20XX年6月30日至7月4日，湛江師范學(xué)院法政學(xué)院歷史系就專業(yè)要求，為使學(xué)生進(jìn)一步對(duì)歷史文化有深刻的認(rèn)識(shí)和理解，學(xué)院組織學(xué)生到湘西鳳凰古城進(jìn)行了為期5天的實(shí)地考察學(xué)習(xí)。由于時(shí)間少，考察內(nèi)容自選主題，大家對(duì)湘西鳳凰古城的情況也不熟悉，考察行程選擇旅行社作為服務(wù)主體，負(fù)責(zé)考察人員的吃、住、行，安排接洽考察項(xiàng)目。現(xiàn)根據(jù)所到之處耳聞目睹的情況，對(duì)鳳凰古城旅游業(yè)發(fā)展的有關(guān)情況做出一些考察的匯報(bào)。
一、鳳凰古城基本情況
鳳凰西南，有一山酷似展翅而飛的鳳凰，古城因此而得名。古城位于湖南省湘西自治州西南邊，縣治總面積1700多平方公里，人口44萬(wàn)。古時(shí)作為軍事駐地而存在,是湘西的軍事、政治中心,早先稱為鎮(zhèn)竿,后改名為沱江鎮(zhèn)。湘西鳳凰始建于清康熙四十三年( 1704 年) ,距今已有300 多年的悠久歷史。古鎮(zhèn)內(nèi)聚居著眾多少數(shù)民族, 尤以苗族和土家族為主。兩個(gè)古老的民族世世代代繁衍生息,共同創(chuàng)造了古城燦爛輝煌的民族文化和建筑文化, 讓這顆“湘西明珠”充滿獨(dú)特的民俗風(fēng)情。①鳳凰古城是中國(guó)歷史文化名城，首批中國(guó)旅游強(qiáng)縣，國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，曾被新西蘭著名作家路易艾黎稱贊為“中國(guó)最美麗的小城”。地理位置可概括為：“西托云貴，東控辰沅，北制川鄂，南扼桂邊”。這里與吉首的德夯苗寨，永順的猛洞河，貴州的梵凈山相毗鄰，是懷化、吉首、貴州銅仁三地之間的必經(jīng)之路。作為一座國(guó)家歷史文化名城，鳳凰的風(fēng)景將自然的、人文的特質(zhì)有機(jī)融合到一處，透視后的沉重感也許正是其吸引八方游人的魅力之精髓。古城建于清康熙年間，這顆“湘西明珠”是名副其實(shí)的“小”,小到城內(nèi)僅有一條像樣的東西大街，可它卻是一條綠色長(zhǎng)廊。
鳳凰古城的旅游資源十分豐富，而人文類旅游資源中有兩個(gè)特色資源: 文物古跡和社會(huì)風(fēng)情。古跡名勝有沱江、陳斗南古宅院、東門城樓、沈從文故居、熊希齡故居、楊家祠堂、虹橋藝術(shù)樓、黃絲橋古城、奇梁洞、吊腳樓。
1. 鳳凰古城文物古跡類旅游資源。鳳凰古城蘊(yùn)含著豐富的歷史文化和建筑景觀價(jià)值。鳳凰古城有三類文物資源的不同旅游開發(fā)模式，如民居文物: 沈從文故居、熊希齡故居、熊家宅院、陳家宅院等官宅；寺廟文物: 多建于清代,各類廟祠建筑達(dá)58 處；郊區(qū)文物: 古城西郊的原唐渭陽(yáng)縣舊址黃絲橋古城、城東北的得勝( 含吉信鎮(zhèn)) 、中國(guó)南方長(zhǎng)城。我們可以根據(jù)開發(fā)模式來(lái), 提出他們的開發(fā)策略, 如可以開展“名人故居, 品味修學(xué)旅游”、“搭人力車漫游名人故居”、“南疆邊墻魅力無(wú)窮”、“故土之旅”等旅游主題, 以此來(lái)吸引旅游者, 開展各種深層次的旅游活動(dòng)來(lái)滿足游客的需求變化。②
2. 鳳凰古城社會(huì)風(fēng)情類旅游資源。楚巫文化特色鮮明, 文化底蘊(yùn)深厚，鳳凰古城處于西南少數(shù)民族文化區(qū)與東部楚漢文化區(qū)域的交匯之地, 孕育了獨(dú)具特色的文化內(nèi)涵。在參觀游覽方面,觀看當(dāng)?shù)鼐用竦跄_樓；參與的活動(dòng)中有下榻的民居, 學(xué)習(xí)方言, 觀看苗族、土家族等少數(shù)民族表演, 學(xué)跳民族舞蹈, 學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)孛缱宓奶艋�、刺繡、織錦、蠟染、剪紙、手飾制作等民族工藝, 購(gòu)買土特產(chǎn)等。②不過(guò)，我認(rèn)為在開發(fā)這些參與性活動(dòng)時(shí), 原始居民要力求真實(shí)自然, 強(qiáng)化鄉(xiāng)土氣息, 避免矯揉造作和為表演而表演的作法,淡化商業(yè)經(jīng)營(yíng)的氣氛。
3. 鳳凰古城的餐飲旅游資源豐富。鳳凰人在飲食方面十分講究精粹，注重色香味全，鳳凰菜的最大特色是以辣酸為主色，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘，烹飪出各種色香味全的美味佳肴，風(fēng)格各異的就餐環(huán)境、烹飪工作者和服務(wù)人員用心而富于創(chuàng)意的勞動(dòng)、菜品的色、香、味、形、器、名以及形形色色的飲食典故等餐飲旅游資源無(wú)不具有審美、愉悅價(jià)值, 旅游者通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)等多種感官和意識(shí)的共同參與, 獲得物質(zhì)和精神上的雙重享受④。
三、鳳凰古城的旅游產(chǎn)品
鳳凰古城的旅游產(chǎn)品都是利用其資源優(yōu)勢(shì)，就地取材，做成各種觀賞性、適用性的工藝品和紀(jì)念品，如：苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、手飾制作等民俗手工藝品；還有湘西鳳凰姜糖, 鳳凰血粑鴨子, 蕨菜炒隔年熏臘肉, 酸湯煮豆腐, 苗家酸魚, 苗家的火燒食, 農(nóng)家菜豆腐, 酸辣子炒沙蘿菇, 湘西糍粑, 湘西臘肉, 鳳凰酸蘿卜等鳳凰特色美食；在民族服飾方面, 苗族服飾多達(dá)一百三十多種, 可以同世界上任何一個(gè)民族的服飾相媲美。土家族的頭帕等五彩斑斕, 風(fēng)格各異, 充滿了豐富多彩的民族文化內(nèi)涵。③
我個(gè)人認(rèn)為在設(shè)計(jì)和生產(chǎn)旅游商品時(shí),要深度挖掘文化內(nèi)涵, 建立鳳凰特色的旅游商品體系。除了充分了解旅游者的心理和需求之外, 更重要的是深深挖掘自己的文化, 以當(dāng)?shù)匚幕尘盀橐劳? 設(shè)計(jì)出獨(dú)具特色的旅游商品。鳳凰古城有著悠久的歷史, 各個(gè)民族文化底蘊(yùn)非常濃厚, 這里的工藝品、服飾、本土節(jié)日、美食以及生活習(xí)慣都是很好的資源, 雖然現(xiàn)在城內(nèi)的工藝品和服飾商品很多, 但大多被商業(yè)化, 蘊(yùn)含的文化特征沒(méi)有很好的體現(xiàn), 尤其是節(jié)日, 應(yīng)該大力開發(fā)與民俗節(jié)日活動(dòng)相關(guān)的旅游商品, 開發(fā)出具有鳳凰特色的旅游商品, 讓游客切身體會(huì)邊城生活的神秘與美妙③。
四、鳳凰古城旅游業(yè)的開發(fā)與可持續(xù)發(fā)展
鳳凰古城旅游資源密度、豐度大，知名度、魅力度高，地域組合度、類型組合度、整體優(yōu)勢(shì)度好，特色鮮明，開發(fā)潛力大。鳳凰古城旅游開發(fā)，應(yīng)確立“大旅游”思想、大資源觀念和大區(qū)域意識(shí)，樹立新的開發(fā)觀、資源觀和市場(chǎng)觀，強(qiáng)化生態(tài)意識(shí)、保護(hù)意識(shí)和可持續(xù)發(fā)展意識(shí)，營(yíng)造旅游最佳環(huán)境，擴(kuò)大旅游容量，增加文化內(nèi)涵，增強(qiáng)動(dòng)感旅游，走“市場(chǎng)定位、形象展示、產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌營(yíng)銷”的開發(fā)路子，圍繞一點(diǎn)（鳳凰古城區(qū)）、一江（沱江）、一線（鳳凰古城南方長(zhǎng)城黃絲橋古城），打造三大特色品牌（名人名城、楚巫文化和民俗風(fēng)情）。建設(shè)五大精品景區(qū)⑤。
在湘西鳳凰人文類旅游資源的兩種資源的開發(fā)中存在一定的重復(fù)性, 只是重心不同而已。因此, 在旅游資源開發(fā)中, 要注意系統(tǒng)地、綜合地開發(fā)旅游資源的各種功能, 使各類旅游資源及其被開發(fā)出的各種功能相互協(xié)調(diào)一致, 發(fā)揮其整體優(yōu)勢(shì)②。
五、結(jié)語(yǔ)
通觀全文，以上有關(guān)內(nèi)容是我赴湘西鳳凰古城為期五天的實(shí)地考察報(bào)告，這是我對(duì)鳳凰古城及其旅游業(yè)的一點(diǎn)認(rèn)知，鳳凰古城作為中國(guó)的歷史文化名城，它與旅游發(fā)展相結(jié)合，為當(dāng)?shù)貛?lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，但是經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)必須在保護(hù)原生態(tài)環(huán)境資源和歷史文化底蘊(yùn)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)，堅(jiān)持鳳凰古城旅游業(yè)的開發(fā)與可持續(xù)發(fā)展并存。
【1】 許月.湘西鳳凰古城保護(hù)與旅游發(fā)展【J】.山西建筑,20XX,(15).
【2】 朱曉潔.湘西鳳凰古城人文類旅游資源的開發(fā)模式【J】.企業(yè)家天地下半月刊（理論版）,20XX，(04).
【3】 朱江群，喬恩平，趙偉霞.鳳凰古城旅游商品開發(fā)研究【J】.大眾商務(wù),20XX，（14）.
【4】 鄧珊珊.鳳凰古城餐飲旅游資源的開發(fā)【J】.今日科苑，20XX，（08）.
【5】 張紅專.鳳凰古城旅游開發(fā)思路【J】.消費(fèi)導(dǎo)刊，20XX.（02）.