陳亦范 - 簡(jiǎn)介
陳亦范，閩西尤溪人，“山里人家”餐廳創(chuàng)始人之一。
陳亦范 - 發(fā)展歷程
民國(guó)3年（1914年）閩西尤溪陳亦范廚師和盧景泰藥劑師兩人共同開辦了一家餐廳。閩西山多，交通不便，故餐廳取名為“山里人家”。當(dāng)?shù)厣角逅悖ㄑ姿哪辏?130年）誕生于此的大文學(xué)家朱熹留有詩(shī)云“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊；問渠那得清如許？為有源頭活水來�！碑�(dāng)?shù)厝嗣裰魇呈谴竺罪�。煮干飯的方法是大米入鍋煮沸幾分鐘后，用笊籬漉出全部米飯，倒入木制飯甑隔水蒸熟（廈門山里人家餐廳至今仍保留這種做法）。雜糧以甘薯最多，還有少量山禾、苦麥、蕎麥、粟籽、高梁黍等。副食品以園栽蔬菜瓠瓜為主，輔以竹筍和野生菇類，水田間的鰍、鱔、蝦、螺，溪澗中的魚、鱉、蛙、蜆，山林中的獐、麂、山羊、野豬，家養(yǎng)的雞鴨兔豬等肉食和蛋。民國(guó)時(shí)期，當(dāng)?shù)仫嬍硺I(yè)以流動(dòng)攤販居多，坐商較少。由于講求誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，服務(wù)至上，民國(guó)35年（1946年）全縣飲食坐商36戶，山里人家餐廳已發(fā)展為其中較大的一戶。
陳亦范 - 相關(guān)詞條
閩西、山里人家