1972年戴春榮進(jìn)入西安市文藝戰(zhàn)士訓(xùn)練班（現(xiàn)為西安藝術(shù)學(xué)校），學(xué)習(xí)秦腔表演。戴春榮 她嗓音清澈婉轉(zhuǎn)，表演細(xì)膩深刻，自然溫潤(rùn)，情潛于心而幻于形。

她對(duì)表演藝術(shù)有先天之靈氣——在她少女時(shí)期就有過(guò)人表現(xiàn)。曾出演《智取威虎山》中的常寶；《紅色娘子軍》中的吳青華；《血淚仇》中的王桂花。

1977年，戴春榮隨全體同學(xué)一同畢業(yè)，分配至西安市秦腔二團(tuán)。其時(shí)，古典戲開(kāi)放。戴春榮出演《三滴血》中的李晚春；《春草闖堂》中的李伴月；《火焰駒》中的黃桂英。奠定她在秦腔舞臺(tái)上聲名的角色是《孟麗君》中的孟麗君。

1981年，西安市文化局為了全面提高青年演職員的古典戲基礎(chǔ)，戴春榮與同期學(xué)生一同返回西安藝校學(xué)習(xí)。其間，戴春榮演出《真與假》中董佩佩；《巧縣官》中小姐；《花燭恨》中劉春蘭。劉春蘭的瀝血演出，使她獲1982年西安市青年演員匯演表演一等獎(jiǎng)。從此，戴春榮成為西安市青年演員的代表者。

1984年，戴春榮分配至西安易俗社。演出角色數(shù)十種。尤以在《卓文君》中之卓文君，光彩奪目。她的表演細(xì)膩而婉轉(zhuǎn)、入木而情真。尤以她的清新而可貴，給秦腔藝術(shù)注入了新鮮而時(shí)尚的血液。1987年《卓文君》晉京演出，首都評(píng)論界以這樣的詞語(yǔ)來(lái)評(píng)價(jià)她：“戴春榮的卓文君，是迄今為止中國(guó)舞臺(tái)上最美好的卓文君形象”（摘自《中國(guó)文化報(bào)》）。1988年，因卓文君的形象塑造，戴春榮獲得《中國(guó)戲劇》第五屆梅花獎(jiǎng)。當(dāng)年，這是中國(guó)秦腔屆的首個(gè)女演員獲此殊榮。戴春榮從此成為秦腔舞臺(tái)上的領(lǐng)軍人物。

1995年，戴春榮出演大型秦腔《日本女人關(guān)中漢》，她飾演日本女人佐藤芳子。她把一個(gè)善良、溫厚、賢妻良母般的日本男子，從17歲到70歲歸納得活龍活現(xiàn)、絲絲入扣。在由文明部舉行的陜、晉、豫三省“金三角”匯演中獲得扮演一等獎(jiǎng)第一名。此角色的上演，是戴春榮在秦腔舞臺(tái)上的登峰造極之作。至今為業(yè)表里所津津樂(lè)道。這也是戴春榮秦腔舞臺(tái)上的開(kāi)頭一個(gè)角色歸納。從此，戴春榮停止了舞臺(tái)上的秦腔上演，全身心投入影視扮演。

1996年，戴春榮出演了她的第一個(gè)影視形象：廣東電視臺(tái)拍攝的《三家巷——圣地萬(wàn)年春》，在劇中飾演何守禮。

1997年，《環(huán)珠格格》全國(guó)熱播，戴春榮因出色地塑造了心狠手辣的皇后一角，家喻戶曉。

2000年，戴春榮在《楊門(mén)女將》中飾演蕭太后，將傳統(tǒng)的秦腔藝術(shù)表演融入到了現(xiàn)代電視藝術(shù)中。

2010年，參與熱播劇《美人心計(jì)》《傾世皇妃》的拍攝，其演出得到眾多觀眾的喜愛(ài)與稱贊。

2011年，參演《楚留香新傳》、《大腳格格》、《步步驚心》、《花木蘭傳奇》、《春光燦爛之歡樂(lè)元帥》、《密戰(zhàn)峨眉》、《斗紅顏》、《囧人的幸福生活》、《清宮絕戀》、《錯(cuò)點(diǎn)鴛鴦》多部影視劇。

2014年，在《當(dāng)婆婆遇上媽之歡喜冤家》中，戴春榮扮演的護(hù)犢媽媽甚至在女兒婚禮上與女婿前妻發(fā)生口角，鬧得雞飛狗跳。此次出演《當(dāng)婆婆遇上媽之歡喜冤家》，是她在生活劇上的一次嘗試，她更表示，未來(lái)希望能多一些這樣的機(jī)會(huì)。

2015年，參演都市青春勵(lì)志劇《冰與火的青春》，同年參演大型古裝電視連續(xù)劇《少年諸葛亮》。

2018年1月30日，參演的電視劇《別用愛(ài)情說(shuō)事兒》在湖南娛樂(lè)頻道首播。2月15日，參加2018年央視春晚，表演小品《為您服務(wù)》。2月26日，參加湖南衛(wèi)視《聲臨其境》年度大秀彩排。3月2日，參加綜藝節(jié)目《王牌對(duì)王牌》。

1983年，22歲的戴春榮遇到了她生命中最重要的男人，也就是她現(xiàn)在的老公郝杰，郝杰是戴春榮同事，同時(shí)也是教她演秦腔的老師，戴春榮曾多次說(shuō)過(guò)對(duì)她演戲和人生影響最深的人就是郝杰，兩人于1986年結(jié)婚，次年生下女兒郝洛釩。

郝洛釩不但繼承媽媽戴春榮的美貌和氣質(zhì)，同時(shí)也在父母的熏陶下打小就愛(ài)唱歌和表演，她的夢(mèng)想便是成為一位像媽媽那樣出色的演員，但是考大學(xué)的時(shí)候卻事與愿違的考上中國(guó)傳媒大學(xué)。

大學(xué)畢業(yè)后，在媽媽戴春榮的提攜下她終于如愿以償?shù)淖哌M(jìn)了演藝圈，先后在《媽媽為我嫁》《傾世皇妃》《囧人的幸福生活》等影視劇，尤其是她在《囧人的幸福生活》里塑造的韓夏備受肯定給觀眾留下了深刻的印象。

2011年11月參加綜藝節(jié)目《非常靜距離》

2012年11月9日參加河北衛(wèi)視綜藝節(jié)目《明星童樂(lè)會(huì)》

2012年11月參加湖南衛(wèi)視綜藝節(jié)目《天天向上》

2014年10月13日參加浙江衛(wèi)視大型醫(yī)療診斷節(jié)目《健康007》

2014年參加江蘇衛(wèi)視《星廚駕到》

2015年參加深圳衛(wèi)視《加油吧新郎！》

2016年參加江蘇衛(wèi)視《老媽駕到》

2018年參加湖南衛(wèi)視《聲臨其境》

2018年參加浙江衛(wèi)視《王牌對(duì)王牌》