1976年，進(jìn)入八一少年隊(duì)，同年入選中國(guó)青年足球隊(duì)。

1983年，入選國(guó)家隊(duì)。是80年代中國(guó)國(guó)家隊(duì)的核心隊(duì)員，擔(dān)任國(guó)家隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。他身高1.82米，體重75千克，最早是前鋒出身，后來(lái)改造成為了一名優(yōu)秀的盯人中衛(wèi)，頭腦冷靜、作風(fēng)頑強(qiáng)、搶斷球兇狠準(zhǔn)確、助攻能力強(qiáng)．并有較好的頭球技術(shù)，是一名富有創(chuàng)造力、擁有永不服輸精神的運(yùn)動(dòng)員。

1984年，中國(guó)國(guó)家隊(duì)獲第8屆亞洲杯亞軍，他獲得“最佳運(yùn)動(dòng)員”、“最佳射手”獎(jiǎng)。

1985年，選入亞洲明星隊(duì)。

1987年，任中國(guó)國(guó)家隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，第24屆奧運(yùn)會(huì)東區(qū)預(yù)賽中國(guó)足球隊(duì)獲第1名，他與隊(duì)友實(shí)現(xiàn)了沖出亞洲的宏愿。

1988年，與柳海光同赴南斯拉夫貝爾格萊德游擊足球俱樂(lè)部服役，在當(dāng)賽季最后10輪比賽均有上場(chǎng)。當(dāng)年參加歐洲優(yōu)勝者杯足球賽（聯(lián)盟杯1988-1989賽季）第二階段同意大利羅馬隊(duì)的比賽，在首回合游擊隊(duì)主場(chǎng)4比2取勝的比賽中下半場(chǎng)一開(kāi)始就替補(bǔ)上場(chǎng)，第二場(chǎng)在羅馬被對(duì)手2比0擊敗，游擊隊(duì)最終以客場(chǎng)進(jìn)球少被淘汰，第二回合賈秀全并沒(méi)有得到上場(chǎng)機(jī)會(huì)。

1989年，轉(zhuǎn)會(huì)馬來(lái)西亞聯(lián)賽的皇家陣線隊(duì)，1990年轉(zhuǎn)赴馬來(lái)西亞警察隊(duì)效力。

1992年，賈秀全攜亞洲最佳中衛(wèi)的榮耀成為登陸日本足球聯(lián)賽的中國(guó)第一人，加盟大阪鋼巴隊(duì)，后來(lái)一共在日本踢了兩年。與現(xiàn)在充滿了商業(yè)炒作味道的留洋不同,那時(shí)的賈秀全完全是憑借著自己的能力成為日本球隊(duì)的“意中人”的。

1992年，奉召回國(guó)家隊(duì)參加第10屆亞洲杯，獲季軍。

1993年，入選全日本職業(yè)聯(lián)賽全明星隊(duì)。

1994年，賈秀全退役，開(kāi)始了執(zhí)教生涯。1995年執(zhí)教八一隊(duì)，任八一隊(duì)主教練2年，1994年獲總政治部“富來(lái)獎(jiǎng)”。

1996～1998年改任陜西國(guó)力隊(duì)主教練，率隊(duì)從乙級(jí)隊(duì)打進(jìn)甲B。

2000年，擔(dān)任上海申花俱樂(lè)部領(lǐng)隊(duì)兼教練，協(xié)助彼德洛維奇工作，獲全國(guó)職業(yè)聯(lián)賽甲A亞軍。

2001年，再次出任八一隊(duì)主教練，在2002賽季第18輪時(shí)下課。

2003年，08奧運(yùn)隊(duì)組建，賈秀全出任球隊(duì)主教練，但在2004年2月宣布辭職。

2004年，二度來(lái)到上海申花，任球隊(duì)助理教練，后任代理主教練，同年10月因成績(jī)不佳下課。

2005年8月起，任U19中國(guó)國(guó)青主教練。

2007年12月8日下午，河南建業(yè)足球主教練簽字儀式暨球迷見(jiàn)面會(huì)在建業(yè)森林半島售樓部進(jìn)行，賈秀全將執(zhí)教河南建業(yè)足球3年。2008年6月14日，賈秀全閃電辭職。

2008年09月03日晚，上海申花俱樂(lè)部宣布將聘請(qǐng)賈秀全教練擔(dān)任申花“執(zhí)行教練”，行使球隊(duì)余下中超聯(lián)賽的訓(xùn)練、比賽指揮權(quán)。原主教練吳金貴下課。

2010年1月，賈秀全被有關(guān)部門(mén)“帶走”協(xié)助調(diào)查。2010年3月，賈秀全被公安部門(mén)無(wú)罪釋放。

2014年6月3日，賈秀全接任辭職的唐堯東成為建業(yè)新的主教練。

2015年賽季河南建業(yè)在賈秀全率領(lǐng)下獲得12勝10平8負(fù)積46分，最終排名聯(lián)賽第五名，這是球隊(duì)中超史上的第二好成績(jī)，賈秀全執(zhí)教建業(yè)隊(duì)的第一個(gè)完整賽季，交出的是一份令各方滿意的答卷。

2017年6月3日，由于各種原因，河南建業(yè)在中超聯(lián)賽2017賽季十二輪賽后成績(jī)不佳，保級(jí)形勢(shì)嚴(yán)峻。為此，主教練賈秀全指導(dǎo)主動(dòng)提出承擔(dān)主要責(zé)任，辭去河南建業(yè)隊(duì)主教練一職。投資人和俱樂(lè)部再三挽留未果，決定同意賈秀全指導(dǎo)的辭職請(qǐng)求。

2018年5月23日，中國(guó)足協(xié)正式宣布賈秀全擔(dān)任女足（紅隊(duì)）主帥；27日，大連一方俱樂(lè)部官方宣布，賈秀全正式出任一方青訓(xùn)總監(jiān)一職。

1983、1984、1986年獲得甲級(jí)聯(lián)賽金球獎(jiǎng)。1984年第八屆亞洲杯最佳運(yùn)動(dòng)員和最佳射手。2016年第25期世界足球俱樂(lè)部教練排名，積分為2143分，位列世界第297位，這是賈秀全的歷史最高排名

1.“其實(shí)我和河南球迷還是有感情的，以前在建業(yè)時(shí)，一些球迷經(jīng)常來(lái)基地踢球，我也常陪他們。這場(chǎng)賽后，一些球迷還來(lái)賓館看我，我給了他們幾件申花訓(xùn)練服。他們還是覺(jué)得我不應(yīng)該離開(kāi)河南，這也說(shuō)明他們還是認(rèn)可我在河南工作，謝謝他們還記得我。雖然他們舉著“跑跑”，不過(guò)我注意到很少有人身攻擊，他們表現(xiàn)得很有創(chuàng)意�！�

2.“我真的要感謝我的球員，正是由于他們的努力，我們才完成了賽前制定的拿3分的任務(wù)。大家的精神狀態(tài)都很好，對(duì)于賽前戰(zhàn)術(shù)安排也執(zhí)行得堅(jiān)決，我希望球隊(duì)能夠穩(wěn)定穩(wěn)定再穩(wěn)定沒(méi)，然后才能取得更好的結(jié)果�！�

3.“杜威能上場(chǎng)完全是在咬牙堅(jiān)持，他的精神感動(dòng)著球員，也感動(dòng)了教練組，他的發(fā)揮非常出色�！�

4.“我們要做的就是一場(chǎng)場(chǎng)打好，一場(chǎng)場(chǎng)的備戰(zhàn)，這樣才能有好的結(jié)果。”

5.“我并不是特別在意名分，我看重的是足球本身，而不是其他。再說(shuō)申花是一個(gè)這么大的俱樂(lè)部，這么好的一個(gè)平臺(tái)，我只希望能全力做到最好�！�

6.“3號(hào)隋波�！�

7.“對(duì)方是一支強(qiáng)隊(duì)，我們是來(lái)學(xué)習(xí)的�！�