1979年，李健仁畢業(yè)于圣瑪利奧中學，就讀中二時是周星馳中學的同桌。由于他與周星馳經常結伴到尖沙咀的士高流連，因此也結識了演員梁朝偉。在1979-1982年間，李健仁曾先后效力東方、愉園及流浪等足球隊的預備組，擔任守門員，亦曾跟足球員仇志強學習踢足球。

李健仁的父親李有堂曾在嘉禾娛樂負責電影的拍攝工作而他也有機會進入片場，所以引起他想加入娛樂圈的興趣。但在其父反對之下，他從事飲食業(yè)以便日后能夠移民到美國。因為不愿意當廚子，他學習了飯店管理，并開了酒吧、飯館。1983-1988年，他任職寫字樓文員、酒廊侍應及酒樓股東等工作。經營了十年餐飲業(yè)，老婆在機場工作，育有兩女一男的李健仁生活平順，卻始終割舍不下對電影的熱愛，于是，他找到老友周星馳，擔任幕后和幕前工作。

直至1989年，經周星馳的介紹，李氏到高志森的電影公司當幕后場記，偶爾也在幕前跑龍?zhí)�，后又任攝影助理、副導演及制片等職位。雖然形象都是周星弛設計出來的，但是“如花”這個名字是王晶導演給他取的。他第一次以 “如花”形象示人是在《武狀元蘇乞兒》中飾演“我朋友的阿姨的妹妹”，而“如花”則是他后來在《九品芝麻官》中的角色名。2009年，李健仁客串了劉德華主演的《未來警察》。2012年，李健仁在喜劇片《囧探佳人》里。扮演了一回反派男人角色。

雖然李健仁一再地表示自己演過的四十多部電影中有近一半都是扮演男生，但那個挖鼻孔的“女人”形象已經揮之不去。

參演電影

僅憑初中同學一句話，李健仁就從餐飲界的老板變成了電影圈內很辛苦的小場記。在周星馳的電影中，他的樣子極端猥瑣，但是舉止還是多少有些嬌羞；他只是個跑龍?zhí)椎�，但卻給觀眾留下了刻骨銘心的印象。作為一個龍?zhí)祝�他是龍�(zhí)字械牧眍�，作為一個演員，當劇情需要的時候，他可以義無反顧，不惜形象，那么他就是演員中的表率。