劉佩瑛，園藝教育家，蔬菜專家。長(zhǎng)期從事蔬菜教學(xué)和研究工作，培養(yǎng)了一批園藝人才；對(duì)魔芋進(jìn)行了生物學(xué)、栽培、育種及加工的系統(tǒng)研究，發(fā)現(xiàn)并命名了白魔芋優(yōu)質(zhì)新種，通過(guò)胚胎學(xué)研究發(fā)現(xiàn)魔芋果實(shí)中的小球莖為有性繁殖的后代，為魔芋雜交育種提供了依據(jù)。1942年獲四川大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系學(xué)士學(xué)位，1949年獲美國(guó)密執(zhí)安州大學(xué)理學(xué)碩士，建國(guó)初期歸國(guó)。1942年～1952年任四川大學(xué)園藝系助教、講師、副教授，1952年～1978年任西南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系副教授，1979年至今任教授，1986年國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)評(píng)為博士導(dǎo)師。從事蔬菜教學(xué)和研究工作五十余年，培養(yǎng)了包括碩士12名，博士18名，是中國(guó)現(xiàn)代蔬菜栽培學(xué)的主要建立者之一，也是中國(guó)魔芋科學(xué)技術(shù)和開(kāi)發(fā)的開(kāi)拓者和奠基人。

劉佩瑛 - 人物介紹

劉佩瑛，女，1921年5月17日生于四川省成都市。其高祖為思想家劉沅，父親于清末法政學(xué)堂畢業(yè)。劉佩瑛青年時(shí)期，軍閥混戰(zhàn)，內(nèi)憂外患。她痛恨國(guó)民政府腐敗無(wú)能，決心走“科學(xué)救國(guó)”道路。鑒于中國(guó)以農(nóng)為本，她于1938年考入四川大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系。1942年畢業(yè)后留校，從事蔬菜園藝教學(xué)工作。1949 年在美國(guó)密執(zhí)安州農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)名Michigan State University）獲理學(xué)碩士學(xué)位。當(dāng)人民解放軍橫渡長(zhǎng)江的消息傳到美國(guó)，她興奮不已。為了報(bào)效祖國(guó)，改變自己國(guó)家農(nóng)業(yè)的落后面貌，她不顧老師、同學(xué)勸阻，毅然返回祖國(guó)。在太平洋上空，當(dāng)聽(tīng)到毛主席莊嚴(yán)宣告中華人民共和國(guó)成立的喜訊時(shí)，她熱淚盈眶，向往著祖國(guó)的美好未來(lái)。從此，她堅(jiān)定了一個(gè)信念：為偉大的中華人民共和國(guó)，為中國(guó)共產(chǎn)黨的偉大事業(yè)而奮斗。

1952年，全國(guó)高等院校院系調(diào)整，劉佩瑛來(lái)到西南農(nóng)學(xué)院，全身心地投入了教學(xué)工作。她組織蔬菜教研組的教師自編教材，建立規(guī)范化的教學(xué)制度和完整的教學(xué)記錄。同時(shí)開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)調(diào)查總結(jié)和蔬菜品種資源調(diào)查，成文后在全國(guó)交流。她以廣博的學(xué)識(shí)、深入實(shí)際和生動(dòng)的教學(xué)贏得了學(xué)生的崇敬，并以教書(shū)育人和嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度得到同行的好評(píng)，作了園藝系主任。

正當(dāng)劉佩瑛在事業(yè)上揚(yáng)起風(fēng)帆之際，反右斗爭(zhēng)的災(zāi)難降臨到她頭上。她因坦城表述了對(duì)農(nóng)業(yè)合作化急于求成的不同看法而被劃為“極右派”，“文化大革命”中被定為“現(xiàn)行反革命”。但劉佩瑛始終相信人民相信黨，堅(jiān)定的信念和優(yōu)良的心理素質(zhì)使她精神不倒。她自覺(jué)去菜園勞動(dòng)，觀察總結(jié)蔬菜作物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，并利用指導(dǎo)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)等機(jī)會(huì)進(jìn)行試驗(yàn)研究。她發(fā)表了3篇理論聯(lián)系實(shí)際的論文，得到重慶市農(nóng)業(yè)局的重視，經(jīng)推廣采用后，解決了當(dāng)時(shí)生產(chǎn)上普遍發(fā)生的春甘藍(lán)抽薹問(wèn)題，并使60年代初重慶市場(chǎng)上因三大病害而幾乎絕跡的大白菜又迅速恢復(fù)了生產(chǎn)和供應(yīng)。

撥亂反正以后，科學(xué)春天到來(lái)了。長(zhǎng)期壓抑在劉佩瑛心中的熱情迸發(fā)出來(lái)。從此，她全身心地投入了教學(xué)和科研工作。80 年代以來(lái)，她培養(yǎng)了碩士12名、博士18名，主編了《中國(guó)芥菜》、《魔芋學(xué)》專著及《蔬菜研究法》全國(guó)統(tǒng)編教材，擔(dān)任《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)·蔬菜卷》副主編。1979年起從事魔芋生物學(xué)、生理生化、栽培、育種、加工及開(kāi)發(fā)利用系統(tǒng)研究。在國(guó)內(nèi)外發(fā)表論文30余篇，多次獲國(guó)家教委、農(nóng)業(yè)部、四川省和重慶市科技成果獎(jiǎng)。她主持召開(kāi)了國(guó)際魔芋科技研討會(huì)，其研究成果促進(jìn)了中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展。

1986年，劉佩瑛光榮地加入了中國(guó)共產(chǎn)黨，并于1985年和1988年兩度被評(píng)為重慶市勞動(dòng)模范，1988年被評(píng)為四川省“三八”紅旗手，1989年受到國(guó)家教委、農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部聯(lián)合表彰，1991年被國(guó)家科委評(píng)為全國(guó)星火科技先進(jìn)工作者，被四川省教委評(píng)為優(yōu)秀研究生指導(dǎo)教師，1993年被國(guó)家教委、國(guó)家人事部授予優(yōu)秀教師獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

劉佩瑛還是國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)和農(nóng)業(yè)部學(xué)科評(píng)議組第一、二、三屆成員及四川省教委學(xué)科評(píng)議組首屆成員，全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校教材指導(dǎo)委員會(huì)及第一屆教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員兼園藝學(xué)科組組長(zhǎng)，中國(guó)民主同盟第四屆中央委員會(huì)候補(bǔ)委員、第五屆中央委員、第六屆及第七屆中央常務(wù)委員，四川省政協(xié)第五、六屆委員。中國(guó)園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)首屆會(huì)長(zhǎng)。

劉佩瑛 - 學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)

20世紀(jì)50年代，重慶市春甘藍(lán)未熟抽薹嚴(yán)重。劉佩瑛根據(jù)階段發(fā)育理論，做了大量試驗(yàn)，明確了低溫界限、感受低溫的時(shí)間長(zhǎng)短和植株大小等主要指標(biāo)，篩選出了不易低溫春化的品種，提出了適時(shí)播種和注意施肥量等控制甘藍(lán)植株大小的栽培技術(shù)措施，有效地解決了春甘藍(lán)未熟抽薹問(wèn)題。60年代初，大白菜由于病害而在重慶市場(chǎng)上幾乎絕跡，盡管當(dāng)時(shí)病毒病、軟腐病和霜霉病三大病害的發(fā)病規(guī)律及其防治在華北已經(jīng)清楚，但重慶市大白菜生長(zhǎng)期的氣候條件與華北有很大差別，采用相同的防治方法在重慶市難以取得理想效果，劉佩瑛認(rèn)為其中必然存在地區(qū)性的發(fā)病規(guī)律。經(jīng)過(guò)4年試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)苗期高溫多濕，炭疽病發(fā)病率達(dá)100%，而病毒病并不嚴(yán)重；10月中旬大白菜結(jié)球期秋雨多時(shí)，軟腐病盛發(fā)；霜霉病在各生長(zhǎng)期均發(fā)生，尤以11月氣溫下降后，陰雨多霧時(shí)嚴(yán)重。據(jù)此規(guī)律，劉佩瑛提出引進(jìn)抗病高產(chǎn)品種、適期播種、嚴(yán)格防蚜、高畦排水通風(fēng)等綜合防病措施，效果良好，恢復(fù)了重慶的大白菜生產(chǎn)。

1976年以后，高校教育恢復(fù)正常，劉佩瑛重新走上講臺(tái)。她在考慮如何推動(dòng)蔬菜學(xué)科的進(jìn)步。有些人認(rèn)為栽培試驗(yàn)費(fèi)力費(fèi)時(shí)，出不了大成果，既無(wú)經(jīng)濟(jì)利益，又難于爭(zhēng)取課題，因而轉(zhuǎn)向育種研究。但劉佩瑛看到生產(chǎn)中許多問(wèn)題有待解決，繼續(xù)從事蔬菜栽培學(xué)研究，并決心從新的高度、采用新的科技手段改變傳統(tǒng)的栽培學(xué)研究。

70年代末，劉佩瑛針對(duì)重慶市夏季高溫干旱易引起茄果類蔬菜落花落果的難題，探討了相應(yīng)的栽培措施，為延長(zhǎng)茄果類蔬菜的供應(yīng)和解決秋淡提供了技術(shù)指導(dǎo)。1982年在中國(guó)園藝學(xué)會(huì)召開(kāi)的全國(guó)露地蔬菜栽培研討會(huì)上，劉佩瑛提出各地蔬菜科技工作者應(yīng)研究制定當(dāng)?shù)貧夂驐l件下各類蔬菜的栽培技術(shù)規(guī)程以指導(dǎo)當(dāng)?shù)剡M(jìn)行規(guī)范化蔬菜生產(chǎn)的建議。隨后她選擇了重慶9種有代表性的蔬菜，經(jīng)過(guò)五年的探索，43個(gè)項(xiàng)目的試驗(yàn)，在全國(guó)首次較大規(guī)模地制定了“栽培規(guī)程”，并在重慶市3年推廣了0.67萬(wàn)公頃。

80—90年代，劉佩瑛的研究工作更加深入。她指導(dǎo)博士生研究了蔓生菜豆和辣椒的花果脫落問(wèn)題，揭示了菜豆落花落莢的主要原因在于高溫（晝35℃/夜28℃）。14C示蹤顯示了光合產(chǎn)物局部分配規(guī)律及各種“庫(kù)”的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。并發(fā)現(xiàn)高溫及脫落酸和乙烯利均能引起離層組織過(guò)氧化物酶、纖維素酶等酶活性的增高，導(dǎo)致花莢脫落。赤霉素能頡頏乙烯利、吲哚乙酸頡頏脫落酸引起的脫落，但所采用的任何植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑均不能改善高溫引起的脫落。因此，提出應(yīng)在資源搜集和研究及在品種選育上作更大努力，并采取適時(shí)播種等栽培措施。

劉佩瑛等發(fā)現(xiàn)辣椒花果脫落有其自身的特點(diǎn)。低溫（晝15℃/夜8℃）和高溫（晝35℃/夜25℃）均引起花果脫落，直接原因在于過(guò)低和過(guò)高的溫度導(dǎo)致花粉生活力降低。庫(kù)間競(jìng)爭(zhēng)也導(dǎo)致花果脫落。脫落酸含量和半乳糖醛酸酶活性在離層形成中起重要作用。采用2，4-D和萘乙酸等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以防止辣椒的花果脫落。

90年代設(shè)施園藝發(fā)展迅速，土壤鹽漬化問(wèn)題也日益嚴(yán)重。劉佩瑛和博士生一起研究了黃瓜抗鹽生理及其調(diào)控，找出苗期及組培愈傷組織鑒定抗鹽性的簡(jiǎn)捷方法，篩選出了抗鹽品種，探討了嫁接提高抗鹽性的生理基礎(chǔ)，研究了Ca2＋抗鹽調(diào)節(jié)中鈣調(diào)素（CaM）的作用。

劉佩瑛還投身于細(xì)胞工程和基因工程方面的研究。指導(dǎo)博士生進(jìn)行了菜豆原生質(zhì)體培養(yǎng)與轉(zhuǎn)化，黃瓜和南瓜原生質(zhì)體培養(yǎng)與融合，芥菜DNA分子系統(tǒng)學(xué)研究和品種的RAPD鑒定、甘薯及其近緣野生種分子系統(tǒng)學(xué)研究和品種的RAPD鑒定、蘇云金桿菌殺蟲(chóng)晶體蛋白基因表達(dá)載體的構(gòu)建及甘藍(lán)和番茄的遺傳轉(zhuǎn)化、大白菜高頻再生體系建立及TuMV-CP基因?qū)Υ蟀撞说倪z傳轉(zhuǎn)化方面的研究，積極與國(guó)際學(xué)術(shù)前沿接軌，為建立中國(guó)現(xiàn)代蔬菜學(xué)竭盡全力。

70年代末，劉佩瑛針對(duì)重慶市夏季高溫干旱易引起茄果類蔬菜落花落果的難題，探討了相應(yīng)的栽培措施，為延長(zhǎng)茄果類蔬菜的供應(yīng)和解決秋淡提供了技術(shù)指導(dǎo)。1982年在中國(guó)園藝學(xué)會(huì)召開(kāi)的全國(guó)露地蔬菜栽培研討會(huì)上，劉佩瑛提出各地蔬菜科技工作者應(yīng)研究制定當(dāng)?shù)貧夂驐l件下各類蔬菜的栽培技術(shù)規(guī)程以指導(dǎo)當(dāng)?shù)剡M(jìn)行規(guī)范化蔬菜生產(chǎn)的建議。隨后她選擇了重慶9種有代表性的蔬菜，經(jīng)過(guò)五年的探索，43個(gè)項(xiàng)目的試驗(yàn)，在全國(guó)首次較大規(guī)模地制定了“栽培規(guī)程”，并在重慶市3年推廣了0.67萬(wàn)公頃。

80—90年代，劉佩瑛的研究工作更加深入。她指導(dǎo)博士生研究了蔓生菜豆和辣椒的花果脫落問(wèn)題，揭示了菜豆落花落莢的主要原因在于高溫（晝35℃/夜28℃）。14C示蹤顯示了光合產(chǎn)物局部分配規(guī)律及各種“庫(kù)”的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。并發(fā)現(xiàn)高溫及脫落酸和乙烯利均能引起離層組織過(guò)氧化物酶、纖維素酶等酶活性的增高，導(dǎo)致花莢脫落。赤霉素能頡頏乙烯利、吲哚乙酸頡頏脫落酸引起的脫落，但所采用的任何植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑均不能改善高溫引起的脫落。因此，提出應(yīng)在資源搜集和研究及在品種選育上作更大努力，并采取適時(shí)播種等栽培措施。

劉佩瑛等發(fā)現(xiàn)辣椒花果脫落有其自身的特點(diǎn)。低溫（晝15℃/夜8℃）和高溫（晝35℃/夜25℃）均引起花果脫落，直接原因在于過(guò)低和過(guò)高的溫度導(dǎo)致花粉生活力降低。庫(kù)間競(jìng)爭(zhēng)也導(dǎo)致花果脫落。脫落酸含量和半乳糖醛酸酶活性在離層形成中起重要作用。采用2，4-D和萘乙酸等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以防止辣椒的花果脫落。

90年代設(shè)施園藝發(fā)展迅速，土壤鹽漬化問(wèn)題也日益嚴(yán)重。劉佩瑛和博士生一起研究了黃瓜抗鹽生理及其調(diào)控，找出苗期及組培愈傷組織鑒定抗鹽性的簡(jiǎn)捷方法，篩選出了抗鹽品種，探討了嫁接提高抗鹽性的生理基礎(chǔ)，研究了Ca2＋抗鹽調(diào)節(jié)中鈣調(diào)素（CaM）的作用。

劉佩瑛還投身于細(xì)胞工程和基因工程方面的研究。指導(dǎo)博士生進(jìn)行了菜豆原生質(zhì)體培養(yǎng)與轉(zhuǎn)化，黃瓜和南瓜原生質(zhì)體培養(yǎng)與融合，芥菜DNA分子系統(tǒng)學(xué)研究和品種的RAPD鑒定、甘薯及其近緣野生種分子系統(tǒng)學(xué)研究和品種的RAPD鑒定、蘇云金桿菌殺蟲(chóng)晶體蛋白基因表達(dá)載體的構(gòu)建及甘藍(lán)和番茄的遺傳轉(zhuǎn)化、大白菜高頻再生體系建立及TuMV-CP基因?qū)Υ蟀撞说倪z傳轉(zhuǎn)化方面的研究，積極與國(guó)際學(xué)術(shù)前沿接軌，為建立中國(guó)現(xiàn)代蔬菜學(xué)竭盡全力。

魔芋在中國(guó)有兩千多年的栽培和食用歷史，但從未對(duì)它作過(guò)深入研究。針對(duì)魔芋在中國(guó)栽培零星，技術(shù)落后的問(wèn)題，劉佩瑛在1980-1984年間，對(duì)魔芋的生物學(xué)特性和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律作了深入探討，提出并驗(yàn)證了魔芋與玉米等高稈作物間作，實(shí)行蔭蔽栽培的技術(shù)方案。這一技術(shù)革新，使中國(guó)魔芋走出了庭院，開(kāi)始了成片規(guī)模化栽培，并獲得糧芋雙豐收的效果。同時(shí)她還提出以少量投資、較小風(fēng)險(xiǎn)、獲較高利潤(rùn)的優(yōu)化栽培方案及高效益防病豐產(chǎn)栽培方案等，使中國(guó)魔芋種植水平大大提高。由于深入實(shí)際，劉佩瑛發(fā)現(xiàn)和命名了一個(gè)魔芋新種——白魔芋（Amorphophallus albus Liu et Chen），并得到了國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界承認(rèn)。該新種品質(zhì)優(yōu)良，其產(chǎn)品已成為國(guó)際市場(chǎng)的名牌產(chǎn)品。

1985-1987年，劉佩瑛制定了中國(guó)魔芋種植區(qū)劃，提出因地制宜，區(qū)域化發(fā)展的方案。鑒于當(dāng)時(shí)中國(guó)魔芋加工技術(shù)落后，缺乏關(guān)鍵性加工設(shè)備，劉佩瑛組織協(xié)作攻關(guān)組，成功地研制出魔芋精粉加工機(jī)等機(jī)械，實(shí)現(xiàn)了魔芋加工設(shè)備國(guó)產(chǎn)化，同時(shí)還開(kāi)發(fā)出魔芋面條和雪魔芋等20余種魔芋食品。至此，中國(guó)魔芋形成了科、農(nóng)、工、貿(mào)一條龍的發(fā)展格局，科學(xué)技術(shù)已使魔芋從過(guò)去零星種植的半野生植物發(fā)展成為相對(duì)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民脫貧致富和振興經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了重要作用。

魔芋栽培和加工生產(chǎn)步入正軌的同時(shí)，劉佩瑛又將目光集中到魔芋應(yīng)用基礎(chǔ)研究。經(jīng)多次觀察，她發(fā)現(xiàn)魔芋果實(shí)中的種子不是真正的植物學(xué)種子，而是一個(gè)小塊莖。胚胎學(xué)研究結(jié)果表明，魔芋大小孢子均經(jīng)過(guò)正常的減數(shù)分裂分別形成成熟的八核胚囊和花粉，但受精卵發(fā)育至長(zhǎng)形胚后，近珠孔端單極性發(fā)育形成頂芽，頂芽生長(zhǎng)點(diǎn)以下至合點(diǎn)端的細(xì)胞分裂分化成為貯藏組織，形成的小塊莖仍是有性結(jié)實(shí)的后代。這一發(fā)現(xiàn)及其研究成果，為開(kāi)展魔芋有性雜交育種提供了重要的理論依據(jù)。劉佩瑛還對(duì)魔芋植株生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)和物質(zhì)消長(zhǎng)、塊莖貯藏的生理變化、塊莖休眠機(jī)理、葉片衰老生理、細(xì)胞和環(huán)境條件基礎(chǔ)等作了大量研究，使中國(guó)魔芋基礎(chǔ)研究達(dá)到新水平。

自1982年起，劉佩瑛多次組織人力到南方13個(gè)省收集魔芋資源，并對(duì)收集的資源材料進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，細(xì)胞學(xué)和孢粉學(xué)研究，DNA分子分類研究，低溫（4～8℃）和超低溫（-196℃）試管保存研究，建立了魔芋試管基因庫(kù)。

劉佩瑛非常重視魔芋品種改良，選出了萬(wàn)源花魔芋——中國(guó)第一個(gè)通過(guò)審定的魔芋新品種。采用花期調(diào)節(jié)、凡士林涂布去雄、創(chuàng)造較高濕度環(huán)境、赤霉素誘花、以及花粉超低溫（-196℃）保存技術(shù)，解決了魔芋雜交育種的難題，成功實(shí)現(xiàn)了花魔芋與白魔芋的種間雜交。

劉佩瑛不斷關(guān)注著魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1985年提出魔芋發(fā)展應(yīng)“立足國(guó)內(nèi)，力爭(zhēng)外銷”的方針。1987年她作為組織者之一，在成都主持召開(kāi)了中國(guó)首屆魔芋學(xué)術(shù)研討會(huì)。當(dāng)魔芋國(guó)際市場(chǎng)疲軟時(shí)，她又多次呼吁魔芋界要加強(qiáng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)。1995年，她主持召開(kāi)了首屆中日魔芋科學(xué)技術(shù)研討會(huì)。鑒于她在魔芋科技方面的突出貢獻(xiàn)，1997年6月，在魔芋協(xié)會(huì)成立大會(huì)上，劉佩瑛被一致推舉為首屆會(huì)長(zhǎng)。76歲高齡的她，不顧教學(xué)和科研工作的繁忙，足跡遍及四川、云南、廣西、貴州、湖北、湖南等地，考察魔芋加工設(shè)備和各地的栽培生產(chǎn)情況。她提出魔芋的發(fā)展必須走產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化道路和采取創(chuàng)名牌的戰(zhàn)略，使魔芋產(chǎn)業(yè)走上健康發(fā)展的軌道。

劉佩瑛 - 人物年表

1921年5月17日 出生于四川省成都市。

1939-1942年 在四川大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系學(xué)習(xí)，獲學(xué)士學(xué)位。

1942-1949年 四川大學(xué)園藝系助教、講師。

1947-1949年 美國(guó)密執(zhí)安州農(nóng)學(xué)院園藝系研究生，獲理學(xué)碩士學(xué)位。

1952-1978年 西南農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授。

1978年— 西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授。

劉佩瑛 - 主要論著

1 劉佩瑛，楊顯明.如何防止春甘藍(lán)未熟抽薹.西南農(nóng)業(yè)科學(xué).1956（2）：131～133

2 劉佩瑛，黃泳貞，張淑英.重慶地區(qū)結(jié)球白菜防病豐產(chǎn)栽培研究.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué).1964（8）：50～52

3 劉佩瑛.夏季高溫地區(qū)茄果類蔬菜高產(chǎn)及延長(zhǎng)供應(yīng)的栽培.中國(guó)蔬菜.1982（4）：1～5

4 劉佩瑛，陳勁楓.魔芋屬一新種.西南農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào).1984，6（1）：67～69

5 劉佩瑛，陳勁楓.魔芋光合性能的研究.西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).1984，6（4）：21～26

6 劉佩瑛，張大鵬，趙蕾.兩種魔芋核型及蛋白質(zhì)的研究.西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).1985，7（5）：39～43

7 劉佩瑛，陳勁楓.魔芋優(yōu)化栽培探討.園藝學(xué)報(bào).1986，13（2）：100～106.

8 劉佩瑛，陳勁楓.魔芋塊莖形態(tài)發(fā)育和生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)的研究.園藝學(xué)報(bào).1986，13（4）：263～279

9 劉佩瑛主編.蔬菜研究法.鄭州河南科學(xué)技術(shù)出版社，1986

10 趙蕾，劉佩瑛.魔芋胚胎學(xué)研究.西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).1987，9（2）：196～202

11 劉佩瑛，王玉蘭.魔芋貯藏生理研究.中國(guó)園藝學(xué)會(huì)成立六十周年紀(jì)念暨第六屆年會(huì)論文集.蔬菜，北京：萬(wàn)國(guó)出版社，1990：29～32

12 Liu P.Y.，Chen J.F；Hou L，Chang D.P.，Yan D.M.Germplasm research of amorphophallus，proceeding of inrernational symposium of horticultural germplasm，cultivated and wild.International Aca demic Publishers.1989：219～223

13 楊代明，劉佩瑛.中國(guó)魔芋種植區(qū)劃.西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).1990，12 （1）：1～7

14 王玉蘭，劉佩瑛.魔芋生長(zhǎng)期物質(zhì)動(dòng)態(tài)及產(chǎn)量形成研究.西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).1990，12（5）：471～474

15 劉佩瑛副主編.中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)·蔬菜卷.北京：農(nóng)業(yè)出版社，1990

16 楊四林，劉佩瑛等.蔓生菜豆結(jié)英期光合產(chǎn)物分配與生殖器官脫落的研究.園藝學(xué)報(bào).1993，20（3）：251～256

17 史躍林，劉佩瑛等.黑籽南瓜砧木對(duì)黃瓜抗鹽性影響研究.西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).1995，17（3）：232～235

18 別之龍，劉佩瑛等.溫度和光照對(duì)辣椒生殖器官脫落的影響.西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).1995，17（3）：226～231

19 Liu Peiying，Zhang Shenglin，Zhang Xingguo.Resarch and utilization of amrphophallus in China.VI Intemational aroid Conference Proceeding.Kunming，China.1995：20～26

20 劉佩瑛，張盛林，張興國(guó).中國(guó)魔芋科學(xué)技術(shù)研究與應(yīng)用.中日魔芋科學(xué)技術(shù)國(guó)際研討會(huì)論文及摘要.西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).1995（增刊）：1～11

21 劉佩瑛主編.中國(guó)芥菜.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1996

22 孫遠(yuǎn)明，劉佩瑛等.花魔芋球莖休眠與脫落酸和赤霉素的關(guān)系.園藝學(xué)報(bào).1996，23（3）：303～304

23 孫遠(yuǎn)明，劉佩瑛等.花魔芋球莖發(fā)芽抑制物質(zhì)的提取、分離與鑒定.植物生理學(xué)報(bào).1996，22（3）：277～283

24 喬愛(ài)民，劉佩瑛，雷建軍.芥菜隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性DNA最佳參數(shù)的研究.西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).1997，19（3）：235～239

劉佩瑛 - 參考資料

[1] 四川省政府支援中小企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)先進(jìn)個(gè)人表彰會(huì)資料.1986年12 月

[2] 踏遍巴山布星火，開(kāi)發(fā)魔芋富山民——記西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉佩瑛.光明日?qǐng)?bào)，1989-09-10第二版

[3] 著了“魔”的教授.人民日?qǐng)?bào)，1990-06-23第五版

[4] 奔波在田野里的教授.瞭望.1990（4）：31

[5] 談山道水話魔芋——記中國(guó)魔芋專家劉佩瑛.西南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào).1997-07-24第三版

[6] 中國(guó)數(shù)字科技館 http://www.cdstm.cn/zhuanlue/persondetails.jsp?personid=181387