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    貴港10種最知名的小吃

    2020-12-24    排行榜   

    1、香煎糍粑:制作工藝精細(xì)。把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米飯全融,像棉團(tuán)狀,然后再取出糯漿做成圓團(tuán),放入平底鍋煎制而成。內(nèi)餡如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等,質(zhì)地細(xì)膩柔韌、潔白晶美,更是色美味鮮,口感細(xì)滑沁甜。

    2、水煮螺螄粉:貴港本地水煮螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味,它由軟韌爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。另外,店家會(huì)另外配備有鹵豬腳、釀豆腐泡、鹵鴨腳、鹵蛋等等風(fēng)味小吃供顧客自由選擇。

    3、肉糕:芋頭糕是價(jià)廉物美的小吃,材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。其味道酥脆,香氣誘人。

    4、.粉餃:貴港傳統(tǒng)的小粉餃的皮是以“生熟漿”所制成!吧鞚{”是以蒸熟的大米漿,加生米磨成的大米漿,混合攪拌后所得。米粉皮包裹各式葷餡料制成的餃子。等到出鍋蒸得香飄四溢時(shí)出籠,晶瑩剔透,飽滿圓潤(rùn),澆上黃皮醬,其米香濃郁,味美爽口。

    5、米粽:在貴港一年四季在都可以買到。 老少咸宜,綠豆豬肉粽選料多樣,味道香甜,油潤(rùn)不膩,色澤紅黃閃亮,以獨(dú)有的風(fēng)味,滑潤(rùn)爽日。

    6. 酸?:貴港大街小巷酸?味,酸辣適度,甜中微咸,嫩脆爽口,食后滿口余甘,牙齒不軟,回味無(wú)窮。酸料色新味佳且品種多樣,既有酸料蘿卜、酸李子、酸辣椒、酸蕎子,又增加了酸椰菜、酸黃瓜、酸蒜頭、酸青刀豆、酸四季平、酸佛手瓜、酸檸檬、酸梅子等20多個(gè)品種。

    7 、豬腳粉:要采用精心挑選的豬前蹄,配以草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不膩,脆而不硬,湯料經(jīng)過(guò)了調(diào)配,既保持原味有鮮美,價(jià)格實(shí)惠。吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

    8 、瓦煲飯:最經(jīng)典的品種是臘味飯,臘味和瓦煲飯的搭配可稱得上天生絕配。在爐火的炙烤下,臘肉、臘腸的濃郁甘醇被瓦煲中的米飯迅速吸納,從而構(gòu)成了一種奇異的香味惹人垂涎三尺,這種香味極具穿透力在花樣繁多的各式煲仔飯中,臘味飯總是能夠突圍而出,把它的香味傳得更遠(yuǎn)。黃鱔飯、排骨飯、滑雞飯等也是傳統(tǒng)的煲仔飯品種。

    9、藕粉:是貴港久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品,粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,藥療作用也好,而且制成方便食品后食用簡(jiǎn)易一沖就可食用,且味道鮮美,老少皆宜。

    10、海鮮田螺煲:煲仔里有田螺、蝦、蟹、鹵鴨腳、鴨翅,另外還有一碟粉、一些腐竹和韭菜,味道鮮美。

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