極高聲譽(yù)，在中國文學(xué)史上也居于重要地位。近代，珠三角地區(qū)仍保持宋元以來的中心地位，出現(xiàn)了康有為、梁啟超、吳趼人等人物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從西漢到近代，廣東境內(nèi)有籍貫可考的、有文集行世的文學(xué)家近1800人，其中珠三角廣府地區(qū)就有1405人，占總數(shù)的78.1%。

宋代，珠三角的書法家有李昴英、崔與之，現(xiàn)存南山題名石刻就是出于李昴英之手書。從明代開始，珠三角涌現(xiàn)出較多知名的書法家及其作品。陳獻(xiàn)章是當(dāng)時(shí)廣東的大書法家，門下弟子甚眾，自成一格，形成“白沙書派”，開嶺南書法之先河，陳獻(xiàn)章追求書境妙造自然，晚年以茅根作筆被稱作茅龍筆，取得特殊的藝術(shù)效果，寫出龍飛鳳舞的書法作品�！鞍咨硶�派”代表人物有湛若水、趙善鳴、鄧翹、蕭文明等。明代中葉的代表人物有黎民表、黎民衷、黎民懷三兄弟。其中黎民表留在德慶錦石山（華表石）絕頂壁上的手跡是廣東金石中的著名遺跡。

明末至清代是嶺南書壇的興盛時(shí)期，代表人物有王應(yīng)華、鄺露、陳子壯、屈大均、陳恭尹、彭睿、蘇珥、黎簡、吳榮光等。王應(yīng)華是明代嶺南書壇一大家，鄺露書風(fēng)遒麗奇雅，傳世珍品較多。屈大均、陳恭尹、彭睿是明末遺民書家中成就最大的三位。屈、陳書法清健超逸，彭氏善草書，被人稱為“草圣”，其書畫人稱“竹本派”。

近代以來，嶺南書法代表人物有蘇引壽、蘇仁山、蘇六朋、朱次琦、陳澧、李文田、康有為、梁啟超、崔斯哲、江孔殷、張柏楨等。李文田自創(chuàng)具有嶺南特色的碑派書法，對廣東及整個(gè)嶺南書壇作出重要貢獻(xiàn)。嶺南碑派的領(lǐng)袖應(yīng)推康有為，門下子弟甚多，最著名的有梁啟超、崔斯哲、江孔殷、張柏楨等。其中成就最大的應(yīng)數(shù)梁啟超。民國時(shí)期的嶺南書法名家輩出，有王秋湄、葉恭綽、胡漢民、林直勉、容庚、商承祚等。在帖學(xué)書法上的名家有潘飛聲、程景宣、商衍鎏、桂坫等。

廣東畫壇從明清起有較大發(fā)展，人才輩出，主要以珠三角廣府地區(qū)為代表。明代南海林良是宮廷中最杰出的水墨花鳥畫家，是明代院體花鳥畫的代表人物，也是明代水墨寫意畫派的開創(chuàng)者，在明代院體畫中獨(dú)樹一幟，對后世畫壇，包括宮廷畫家、職業(yè)畫家、文人畫家均產(chǎn)生重大的影響。東莞張穆著稱畫馬，新會高儼擅長山水，順德黎簡詩書畫皆絕，順德蘇六朋、蘇仁山尤擅人物，番禺居巢、居廉工花卉草蟲，重視取法自然，創(chuàng)造了“撞水”、“撞彩”技法。明清的代表人物還有顏?zhàn)�、何浩、張譽(yù)、謝蘭生、羅天池、張如芝、陳璞等。

清代，隨著廣州國際貿(mào)易繁榮，洋畫家也來此謀生，并收徒授業(yè)，培養(yǎng)出第一批中國油畫家，代表人物有史貝霖、關(guān)喬昌、關(guān)聯(lián)昌等，史貝霖是“中國最早的油畫家”。19世紀(jì)30年代后，英國畫家喬治·錢納利來華傳授水粉畫技法，大大提升了廣州“外銷畫”水準(zhǔn)，關(guān)喬昌即為其高徒，關(guān)喬昌的《老人頭像》曾入選英國皇家美術(shù)學(xué)院展，是最早在歐洲畫展上亮相的中國畫家。近代，珠三角更誕生了“中國油畫之父”--李鐵夫。

20世紀(jì)初，在珠三角產(chǎn)生了“嶺南畫派”，其創(chuàng)始人高劍父、高奇峰、陳樹人主張以倡導(dǎo)藝術(shù)革命，在中國畫的基礎(chǔ)上融合東洋、西洋畫法，自創(chuàng)一格，著重寫生，多畫中國南方風(fēng)物和風(fēng)光，章法、筆墨不落陳套，色彩鮮艷，學(xué)者甚眾，它與京津派、海派三足鼎立，成為20世紀(jì)主宰中國畫壇的三大畫派之一。代表人物有黎雄才、關(guān)山月、方人定、趙少昂、楊善深、高劍僧、何香凝、盧傳遠(yuǎn)、李撫虹、容大塊、黃獨(dú)峰、司徒奇、趙崇正、何磊、黎葛民、黃幻吾、何漆園、黃少強(qiáng)、陳凝丹等。此外還出現(xiàn)了馮潤芝、關(guān)蕙農(nóng)等知名的月份牌畫家，馮潤芝的弟子有羅叔重、鄧芬、黃鼎蘋、馬慈航等。

嶺南古琴從宋代傳入珠三角，南宋末年，金元入侵中原，南宋皇帝被迫南遷至廣東岡州崖山，中原琴藝也在岡州留下一批琴譜，相傳《古岡遺譜》就是在當(dāng)時(shí)遺留下來的古琴譜。明代時(shí)，著名琴人輩出，有陳獻(xiàn)章、鄺露、陳子壯、陳子升等。清代，嶺南琴派聲名漸顯，創(chuàng)始人是清代道光年間的廣東新會人黃景星。琴譜和琴學(xué)論著方面有黃景星的《悟雪山房琴譜》、何斌襄的《琴學(xué)匯成》、朱啟連的《鄂公祠說琴》、容慶瑞和林芝仙合編的《琴瑟合譜》等。著名曲目有《碧澗流泉》、《水東游》、《雙鶴聽泉》、《漁樵問答》、《鷗鷺忘機(jī)》、《平沙落雁》、《烏夜啼》、《神化引》等。

近代，珠三角誕生了“中國現(xiàn)代音樂之父”--蕭友梅。清末民初，珠江三角洲一帶產(chǎn)生了廣東音樂，又稱“粵樂”，是在當(dāng)?shù)孛耖g“八音會”和粵劇伴奏曲牌的基礎(chǔ)上逐漸形成。20世紀(jì)20年代至30年代間，是廣東音樂的興盛時(shí)期，涌現(xiàn)了嚴(yán)老烈和人稱“何氏三杰”的何柳堂、何與年、何少霞等名家，以及“四大天王”的呂文成、尹自重、何大傻、何浪萍等音樂人才，創(chuàng)作出《彩云追月》、《平湖秋月》、《旱天雷》、《倒垂簾》、《楊翠喜》、《雨打芭蕉》、《步步高》、《蕉石鳴琴》、《賽龍奪錦》等著名樂曲。20世紀(jì)40年代后，不少廣東音樂名曲更成為了國宴、迎賓音樂而被譽(yù)為“國樂”。廣州番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)被國家文化部命名為“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)——廣東音樂之鄉(xiāng)”。

廣東是海上絲綢之路最早的發(fā)源地，廣州自古就是中國主要的對外貿(mào)易港口，富有海洋文化的特質(zhì)，崇商重利，冒險(xiǎn)進(jìn)取，內(nèi)外開拓。廣東商人（即粵商）與晉商、徽商并稱為中國明清時(shí)期的“三大商幫”，稱雄商界數(shù)百年，以珠三角廣府商幫作為代表。

明清時(shí)期，廣府商人足跡遍布全國，他們所建立的廣東會館、嶺南會館、廣肇會館、粵東會館在全國的地域分布相當(dāng)廣泛，以今天的省份地域來看，以北京、上海、江蘇、四川及廣西分布的數(shù)量最多，其他如江西、福建、湖南、山東、東北、湖北、陜西、河南、安徽、浙江、臺灣、甘肅、云南等省也都有數(shù)量不等的分布。

1685年，伴隨著日益頻繁的國際商業(yè)交往，中國歷史上最早的官方外貿(mào)專業(yè)團(tuán)體--廣州十三行應(yīng)運(yùn)而生。1757年，廣州十三行成為清帝國惟一合法的外貿(mào)特區(qū)，中國與世界的貿(mào)易全部聚集于此，直至鴉片戰(zhàn)爭為止，這個(gè)洋貨行獨(dú)攬中國外貿(mào)長達(dá)85年。十三行商人從壟斷外貿(mào)特權(quán)中崛起，經(jīng)濟(jì)實(shí)力顯赫，是近代以前中國最富有的商人群體，代表人物有盧觀恒、伍秉鑒、梁經(jīng)國、吳健彰等。廣州十三行商人與兩淮鹽商、山陜商人一同，被稱為清代中國的三大商人集團(tuán)。

近代以來，廣府地區(qū)涌現(xiàn)了一批對中國近代工商業(yè)發(fā)展舉足輕重的民族企業(yè)家先驅(qū)，包括唐廷樞、徐潤、鄭觀應(yīng)、梁炎卿、陳啟沅、薛廣森、馬應(yīng)彪、郭樂、簡照南、簡玉階、冼冠生、唐廷桂、莫仕揚(yáng)、鄭翼之、李煜堂、方舉贊、鄭伯昭、陳炳謙、曾煥堂、蔡昌、李敏周等�；浬桃渤蔀榻�代上海最大的商幫之一，其中以廣府地區(qū)的香山縣和南海縣的商人為主。

現(xiàn)代廣府商幫涌現(xiàn)出李兆基家族、鄭裕彤家族、郭得勝家族，香港四大家族中就占三席。還包括李文達(dá)、呂志和、何鴻燊家族、李佩材家族、利希慎家族、周永泰家族、馬萬祺、何賢、楊惠妍、何享健等等。

廣府民居風(fēng)格在南宋以后逐步建立起來，至清代中葉已經(jīng)相當(dāng)成熟。主要代表形式是布局整齊的梳式布局村落和三間兩廊式的合院。建筑較為明顯受到江南地區(qū)建筑模式的影響，鑊耳式的山墻此起彼伏，形成蔚為壯觀的廣府民居特色。

廣府建筑的典型代表是鑊耳屋，屋子的山墻砌成鑊耳狀，故稱“鑊耳屋”，而鑊耳狀山墻在江南民居中稱為“觀音兜”。其建筑特點(diǎn)是瓦頂建龍船脊和山墻筑鑊耳頂，用于壓頂擋風(fēng)。“鑊耳屋”一般為磚木結(jié)構(gòu)，多用青磚、石柱、石板砌成，青磚（麻石）砌墻，階磚鋪地，紅、白石板鋪天井，外墻壁均飾以花鳥、人物圖案。鑊耳的山墻可擋風(fēng)入巷，讓風(fēng)通過門、窗流入屋內(nèi)；火災(zāi)時(shí)，高聳的山墻可阻止火勢蔓延和侵入。

在明清時(shí)期的廣府民居中，一般是出過高官的村落，才有資格在屋頂豎起鑊耳封火山墻，體現(xiàn)出一種激勵(lì)讀書入仕，光宗耀祖的內(nèi)涵。鑊耳屋象征著官帽兩耳，具“獨(dú)占鰲頭”之意，唯有功名的鄉(xiāng)紳方能采用，也是家境殷實(shí)的象征。明清兩代，只要是發(fā)了財(cái)?shù)拇迕瘢�都會建造一所鑊耳屋以顯示其富有與氣派。間或也有以蠔殼代替青磚建造的鑊耳屋，很有特色，據(jù)說冬暖夏涼。

鑊耳屋的內(nèi)部格局便是廣東民居典型的“三間兩廊”的肌理，三間兩廊是中國傳統(tǒng)四合院的延續(xù)，只是因特殊的歷史、地理?xiàng)l件而發(fā)生了變化�！叭�間”指的是排成一列的三間房屋，其中間為廳堂，兩側(cè)為居室。三間房屋前為天井。天井兩側(cè)的房屋即為“廊”�！皟衫取币话阌米鲝N房或門房。這種廊檐相間的布局，刻意營造虛實(shí)相結(jié)合的意境，不但較于閉塞自封的北方建筑更顯開放，而且還擰開了一道實(shí)用的閥門：一方面便于空氣流通、消暑散熱；另一方面靠著廊廡連接了建筑的骨骼，起到隔絕風(fēng)雨、遮擋陽光的作用。當(dāng)然，有的鑊耳屋的間數(shù)不止如此。開間越多意味著等級越高，這自然與先民的等級觀念相關(guān)。

廣東現(xiàn)存的廣府建筑群有陳家祠、碧江金樓、黃飛鴻紀(jì)念館、資政大夫祠、錦綸會館、廬江書院、嶺南印象園、沙灣古鎮(zhèn)、大旗頭古村、深圳鳳凰古村、深圳思月書院、深圳王大中丞祠、深圳黃思銘公世祠、深圳沙井江氏大宗祠、深圳沙井曾氏大宗祠、深圳平湖老圍、深圳大涌鄭氏宗祠、深圳大涌大王古廟、深圳清湖廖氏宗祠、深圳壆崗陳氏大宗祠、深圳辛養(yǎng)陳氏大宗祠、深圳皇崗莊氏宗祠、黃埔村、周氏大宗祠、黃埔南灣村、坑貝古村、塱頭古村、阮埇村、羅格孔家村、碧江村、大灣古村落、長岐古村、深井古村、九江煙南煙橋村、莘田村、松塘村、武壟村、莘村、黎邊村、逢簡村、璜溪村、蓮塘村、上岳村、大嶺村、汶塘古村、古蓬村、楪村、思本村、黎槎村、瓜嶺村、雅韶村、崗頭村等等。近代，江門開平地區(qū)出現(xiàn)的開平碉樓是廣府建筑的一個(gè)特殊類型。

嶺南園林主要指珠三角地區(qū)廣府園林，是中國傳統(tǒng)造園藝術(shù)的三大流派之一，在中國造園史上有著非常重要的意義，特別是在現(xiàn)代園林的創(chuàng)新和發(fā)展上有著舉足輕重的作用。嶺南園林的獨(dú)特風(fēng)格：求實(shí)兼蓄，精巧秀麗。在建筑形式上，嶺南園林有比較鮮明的特色：一是體型輕盈、通透、樸實(shí)。二是裝修精美、華麗，大量運(yùn)用木雕、磚雕、陶瓷、灰塑等民間工藝、門窗格扇、花罩漏窗等都精雕細(xì)刻，再鑲上套色玻璃做成紋樣圖案，在色彩光影的作用下，猶如一幅幅玲瓏剔透織綿。三是布局形式和局部構(gòu)件受西方建筑文化的影響，如中式傳統(tǒng)建筑中采用羅馬式的拱形門窗和巴洛克的柱頭，用條石砌筑規(guī)整形式水池，廳堂外設(shè)鑄鐵花架等，都反映出中西兼容的嶺南文化特點(diǎn)。

嶺南庭院布局大致有四種：1)建筑繞庭；2)前庭后院；3)書齋側(cè)庭；4)前宅后庭。嶺南園林的營建，最重視的是選址，選址大多在自然景色優(yōu)美的地方，因此，造園時(shí)在宅園與外界交界處，利用環(huán)境景觀最好的面向采取開敞的方式進(jìn)行布局。嶺南園林常用的手法就是借用水面，水面能起到很好的作用，平坦開闊，視野寬廣。而且還將廳堂作為界面，在園內(nèi)可觀賞園外風(fēng)光，而園外觀看園林建筑，因造型之優(yōu)美更顯出園林的魅力。利用樓閣或假山抬高視線，當(dāng)?shù)巧蠘情w或假山時(shí)，不僅園內(nèi)空間景色一覽無余，而且能望到園外的溪流、池湖、田野，還有遠(yuǎn)處的巒群山峰，庭園高處視野開闊，高瞻遠(yuǎn)矚，有海闊天空之感，園林構(gòu)成十分豐富，取得了“山外青山樓外樓”的效果。

在18至19世紀(jì)初期，廣州海珠區(qū)、西關(guān)一帶曾涌現(xiàn)出眾多由十三行商人興建的規(guī)模宏大、雍容華麗的私家園林，被稱為“行商庭園”。它們不僅是嶺南園林的巔峰之作，還引發(fā)了清代時(shí)期歐洲各國模仿“中國式”園林的盛況，使中國式園林在歐洲風(fēng)靡了近百年�，F(xiàn)存的清代嶺南四大園林分別是清暉園、余蔭山房、梁園、可園，其他著名園林還有寶墨園、順德和園、粵暉園、粵劇藝術(shù)博物館等。

廣府地區(qū)的菜系稱為廣府菜（也稱廣州菜），是粵菜的代表，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”的美譽(yù)，享譽(yù)海內(nèi)外。順德更被聯(lián)合國教科文組織授予世界“美食之都”稱號。廣府菜用料豐富，選料精細(xì)，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。

廣府菜特點(diǎn)是豐富精細(xì)的選材和清淡的口味。廣府菜可選原料多，自然也就精細(xì)。廣府菜講究原料的季節(jié)性，“不時(shí)不吃”。吃魚，有“春鳊秋鯉夏三犁（鰣魚）隆冬鱸”；吃蝦，“清明蝦，最肥美”；吃蔬菜要挑“時(shí)菜”，是指合季節(jié)的蔬菜，如菜心為“北風(fēng)起菜心最甜”。除了選原料的最佳肥美期之外，廣府菜還特別注意選擇原料的最佳部位。廣府菜味道講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鮮味，廣府菜調(diào)味品種類繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鮮。但只用少量姜蔥、蒜頭做“料頭”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不會大咸大甜。這種追求清淡、追求鮮嫩、追求本味的特色，既符合廣東的氣候特點(diǎn)，又符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的要求，是一種科學(xué)的飲食文化。

著名的廣州菜有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、清蒸東星斑、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、干炒牛河、廣東早茶、老火靚湯、羅漢齋、廣州文昌雞、煲仔飯、支竹羊腩煲、蘿卜牛腩煲、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、菠蘿咕嚕肉、蠔油生菜、豆豉鯪魚油麥菜、上湯娃娃菜、鹽水菜心、魚腐、魚香茄子煲、太爺雞、香芋扣肉、南乳粗齋煲、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、姜蔥焗肉蟹、玫瑰豉油雞、牛三星、牛雜、布拉腸粉、蝦餃、豬腸粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷葉包飯、碗仔翅、流沙包、豬腳姜、糯米雞、缽仔糕等。

粵劇

粵劇（Cantonese Opera），又稱“廣東大戲”，發(fā)源于佛山，是以粵方言演唱，漢族傳統(tǒng)戲曲劇種之一。粵劇源自南戲，源流可追溯到明代嘉靖年間，是以明清時(shí)期流入廣東的海鹽腔、弋陽腔、昆山腔、梆子腔等諸腔為基礎(chǔ)，并吸收珠江三角洲的民間音樂所形成的以梆子（京劇稱西皮）、二黃為主的我國南方一大劇種，其唱腔屬皮黃系統(tǒng)板腔體�；泟⌒纬捎趶V東，后傳入廣西、香港、澳門，在東南亞和美洲各國有華僑居住的地方均有粵劇演出。由于廣府人的先祖來自不同地域，所以粵劇是受到漢劇、徽劇、秦腔等多個(gè)劇種的影響而發(fā)展起來，取各家之長，自成風(fēng)格，既與傳統(tǒng)的戲曲文化一脈相承，又具有濃郁的嶺南文化特色。

粵劇源自南戲，自明朝嘉靖年間開始出現(xiàn)，形成之初，用民族樂器伴奏，以戲棚官話演唱。是揉合唱做念打、樂師配樂、戲臺服飾、抽象形體等等的表演藝術(shù)。清雍正五年間，北京名伶張五，人稱攤手五，因躲避清廷的追捕，化裝易服逃亡來粵，寄居于佛山鎮(zhèn)大基尾以京劇昆曲教授紅船子弟（粵伶以紅船為交通工具，“紅船子弟”便成為粵劇藝人的代稱），建立“瓊花會館”，是粵劇界最早的戲行組織，佛山遂被稱為粵劇的故鄉(xiāng)。其時(shí)佛山多迎神賽會，逢神誕必要上演粵劇，清代有一首竹枝詞描寫了這一盛況：“梨園歌舞賽繁華，一帶紅船泊晚沙，但到年年天貺年，萬人圍住看瓊花”。

到了清朝末期，文化人為了方便宣揚(yáng)革命而把粵劇演唱語言改為粵語，使廣州人更容易明白。辛亥革命后，粵劇受文明戲、話劇的影響，20年代以后又受西方現(xiàn)代電影藝術(shù)的影響，從而引進(jìn)了時(shí)代歌曲和西方爵士音樂 ，除使用民族樂器演奏外，還使用了小提琴、電吉它、爵士鼓、小號等。建國以前的三十年間，粵劇在演出風(fēng)格上基本分為“省港大班”與“過山班”（或稱“落鄉(xiāng)班”）兩大派系。

人稱“封仔封王”的李文茂，是世界戲劇史上絕無僅有的由藝人成為農(nóng)民起義領(lǐng)袖。首任粵劇“八和會館”會首的鄺新華，不但是“同治中興”的代表，也是著名的文武老生，演過《蘇武牧羊》、《太白和番》、《李密陳情》等名劇。清末民初之交，更是群星閃耀，名伶輩出，如千里駒、肖麗湘、小生聰、周玲利、李雪芳等等，俱皆馳名于海內(nèi)外。千里駒有“花旦王”之稱，李雪芳則被康有為譽(yù)為“南雪北梅”，與梅蘭芳并提。三十年代在粵劇史上稱為“薛馬爭雄”的時(shí)代，薛覺先接近京劇風(fēng)格，表演技巧比較全面，生旦凈丑無所不能，有“萬能老倌”的綽號，但以演小生出色，代表性劇目有《胡不歸》等四大悲劇的馬師曾以丑角取勝。他在以“孤寒種”(吝嗇鬼)為主角的組劇中，盡情揭露封建財(cái)主資本家的丑態(tài)，有莫里哀之風(fēng)。不但在兩廣、港澳和東南亞等地，為廣大觀眾所傾倒，在美國多年，也深受歡迎。

粵曲

自明代晚期至現(xiàn)代，廣府地方曲藝有木魚歌、龍舟、南音、粵謳、粵曲及粵語說書等。其中，粵曲是廣府曲藝的代表，它是用粵語演唱的曲種，源于戲曲聲腔，流行于粵語方言地區(qū)以及在海外的廣府人聚居區(qū)。2011年5月，粵曲經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

粵曲形成于晚清時(shí)期。清道光初年，廣東的八音班樂工以清唱為主，兼唱外江戲唱腔，后來逐漸改唱粵劇唱腔。同治初年，經(jīng)失明女藝人“師娘”繼承發(fā)展趨于成熟。民國初期，師娘開始進(jìn)入茶樓開設(shè)的曲藝茶座演唱。此后明眼女藝人（稱為“女伶”）逐漸取代師娘演唱粵曲，改坐唱為站唱，改一人多角為一人多腔。1918-1938年期間，是女伶階段的全盛時(shí)期。她們改“戲棚官話”演唱為粵語演唱，改假嗓為真嗓，并劃分為大喉、平喉(此為男角專用腔)、子喉(為女角專用腔)3種唱法，粵曲進(jìn)入了鼎盛時(shí)期。

粵曲各個(gè)時(shí)期均產(chǎn)生有杰出人才�！皫熌铩睍r(shí)期有月英、漢英、翠燕、馥蘭、群芳、二妹等。“女伶”時(shí)期代表性人物是大喉唱家熊飛影，子喉唱家張瓊仙(又名張玉京)和四大平喉唱家的小明星(鄧曼薇)、徐柳仙、張?jiān)聝汉蛷埢莘�。建國后的名演員更是人才濟(jì)濟(jì)，有李少芳、關(guān)楚梅、黃佩英、何麗芳、白燕仔、譚佩儀、黃少梅、李丹紅等等�；浨�早期曲目大都來自粵劇的班本，師娘時(shí)期的八大名曲有《百里奚會妻》《辨才釋妖》《黛玉葬花》《六郎罪子》《棄楚歸漢》《魯智深出家》《附薦何文秀》《雪中賢》。女伶時(shí)期，著名演員均擁有自己的首本曲目。如熊飛影的《岳武穆班師》，小明星的《知音何處》，徐柳仙的《夢覺紅樓》�？谷諔�(zhàn)爭時(shí)期，還產(chǎn)生了不少抗戰(zhàn)題材的曲目，如小明星的《恨鎖五羊城》《人類公敵》，徐柳仙的《熱血忠魂》《血債何時(shí)了》，李少芳的《烽火危關(guān)》《聞雞起舞》等。

粵曲重唱功，講究聲腔藝術(shù)，分大喉、平喉、子喉三大類。音樂性強(qiáng)，曲調(diào)優(yōu)美，曲牌板式極為豐富，以梆子、二簧兩大腔系為主體，吸收地方歌謠、小曲、小調(diào)為輔。表演形式除繼承傳統(tǒng)的清唱外，還發(fā)展了說唱、彈唱、表演唱、小組唱、小合唱等。近年，粵曲在專業(yè)演出中日漸消寂，但隨著民間私伙局的發(fā)展，粵曲從民間得到了維持其旺盛生命力的土壤。

廣府民系的工藝美術(shù)，品類繁多，有的在國內(nèi)外享有崇高的聲譽(yù)，如“廣繡”、“廣彩”、“廣雕”、“廣式家具”、“廣琺瑯”、“廣州外銷扇”；佛山陶瓷、木版年畫、剪紙、金銀銅錫箔、染色紙、獅頭、彩扎燈色；新會葵扇；東莞和南海煙花炮竹以及各地在建筑裝飾中的木雕、泥塑、灰塑、磚雕等，其中以粵繡、雕刻、陶瓷最具特色。

廣繡是中國四大名繡之一，起源于唐代，唐代成為朝廷貢品，到明代中期已揚(yáng)名海外，18世紀(jì)風(fēng)靡了英國皇家及上流社會，英、法、德、美各國博物館均有收藏，故宮博物院也收藏有不少廣繡的優(yōu)秀作品。廣繡大致分為兩大品類:" 一是盤金刺繡，二是絲絨刺繡。"盤金刺繡以金線為主，輔以彩紛刺繡，金碧輝煌，燦爛奪目，雍容華貴。絲絨刺繡開絲纖細(xì)，色彩繽紛，繡出的花鳥尤其精美。

廣彩的全稱是“廣州織金彩瓷”，產(chǎn)生于清康熙年間，至今已有300多年的歷史。所謂織金彩瓷，就是在各種白胎瓷器的釉上繪上金色花紋圖案，仿佛錦緞上繡以色彩絢麗高雅華貴的萬縷金絲，然后用低溫焙燒而成。廣彩是運(yùn)用中國織錦圖案的手法，以色彩艷麗、構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、繪工精細(xì)著稱，宛如無數(shù)金銀彩絲織于白玉之上，顯得是那么光彩奪目、富麗堂皇。作為外銷瓷，廣彩在清代享有崇高的國際聲譽(yù)，有“世界官窯”之稱，歐洲許多國家的皇室用瓷都是廣彩瓷品。

廣雕雕刻藝術(shù)在中國有悠久的歷史，按雕刻的質(zhì)體分類，可分為廣州欖雕、牙雕、玉雕、木雕、石雕、磚雕、骨雕等，其中最負(fù)盛名的是廣州牙雕、廣州玉雕、廣州木雕。清代以來，廣州工匠根據(jù)西方客戶的要求，選擇各種名貴材料，精鏤細(xì)刻，形成了新穎、生動逼真、精巧細(xì)膩的廣雕藝術(shù)品，更成為朝廷貢品，故宮博物院均有收藏，代表人物有陳祖章、翁昭、翁榮標(biāo)、李定寧等。

清代，西洋琺瑯從廣州傳入中國，廣州生產(chǎn)的琺瑯?biāo)追Q“廣琺瑯”，是朝廷的貢品，其中最著名的有畫琺瑯、鏨胎琺瑯、透明琺瑯器等。清代時(shí)期，廣東工匠曾是清宮造辦處主力軍，為迎合清皇室追求奢華的審美愛好，清宮造辦處專門設(shè)立了“廣木作”制作廣式家具。廣式家具一方面汲取了中國傳統(tǒng)家具的風(fēng)格，同時(shí)也吸收了西方巴洛克和洛可可風(fēng)格的藝術(shù)特點(diǎn)，雕刻多、鑲嵌多、裝飾性濃，給人以雍容華貴的效果。廣式家具用料毫不吝惜，家具尺寸隨意加大放寬，以顯示雄渾與穩(wěn)重。

廣州外銷扇受到18世紀(jì)至20世紀(jì)的歐洲貴婦歡迎，中世紀(jì)以來，扇子在歐洲被女性視為必不可少的服裝點(diǎn)綴品，這些外銷扇材質(zhì)名貴、工藝奇巧、紋飾華美、色彩絢麗，廣州工匠將“廣式”工藝與西洋審美相融合，包括象牙鏤雕、玳瑁拉絲浮雕、累絲燒藍(lán)、鵝毛彩繪、寶石鑲嵌、鎏金錯(cuò)銀等各種令人贊嘆的制作工藝，創(chuàng)作出了大量中西風(fēng)格共融、專供外銷的扇子。

廣府地區(qū)的節(jié)俗有有迎春花市、番禺飄色、生菜會、醒獅、龍獅、鰲魚舞、黃閣麒麟舞、市橋水色、佛山秋色、魚燈、乞巧、中秋燈會、元宵燈會、重陽登高、鳳舞、八音鑼鼓、木魚歌、龍舟、北帝誕、波羅誕、鄭仙誕、金花誕、何仙姑誕、日娘誕、魚花誕、田了節(jié)、盂蘭節(jié)、木偶戲、賣身節(jié)、羊城荷花節(jié)等。

廣州迎春花市在南漢時(shí)就已有記載，到19世紀(jì)中葉，花市例定在除夕前幾天舉行，花木涌入城市，十里長街，市民結(jié)伴“行花街”，熱鬧非凡，截至2017年越辦越旺，發(fā)展到珠江三角洲的許多城市都有此俗。

醒獅，屬于中國獅舞中的南獅，是融武術(shù)、舞蹈、音樂等為一體的漢族民俗文化。歷史上由唐代宮廷獅子舞脫胎而來，五代十國之后，隨著中原移民的南遷，舞獅文化傳入嶺南地區(qū)。明代時(shí)，醒獅出現(xiàn)在廣東南�？h（今佛山），現(xiàn)流傳于華南地區(qū)及海外華人社區(qū)。廣東醒獅被認(rèn)為是驅(qū)邪避害的吉祥瑞物，每逢節(jié)慶，或有重大活動，必有醒獅助興，長盛不衰，歷代相傳。深圳舞獅主要在西部如寶安、沙井等地區(qū)，“松崗七星醒獅”于2011年5月被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。

扒龍舟是漢族傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的主要習(xí)俗，起源于江浙地區(qū)，是中國漢族人民紀(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，也是漢族龍圖騰文化的代表之一。廣州扒龍舟歷史最早可以追溯到一千年前的南漢，廣州早期賽龍舟只是一種宮庭活動，南漢后主劉龔(958--971年在位)當(dāng)年在廣州城西疏浚“玉液池”，每年農(nóng)歷端午節(jié)舉行龍舟競渡。到了明、清兩代，是廣州龍舟競渡的鼎盛期。順德、中山、東莞等地的龍舟歷史最早可以追溯到明代。深圳“松崗賽龍舟”被列入第二批廣東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

廣東是著名僑鄉(xiāng)，廣府籍港澳同胞365萬人，廣府籍海外華僑華人達(dá)897萬人。大量在海外生活的廣府人，成為傳承中華文化的重要紐帶。其中，中國改革開放后從大陸移居海外的“新移民”們在北美孕育了“新移民文學(xué)”。美國舊金山華文文藝界協(xié)會名譽(yù)會長劉荒田認(rèn)為，“新移民”群體以廣府籍人數(shù)最多，他們在北美站穩(wěn)腳跟后，開始有精神方面的追求，首批新移民文學(xué)作品主要以回憶為主線，以鄉(xiāng)愁為基調(diào)，新移民文學(xué)已是大中華文學(xué)的分支，如今，像劉懷宇等廣府籍作家已成為推動海外漢語文化發(fā)展的重要隊(duì)伍。北美地區(qū)更出現(xiàn)不少杰出廣府籍華人，如美國華僑領(lǐng)袖陳芳、美國海軍少將鐘云、美國二戰(zhàn)英雄陳瑞鈿、美國國會參議員鄺友良、美國駐華大使駱家輝、美國舊金山市市長李孟賢、加拿大總督伍冰枝、加拿大省督林佐民等等。

在澳大利亞，華裔從政者與小區(qū)團(tuán)體長期以來積極推廣及傳承中華文化，民間組織更不時(shí)透過各種渠道、表演方式等來倡導(dǎo)中國文化，當(dāng)中廣東人的嶺南文化表演藝術(shù)，更是備受當(dāng)?shù)孛癖娤矏�，很多其他族裔的年青人紛紛拜師學(xué)藝，間接促成不同民族的融匯與交流，而在當(dāng)?shù)氐娜A人廚師協(xié)會亦在過去多年間舉辦各種美食節(jié)，推廣嶺南飲食文化，創(chuàng)造新穎的廣東食譜。

“華人是馬來西亞的第二大族群，其中有不少是廣府籍華人�！瘪R來西亞新紀(jì)元大學(xué)學(xué)院校長莫順宗說，在東南亞各國長期流傳著“客家人開埠、廣府人旺埠”的名言，華人移居馬來西亞，歷經(jīng)數(shù)代繁衍后早已落地生根，但今日的馬來西亞華人，包括土生土長的年輕一代，大多仍深諳中文，而在華人密集的馬來西亞首都吉隆坡，華人之間更習(xí)慣使用廣府話作為溝通語言，中國方言文化維系著海外華人的情感。

廣州入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的有嶺南古琴、廣東音樂、醒獅、粵劇、木偶戲、粵曲、廣繡、廣州象牙雕刻、廣州欖雕、廣州玉雕、灰塑、廣式家具、涼茶、廣彩、乞巧、波羅誕、保滋堂保嬰丹制作技藝、潘高壽傳統(tǒng)中藥文化、陳李濟(jì)傳統(tǒng)中藥文化。佛山入選的有：佛山十番、龍舞、獅舞、粵劇、龍舟說唱、佛山木版年畫、廣東剪紙、佛山彩燈、佛山獅頭、石灣陶塑技藝、佛山秋色、佛山祖廟廟會、香云紗染整技藝、八音鑼鼓。江門入選的有“白沙茅龍筆制作技藝”、“臺山浮石飄色”、“泮村燈會”、“新會葵藝”、“蔡李佛拳”、“荷塘紗龍”。東莞入選的有：東莞千角燈、龍舟制作技藝、木魚歌、龍舟月、莞香制作技藝、寮步香市等。中山入選的有：小欖菊花會、醉龍舞、崖口飄色、沙溪涼茶、六坊云龍舞等。深圳入選有七星醒獅、松崗賽龍舟。

廣府文化在廣東民系文化中的突出地位，因此，廣府文化在各個(gè)領(lǐng)域中常被作為廣東漢文化的代表。開放、務(wù)實(shí)、善變是廣府文化的主要特征。開放是民系環(huán)境的特征，務(wù)實(shí)是民系的本質(zhì)特征，善變是民系的表現(xiàn)特征。由于與海外文化的接觸交流不斷，故廣府民系的人民最具開放性，比較易于接受外來新事物，敢于吸收、摹仿和學(xué)習(xí)西方物質(zhì)文明和精神文明，并將傳統(tǒng)文化與之相互融合。廣府人還具有敢于探索和嘗試的拼搏精神，視野較為寬廣，思路較為開闊，商品意識和價(jià)值觀念較強(qiáng)，精明能干。廣府人由于最早受到海外，尤其是近代西方先進(jìn)文化思想的影響，得風(fēng)氣之先，冒險(xiǎn)、創(chuàng)新的氣質(zhì)，在中國近代史上，在推翻封建帝制、建立新中國以及改革開放、發(fā)展經(jīng)濟(jì)中，有一種“敢為天下人先”的最為寶貴的性格特征。