1944年1月出生于青島，1960年就學于山東藝專國畫專業(yè)，1984年調(diào)山東工藝美院工作，1986年任裝潢系負責人、系主任，歷時16年余。在教學工作中能做到因材施教、教書育人，1993年被國家教委、人事部授予“全國優(yōu)秀教師”光榮稱號和獎?wù)隆?994年被煙臺師范學院聘為兼職教授，1995 年被南京藝術(shù)學院聘為碩士研究生導師�，F(xiàn)任山東工藝美術(shù)學院藝術(shù)設(shè)計系主任、教授，兼任南京藝術(shù)學院外聘教授、碩士研究生導師，煙臺師范學院外聘教授。

　　1995年尚奎舜教授受國務(wù)院和文化部委派，赴南美（秘魯?shù)龋�、歐洲（法國等）舉辦“中國五千年文明展”任總設(shè)計、總監(jiān)制，展出獲得極大成功，受到國務(wù)院和文化部的表彰。1996年裝潢藝術(shù)設(shè)計系被評為山東省唯一的藝術(shù)設(shè)計類重點學科，尚奎舜教授為學科負責人和學術(shù)帶頭人。1997年“倍率分割設(shè)計教學”獲省級教學成果獎。1999年應(yīng)“日本平面設(shè)計家協(xié)會”邀請，由尚奎舜教授為副團長率“中國設(shè)計家代表團”訪問日本，同日本設(shè)計界和著名設(shè)計大師勝井三雄、中西元男進行了深入的學術(shù)交流。回國后舉辦了大型匯報展覽。1999年尚奎舜教授被省教委、省人事局評為“山東省優(yōu)秀教師”。

　　2000年尚奎舜教授應(yīng)邀參加“2000國際設(shè)計論壇”并發(fā)表了題為“設(shè)計的科學”的專題講座；同年，被中國包裝協(xié)會設(shè)計委員會授予“中國優(yōu)秀設(shè)計師”光榮稱號，2001年被中國包裝協(xié)會設(shè)計委員會授予“中國包裝設(shè)計事業(yè)突出貢獻獎”和“中國包裝設(shè)計行業(yè)先進工作者”光榮稱號。2002年被中國企業(yè)形象策劃設(shè)計委員會聘為“中國形象設(shè)計專家”。此外，尚奎舜教授被聘為“中國藝術(shù)教育促進會計算機藝術(shù)教育委員會”副主任、《中國設(shè)計年鑒》副主編、“中國包協(xié)設(shè)計委員會”副主任、“中國之星”設(shè)計大獎比會評委、“中國CIS金獎評委會”評委。“中國廣告節(jié)”、“中國廣告大獎”評委、“全國裝潢設(shè)計評比展覽會”評委、“國際商標節(jié)”評委、《中國CIS年鑒》評委、《包裝&設(shè)計》雜志特邀編委，“中國優(yōu)秀企業(yè)品牌形象設(shè)計獎”評委、“華東大獎”評委、“北京國際設(shè)計博覽會”組委、“北京國際平面設(shè)計展覽會”組委等職。1999年主編著作《廣告設(shè)計》由省美術(shù)出版社出版；2001年《中國設(shè)計年鑒》第四卷由中國九州出版社出版，任副主編；2002年主編攝影畫冊《那山、那水、那云》由外文出版社出版。

　　尚奎舜教授是一位理論聯(lián)系實際的實力派設(shè)計家。1984年來我院之前就有數(shù)百件設(shè)計作品投入生產(chǎn)，并獲全國各類設(shè)計獎12次、華東大獎10次、省級獎50余次。其設(shè)計深得社會和專家的青睞。尚奎舜教授的設(shè)計涉獵面廣，完成了多項重點項目的環(huán)境、景觀、照明、展示、商業(yè)環(huán)境、壁畫等工程設(shè)計。僅落成的壁畫就有九件作品。其中濟南車站貴賓廳壁畫“天地交泰日月同輝”被收錄入《中國現(xiàn)代美術(shù)全集》壁畫卷。其裝飾繪畫十余幅作品赴法國、德國、秘魯、韓國等國展出并被收藏。