10.雪衣豆沙

這道菜主料選用豆沙,輔以蛋泡糊,采用松炸的，雪衣豆沙―已有百年歷史，頗受游客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，古的此稱。次菜香甜可口、獨具風(fēng)味。雪衣豆沙是吉菜傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴之一。

9.拌狗肉絲

在北方朝族菜館里，一定少不了狗肉這道食材，涼拌狗肉、手撕狗肉，石鍋狗肉，燉狗寶等等，朝族人喜食狗肉，并十分善于烹制狗肉。

8.長春蹄花絲

很有特色的吉林省小吃，以蹄為主要材料。是二十世紀初在南陽察院關(guān)開設(shè)的長春軒鹵內(nèi)館的名吃，聞名吉林省內(nèi)外。成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。

7.翡翠人參茅臺雞

該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢，是一道藥膳結(jié)合、葷素，翡翠人參茅臺雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調(diào)料之一，借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人參匯于一菜，烹調(diào)制成。

6.白肉血腸

全稱應(yīng)該是“酸菜燉白肉血腸”。白肉血腸名聞東北的地方菜。以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，白肉酸菜血腸是滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉(xiāng)居民殺豬年之后，宴請親友的一道主菜。

5.煎粉

煎粉始于吉林，早期傳入長春，因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃，煎粉在長春的叫法與吉林不同，在長春更多的人稱呼為炒粉。

4.·子

其成品外酥嫩內(nèi)松軟，色澤金黃，咸香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統(tǒng)早點食品。·子是東北一帶人對油條的俗稱，為漢族傳統(tǒng)小吃，用面粉、鹽、糖、油，在熱油炸至金黃色（屬油炸性食品不宜多吃）

3.朝鮮冷面

是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統(tǒng)食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

2.吉林打糕

吉林打糕特點是粘性強，糕白，豆面色紅香甜。以糯米為主要打糕食材，是一款相當(dāng)不錯的休閑食品。

1.狗肉

狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。狗肉，性溫味甘，補腎壯陽，益脾健胃，營養(yǎng)豐富。冬令食之，暖腰膝，安五臟，壯筋骨，是保暖御寒的上等佳肴，冬至吃狗肉是最好的補品，據(jù)說在冬至那一天吃狗肉的話可以增強人體免疫力。