中國乳業(yè)的這10年，是競爭層次由低到高、由單純注重市場營銷到全方位比拼競爭力的10年。發(fā)展到今天，乳品行業(yè)儼然已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)當(dāng)中一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)，規(guī)模與效益并重，可持續(xù)發(fā)展空間深遠(yuǎn)。品牌、渠道、奶源、科技水平、研發(fā)能力等等，任何一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制和銜接，均影響著廠商在行業(yè)當(dāng)中的地位和走向。
“生態(tài)奶業(yè)”概念在中國乳業(yè)界已經(jīng)逐漸引起共鳴，它體現(xiàn)了對實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效與持續(xù)發(fā)展三大目標(biāo)的綜合重視，能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會三大效益的有機(jī)統(tǒng)一。有人認(rèn)為生態(tài)奶業(yè)理論指明了奶源基地建設(shè)的精髓。然而這種觀點(diǎn)并不夠全面，奶源當(dāng)然至關(guān)重要，但是基于雄厚資本的高科技應(yīng)用同樣不可輕視。事實(shí)上，未被高科技加以整合的奶源，只能算一個(gè)較低層次的資源迭加，并不能形成優(yōu)勢互補(bǔ)。奶源與科技，一個(gè)都不能少，一個(gè)都不能軟。
其實(shí)在這個(gè)觀點(diǎn)上升為行業(yè)共識之前，國內(nèi)一些知名乳業(yè)公司已開始了積極的實(shí)踐探索。以行業(yè)領(lǐng)袖之一伊利集團(tuán)為例，從1997年開始，它便南征北戰(zhàn)，實(shí)施其奶源控制戰(zhàn)略。多年來伊利在內(nèi)蒙古、黑龍江、上海、北京、天津、河北等地，利用收購、托管、合作等方式控制了大量乳制品企業(yè)，并通過控制企業(yè)形成了對奶源的占有。目前伊利擁有的奶源數(shù)量穩(wěn)居國內(nèi)第一，1999年他們制定了龐大的15億元奶源建設(shè)計(jì)劃，相繼建立了內(nèi)蒙古、東北、華北三大基地，并且連線成面，在2003年全面啟動(dòng)現(xiàn)代化牧場園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目。
在奶源方面，伊利已經(jīng)占據(jù)先機(jī)，他們純正無污染的標(biāo)準(zhǔn)，通過高科技手段的嚴(yán)格控制，在三大基地均得到了完美體現(xiàn)。其“分散飼養(yǎng)、集中擠奶、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、全面服務(wù)”的全新經(jīng)營框架已經(jīng)被更多乳業(yè)廠商所認(rèn)同和學(xué)習(xí)。而在與它的效仿者相比較時(shí)，伊利最大的不同在于：伊利涵蓋草原和平原的全奶源范圍，是兼顧奶源和渠道的高科技整合。
而在技術(shù)方面，伊利集團(tuán)在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照ISO9002國際質(zhì)量體系的要求，建立產(chǎn)品的質(zhì)量控制體系，從生奶、原輔料的進(jìn)廠驗(yàn)收，到每一個(gè)工序的控制，都需經(jīng)過檢驗(yàn)合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序，使產(chǎn)品的質(zhì)量得到有效的控制。在此基礎(chǔ)上，全集團(tuán)還大力推進(jìn)建立GMP、HACCP系統(tǒng)的進(jìn)程。集團(tuán)研發(fā)中心和4個(gè)事業(yè)部技術(shù)中心等三級研發(fā)體系的建立，標(biāo)志著伊利擁有了具有國際先進(jìn)水平的技術(shù)研發(fā)中心。
伊利由勞動(dòng)密集型企業(yè)向科技效益型企業(yè)成功轉(zhuǎn)型之后，已經(jīng)成為一家總部設(shè)在草原但奶源遍及中國北部、技術(shù)領(lǐng)先的超級企業(yè)。假以時(shí)日，如果中國乳業(yè)巨子都能在競爭中不斷在這兩方面提升，那么民族乳品廠商在參與國際化競爭時(shí)，無疑將擁有更多制勝先機(jī)，中國乳業(yè)也必將迎來更加輝煌的一個(gè)新10年。
來源：慧聰網(wǎng)