員工的擅自離職是一種違法和違約的行為，而如果用人單位向其收取入職保證金，那么這也同樣是一種違法手段。勞動法規(guī)明令禁止用人單位在招聘時向被錄用人員收取保證金或抵押金。因此，對于員工未予通知而即行離職的行為，我們需另行對癥下藥。
　　
　　首先，勞動關(guān)系雙方可以事先設(shè)定違約責(zé)任。勞動者辭職需要提前30天書面告知用人單位的義務(wù)是法律所明確規(guī)定的，然而法律卻沒有直接明確勞動者一旦違反規(guī)定而須承擔(dān)的法律責(zé)任。因此，許多用人單位和勞動者就這個問題自行設(shè)置了違約金。從法律的本意分析，這種違約金完全可以成立，目前此項違約金也為一些仲裁部門和法院所接受。當(dāng)然，這項違約金的法律依據(jù)還需要進(jìn)一步商討，因為《上海市勞動合同條例》對于勞動者所承擔(dān)的違約金種類作了限制性規(guī)定，一般只有在勞動者違反商業(yè)秘密保護(hù)或服務(wù)期約定時能夠要求其承擔(dān)違約責(zé)任。

　　
　　其次，用人單位可以追究員工的損失賠償責(zé)任。由于員工未提前通知用人單位，造成其不能及時安排其他員工接替，因而用人單位很可能會蒙受損失，就這些損失，用人單位可以要求員工承擔(dān)賠償責(zé)任。當(dāng)然，有些用人單位在事先就與員工明確了相應(yīng)的損失金額，從而避免雙方就損失的確認(rèn)問題再發(fā)生爭議。
　　
　　第三，用人單位可以在實際了解到員工離職意向后30日辦理相應(yīng)退工手續(xù)，并且，在此期間，用人單位仍能對于員工進(jìn)行管理和指揮，行使用人單位的行政管理權(quán)。這是用人單位直接利用法律維護(hù)自身權(quán)益的方法。