姜汁雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。老年人食療健身佳品�；ㄥX少，制作簡便。有溫中益氣，補虛健脾，養(yǎng)陰固腎的功效。病后食用，更有恢復(fù)元氣，健體強(qiáng)身的功能。
菜譜名稱
姜汁雞
所屬菜系
其它菜系
所屬類型
健康菜譜
基本特點
恢復(fù)元氣，健體強(qiáng)身
基本材料
活雞一只,老生姜1000克
制作方法
取活雞一只，拔毛開膛去內(nèi)臟，滴干水分后，剝掉表皮，剁塊待用。用老生姜1000克，洗凈后刮去粗皮(不要再洗)，搗爛擠汁，與雞塊一起，倒進(jìn)炊具中，蓋緊后，放在鍋內(nèi)燉兩小時，調(diào)味，分次食用。一周或半月一次。