13、大興西瓜
北京大興素有“中國(guó)西瓜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，“大興西瓜”早已成為京城百姓信賴的品牌。大興西瓜種植歷史悠久，在距今千年以前的遼太平年間，大興就有栽培西瓜的歷史。地理標(biāo)志產(chǎn)品--國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了大興西瓜的品種。大興為著名的西瓜主產(chǎn)地和集散地。大約400年前，明萬歷年間，大興西瓜即有入貢的記載。大興地處北京東南郊，境內(nèi)永定河?xùn)|側(cè)。北臧村鄉(xiāng)天宮院村以南，以龐各莊為代表的10個(gè)鄉(xiāng)，這里不僅自然條件有利于西瓜生長(zhǎng)，西瓜分布面積也比較集中，是該縣西瓜的主要產(chǎn)地。該地區(qū)地處洪積、沖積平原，多為沙性土。
12、龐各莊金把黃鴨梨
龐各莊金把黃鴨梨果形美觀，鴨頭狀凸起明顯、呈棕黃色；平均單果重160克左右；果皮薄，果點(diǎn)小，呈綠黃色，儲(chǔ)后果皮呈金黃色，有濃郁的香味；果肉白色，果心��；肉質(zhì)細(xì)脆，風(fēng)味適口�？扇苄怨绦挝锖繛�11％～13％。要求生產(chǎn)、銷售嚴(yán)格執(zhí)行《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（GB/T 8321.9-2009）、《無公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5013-2006）、《肥料合理使用準(zhǔn)則通則》（NY/T496-2002）、《鴨梨無公害生產(chǎn)綜合技術(shù)》（DB11/T439-2007）地方標(biāo)準(zhǔn)。
11、通州大櫻桃
通州區(qū)積極更新引進(jìn)新品種，其中“布拉”就是其中優(yōu)秀的獨(dú)有品種�！安祭睘橛�(guó)品種，在北京地區(qū)果實(shí)成熟期在5月20日左右，果實(shí)中等大小，平均單果重7克左右；果實(shí)紅色，有光澤，艷麗，離核，肉軟微酸；樹勢(shì)中等，結(jié)果早，豐產(chǎn)�！安祭逼贩N于1994年中以農(nóng)場(chǎng)從以色列引入通州，栽植面積10余畝，2000年后通州區(qū)果園、張家灣上店、潞城武窯等果園新發(fā)展500余畝�！安祭弊鳛橥ㄖ輩^(qū)獨(dú)有的櫻桃早熟品種，因其成熟期早，品質(zhì)好，反應(yīng)較好，市場(chǎng)供不應(yīng)求。2005 年在迎奧運(yùn)北京名優(yōu)果品評(píng)比推薦活動(dòng)中獲三等獎(jiǎng)。
10、京白梨
京白梨，又名北京白梨，原產(chǎn)于北京郊區(qū)。除北京郊區(qū)外，遼寧、吉林、內(nèi)蒙等地也有栽培。為秋子梨系統(tǒng)中品質(zhì)最為優(yōu)良的品種之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品種。京白梨為薔薇科植物白梨的果實(shí)。果形呈扁圓形，果汁多，味酸甜，香味濃，含糖量較高，含可溶性固形物16.4%左右。具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒等作用。2012年3月13日，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)京白梨實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
9、茅山后佛見喜梨
茅山后佛見喜梨果型美觀，果實(shí)扁圓或近圓形，萼洼深廣，萼片脫落，平均單果重250g，最大果重可達(dá)500g；果皮淺黃色，陽面著鮮紅色暈，皮薄；果肉白色，肉質(zhì)致密，脆而多汁，石細(xì)胞少，果實(shí)硬度5.1～5.4kg/cm2，風(fēng)味適口，可溶性固形物10.5～11.0%，膳食纖維3.5～3.8g/10g，品質(zhì)優(yōu)；成熟期10月上旬，耐儲(chǔ)存。茅山后佛見喜梨分布在平谷區(qū)金海湖鎮(zhèn)茅山后村全境。
8、海淀玉巴達(dá)杏
海淀玉巴達(dá)杏果形較大，單果重50～70克；果實(shí)扁圓形，果頂微凹；梗洼廣淺、肩平；成熟時(shí)果皮底色黃白，陽面有鮮紅暈；果肉細(xì)膩，柔軟多汁，口感香味濃郁，味酸甜；半離核，仁甜。品質(zhì)優(yōu)良。含可溶性固形物為10.0%～13.0％，含酸量為1.60%～1.80％，每百克鮮果含維生素C 6～6.5毫克。海淀玉巴達(dá)杏主要分布在海淀區(qū)西山東麓沿線。海淀玉巴達(dá)杏種植選擇在丘陵山地背風(fēng)向陽的緩坡地帶，海拔高度70～300米，土壤壤質(zhì)偏砂，排水通暢。
7、燕山板栗
燕山板栗屬于華北品種群，栽培歷史悠久，具有香、甜、糯的獨(dú)特風(fēng)味，主要分布在燕山山脈的河北和北京轄區(qū)內(nèi)。燕山板栗在我國(guó)的板栗生產(chǎn)中具有獨(dú)特的地位，是我國(guó)傳統(tǒng)的出商品，享譽(yù)海內(nèi)外。北京燕山山脈板栗種植基地就坐落在北京市昌平區(qū)長(zhǎng)陵鎮(zhèn)北莊村,位于昌平北部山區(qū)，全村總面積7平方公里，現(xiàn)有農(nóng)戶326戶。據(jù)了解，昌平區(qū)的板栗種植面積現(xiàn)有4萬多畝，年產(chǎn)量達(dá)115萬公斤，是當(dāng)?shù)爻隹趧?chuàng)匯的主要產(chǎn)品。多年來，一直行銷日本、韓國(guó)、新加坡、東南亞等地，僅出日本就在每年2．5萬t左右。
6、安定桑椹
安定桑椹，除保持栽培品種固有特征外，因申報(bào)區(qū)域范圍內(nèi)獨(dú)特的自然條件和相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)，具有特征有果實(shí)飽滿、著色均勻，具有光澤；平均單果重3-5g；口感純正、味甜，咀嚼后略有渣滓。手感微軟。安定桑椹種植區(qū)域地處永定河洪沖積平原，地勢(shì)西北高東南低。土壤屬潮土類壤質(zhì)沖積物面沙二合土種，適宜農(nóng)作物及林果生長(zhǎng)。土壤PH值7.0―8.5，富含鐵錳鋅等多種礦物，有機(jī)質(zhì)含量≥1%。大興區(qū)安定鎮(zhèn)是北京市十大果品產(chǎn)區(qū)之一，尤以桑樹種植最為著名。這里的沙土潔凈，透氣性好，適合桑椹生長(zhǎng)。
5、房山磨盤柿
房山磨盤柿比其它郊區(qū)縣發(fā)芽早、采收晚，生育期長(zhǎng)，含糖量高，硬度大，貯運(yùn)性強(qiáng)，從而表現(xiàn)出該地區(qū)所獨(dú)有的優(yōu)良品質(zhì)。其平均單果重為250克，最大單果重約600克，色澤鮮艷，果形端正，果面光潔、缺陷少，符合優(yōu)質(zhì)外觀等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。房山區(qū)磨盤柿多生長(zhǎng)在集流區(qū)，背風(fēng)向陽，年平均降雨量655毫米，土壤為富含石灰質(zhì)的深厚褐土層，持水能力強(qiáng)，極其適合磨盤柿生長(zhǎng)。房山磨盤柿果色艷麗，果色為橘黃色，果味甘甜，自古以來受到人們的贊美，曾有“色勝金依，甘逾玉液”之美譽(yù)。
4、牛欄山二鍋頭
牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。” 此處所提及的“燒酒”，即牛欄山二鍋頭酒。牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時(shí)，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于2002年9月4日榮獲“國(guó)家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證”。
3、京西稻
京西稻米即“京西貢米”，主產(chǎn)于北京市西部海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)西馬坊東馬坊等地。京西稻是具有千年歷史的京西稻通過生態(tài)種植與生產(chǎn)而來。屬粳稻亞種，顆粒圓潤(rùn)，晶瑩明亮，蒸成米飯香甜細(xì)嫩，松軟可口，尤宜煮粥，湯汁澄滑，香氣四溢，但米粒不散碎。產(chǎn)區(qū)居玉泉山附近，土質(zhì)肥沃，土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，以泉水灌溉，水溫平穩(wěn)，水溫與氣溫差異小，適宜于水稻正常生長(zhǎng)發(fā)育，致結(jié)實(shí)率高，堊白率偏低，米質(zhì)優(yōu)良。
2、北京果脯
北京果脯采用宮廷傳統(tǒng)秘方，由鮮果加工精制而成，口味酸甜適中，爽口滑潤(rùn)，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個(gè)品種、幾百個(gè)規(guī)格的各類產(chǎn)品，均被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色食品。北京果脯蜜餞的品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習(xí)慣，把含水分低并不帶汁的稱為果脯。這種果制品，也稱“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜餞意思。
1、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。其用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。