程意亭8歲喪父， 由其兄長撫養(yǎng)長大。14歲起在祥盛糧行學(xué)徒。其父程志承生于1 853年，歿于l 903年。其母汪水嬌生于1854年，卒年不詳。程意亭有四兄弟。1 920年與汪春蘭結(jié)為夫妻，生育三子。按程意亭之意愿，希望小兒子學(xué)畫，繼承父業(yè)，但其本人英年早逝，無法傳藝，故無一子繼承其繪事。

　　程意亭生前無什么嗜好，但對京劇藝術(shù)卻情有獨(dú)鐘。 “一馬離了西涼界……”唱得字正腔圓，常博得大家的掌聲。他喜好穿著，注重儀表：頭戴禮帽，手持文明杖，白凈的臉上常飾一副眼鏡，風(fēng)度翩翩。他平易近人、性情溫和、為人慷慨仗義，別人有難總樂意相助，從不要別人什么好處。早在農(nóng)村時(shí)，村與村之間常發(fā)生糾紛和械斗，村民們便請他出面調(diào)解，他不僅樂意出面，且常能奏效，鄰里們就連家庭糾紛、父母出殯、辦理淘金證等等瑣事，都少不了請他幫忙。

　　少年時(shí)代的程意亭在糧行學(xué)徒，常路過南門大街一家裱畫店，被該店板壁上的紙畫所吸引，往往駐足觀賞而誤時(shí)誤工，被兄長責(zé)備。從此程意亭對學(xué)徒無意，立志從藝。1911年，16歲的程意亭自行離家，考入“江西省立甲種工業(yè)窯業(yè)學(xué)校”(原江西窯業(yè)學(xué)堂)圖畫科，師從名家張曉耕及潘陶宇學(xué)習(xí)山水花鳥。1914年畢業(yè)后，程意亭在九江“普芳居”瓷店從事瓷上繪畫。曹焜督軍江西期間，在南昌建“迎慶樓”，負(fù)責(zé)建造的程先生與程意亭關(guān)系甚好，特請他為該樓作畫�！爸樯桨擞选敝杏械娜送ㄟ^程意亭的介紹，也參與了該樓的作畫活動。l925年，程先生促成程意亭舉家從九江遷往景德鎮(zhèn)，于筷子弄開辦瓷店，開始了在瓷都景德鎮(zhèn)的藝術(shù)生涯，同時(shí)也與“珠山八友”結(jié)下不解之緣。他最早參與了“月圓會”的藝友聚會，亦是“珠山八友”早期的成員之一。

　　程意亭從藝之初，喜好且繪得一手好山水。一次畫友請人鑒賞其山水畫時(shí)，聽見有人戲謔地說了聲：“畫是畫得很好，但稿子是我的�！彼�甚感自尊心受到莫大的傷害，發(fā)誓從今以后再不畫山水，而專攻花鳥畫。

　　1931年，他為某官家繪制瓷板畫，因只落款而未動筆，得罪了這個有來頭的主顧。為逃避追究，他獨(dú)自離開景德鎮(zhèn)赴上海，慕名尋師來到浙派名畫家程璋（程瑤生）家中，成為程瑤生的入室弟子。他求師時(shí)隱瞞了自己從事瓷畫的經(jīng)歷，為程璋磨墨，擔(dān)當(dāng)勤雜3年，偷偷地學(xué)習(xí)了程璋的繪畫技法。程璋早年宗沒骨法工筆花卉，中年后改變技法，采用西畫明暗透視之術(shù)，色彩濃麗、構(gòu)圖別致且不落俗套。他畫松皴石把握大度、自創(chuàng)新貌的藝術(shù)特色，對程意亭影響極大，為其今后的瓷上花鳥畫再攀高峰奠定了基礎(chǔ)。

　　程意亭與樂平縣城開爆竹店的汪少平老板關(guān)系甚密。1934年從上海學(xué)藝回來后，曾在汪少平家中居住了很長一段時(shí)間，在汪老板后屋作畫前店賣畫。當(dāng)年14歲的農(nóng)村孩子張景壽，常到鎮(zhèn)上為其父抓藥，路過店門，總是留連不舍地看程意亭作畫，并默默地記下程意亭的每幅畫，回到家中再畫在紙上。這種求學(xué)愛畫之舉被程意亭發(fā)現(xiàn)，張景壽最終成了他的得意門生。

　　20世紀(jì)30年代中期，程意亭在江西省浮梁縣立飾瓷科初級職業(yè)學(xué)校(原縣立初級職業(yè)學(xué)校)，從事花鳥畫專業(yè)教學(xué)。l6歲的張景壽正好也考入了該校，從此師生關(guān)系更為密切。程意亭常接濟(jì)貧窮的張景壽，每學(xué)期替他代交40塊大洋的學(xué)雜費(fèi)和5塊大洋的生活費(fèi)，并讓其跟在自己身邊學(xué)畫瓷，畢業(yè)后收為關(guān)門弟子。

　　程意亭沒有將一身的技藝傳授給自己的孩子，卻帶出了余見田、余學(xué)勻、張景壽等十來個徒弟。他在學(xué)校任教時(shí)治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)， 猶如他的花鳥畫那樣一絲不茍。他善于將粉彩顏料重新漂研調(diào)配，色澤更加鮮明而不嬌媚、豐腴且潔雅，并毫不保留地將自己的秘方和絕活傳授給學(xué)生和徒弟。此外，還經(jīng)常耐心細(xì)致地給弟子們談畫理、論鑒賞、品名畫、述畫論。張景壽先生如今在瓷壇享有盛譽(yù)，成為景德鎮(zhèn)陶瓷大家，仍念念不忘程意亭的再造之恩。

　　1925年至1935年，是程意亭創(chuàng)作的黃金時(shí)期，傳世的許多作品均是這一時(shí)期的創(chuàng)作，期間有一件作品曾在巴拿馬國際博覽會獲獎。

　　抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，“珠山八友”成員各自東西，程意亭返回家鄉(xiāng)靠賣畫維持生計(jì)。此間樂平縣民眾教育館舉辦畫展籌資，程意亭為之在半年內(nèi)繪制中堂100余幅，其中繪有動態(tài)各異的一百只麻雀的《百雀圖》中堂畫，被國民黨一軍官以100擔(dān)大米之價(jià)買去。百余幅畫雖然同是花鳥，章法卻無一雷同，觀者無不稱贊其功力之深厚。

　　程意亭花鳥畫擅長工兼寫，多以松鶴、荷塘、水鳥、紫藤、秋菊等為題材，常以瓷板、四方鑲器為裝飾載體。在他的眾多瓷板畫的題款中，幾乎均有“擬南沙老人大意”、“擬鴛湖老人筆意”、“擬鴛湖老人法”、“擬廷錫相國大意”、“師南沙翁法”、“仿鴛湖老人畫法”等字樣，反映了程先生聰慧好悟、勤學(xué)苦練、師古人之心而不師古人之跡的治學(xué)精神。

　　“南沙老人”、“鴛湖老人”即清代杰出畫家蔣廷錫。善畫花卉，多用逸筆。或奇或正，或率或工，或賦色，或暈?zāi)�，自然、生動、恬雅。程意亭受其影響�?自己的作品在筆法上多兼工帶寫，用筆飄逸灑脫且工整細(xì)膩；在賦色上清新雅麗、不浮不躁；在構(gòu)圖上奇中求正、穿插自如，錯綜而又空靈；在形象上刻畫細(xì)膩入微，卻又注重動勢神態(tài)，突破了一般花鳥畫的媚世艷俗、煩瑣臃雜之弊端。1939年所作《荷塘水鳥》瓷板畫，整體大度的氣勢與局部工細(xì)的描繪相得益彰。密不透風(fēng)的荷花莖葉與空曠虛無的水塘，靈巧生動的水鳥與靜中寓動的花葉所形成的強(qiáng)烈反差，給人留下了深刻的印象。

　　程意亭的作品在構(gòu)圖上別具匠心。如以荷莖十字交叉——造險(xiǎn)；以花蕾設(shè)在其間——求活；以水鳥直角停棲——置死，以荷塘襯于其后——回生。進(jìn)而花葉形成“面”、莖桿形成“線”、水鳥形成“點(diǎn)”，傳統(tǒng)的畫面內(nèi)涵著現(xiàn)代的形式美感，不愧是名家之高招，大師之手筆。

　　程意亭有較高的文化藝術(shù)素養(yǎng)，作品中詩、書、畫、印融為一體，畫中詩具有獨(dú)特的文化品位。諸如：“疏枝最耐存霜圃，晚節(jié)偏宜映月窗”、“半架藤花釀春氣，一雙好鳥報(bào)新晴”、“浥露憐金色，因風(fēng)想落英”等詩句對仗工整、珠聯(lián)璧合，耐人尋味。

　　1948年，程意亭因腦溢血病故于樂平老家，享年54歲。病逝后人們在其景德鎮(zhèn)居所清點(diǎn)遺物，只發(fā)現(xiàn)占了半個房間的白瓷板和幾簍玉版宣紙及五件來不及題款的瓷板畫等，其中有一幅《松鶴圖》瓷板畫，由其子程永建懇求劉雨岑代為題字落款，款中寫道：“先君諱意亭，畢生從事藝術(shù)，頗負(fù)聲譽(yù)，不幸慟于月之23日逝世，檢點(diǎn)遺物，僅存此數(shù)幀瓷板而已，用懇世伯劉雨岑代為題款，藉垂永久，戊子仲冬翥山程永建謹(jǐn)志�！�

　　劉雨岑的補(bǔ)款，是對程意亭藝術(shù)成就及其一生的最好評價(jià)。程意亭的陶瓷繪畫，既吸收了中國畫的傳統(tǒng)技法，又在生活中悉心觀察季花、候鳥，在師造化中把工筆與寫意融為一體， 以質(zhì)樸、沉郁、蒼勁之畫風(fēng)蜚聲畫壇。程意亭對中國畫和瓷畫顏料的漂研制作，也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)， 畫面上的色彩富麗古雅，兼有豪壯和柔美的格調(diào)，對后世產(chǎn)生了廣泛的影響。