王祺,江西安義人,明弘治十四年(1501年)官至從二品的云南左布政使。其父和祖父被朝廷封贈(zèng)為正三品通議大夫。
王祺供職南京考功清史司時(shí),用家鄉(xiāng)帶去的干蕨菜招待同僚。光祿寺因其味美貢入御廚,取名天廚如意菜。為安義在皇室的菜譜上爭得一品。