黃秋爽在幼年時(shí)，因?yàn)閻?ài)運(yùn)動(dòng)，父母為她報(bào)名參加了拉丁舞班，黃秋爽喜歡跳舞。6歲，黃秋爽接受舞蹈班的人建議練體操，黃秋爽就真的去體操館，后決定練體操。

7歲半，黃秋爽就被武漢體院選中，此時(shí)的她，才真正見(jiàn)識(shí)了體操訓(xùn)練的殘酷，身體的苦痛自不必說(shuō)，小小年紀(jì)離開(kāi)父母，獨(dú)立生活，更是讓她無(wú)法接受。漸漸地，黃秋爽適應(yīng)了運(yùn)動(dòng)隊(duì)的生活，也適應(yīng)了沒(méi)有父母陪伴的日子。從此，黃秋爽便開(kāi)始了運(yùn)動(dòng)生涯。

2000年進(jìn)入湖北襄陽(yáng)市業(yè)余體校體操班。

2001年被教練趙漢華、候福盛看中，進(jìn)入武漢體育學(xué)院體操隊(duì)。在“湖北省第十一屆省運(yùn)會(huì)”中，黃秋爽戰(zhàn)勝了各路高手，奪得全能、跳馬、高低杠、自由體操冠軍。

2003年10月進(jìn)入深圳市體操隊(duì)。

2004年進(jìn)入廣東省體操隊(duì)，接受教練陳適京、彭莎的指導(dǎo)。

2005年全國(guó)青少年比賽獲得團(tuán)體冠軍、平衡木冠軍，并在深圳多家重要媒體宣傳報(bào)道。

2006全國(guó)青年錦標(biāo)賽獲得全能冠軍，跳馬冠軍。并代表深圳隊(duì)參加廣東省運(yùn)動(dòng)會(huì)分別獲高低杠金牌、跳馬金牌、全能銀牌。后因成績(jī)優(yōu)秀入選廣東省體育運(yùn)動(dòng)技術(shù)學(xué)院。

2007年9月的中華人民共和國(guó)第六屆城運(yùn)會(huì)比賽中獲得團(tuán)體第二名，高低杠第三名。2007年12月進(jìn)入國(guó)家體操隊(duì)。后由于肘關(guān)節(jié)的傷勢(shì)，于2007年年底回到廣東隊(duì)，退出了競(jìng)爭(zhēng)行列。

2008年，黃秋爽再次被召回國(guó)家隊(duì)。3月初在美國(guó)休斯頓體操邀請(qǐng)賽上獲團(tuán)體第一名，高低杠第一名，平衡木、自由操第三名；4月初在美國(guó)泛太平洋體操錦標(biāo)賽上獲團(tuán)體第三名，平衡木第二名。5月中旬代表廣東隊(duì)獲得全國(guó)錦標(biāo)賽既奧運(yùn)會(huì)選拔賽團(tuán)體第一名。

2009年全運(yùn)會(huì)預(yù)賽，黃秋爽出場(chǎng)22次，僅失誤兩次，拿到高低杠的金牌。

2009年7月19日，黃秋爽獲得了日本杯體操賽女子個(gè)人全能的冠軍。

2010年10月16日荷蘭鹿特丹世錦賽預(yù)賽成功使用“扭掏單臂轉(zhuǎn)體360度（扭掏畢轉(zhuǎn)）”，并獲命名“黃秋爽轉(zhuǎn)體”，動(dòng)作組別E組，成為體操史上第34個(gè)以中國(guó)人名字命名的動(dòng)作。全能比賽中，她拿到了第四名。

2010年11月16日，2010年廣州亞運(yùn)會(huì)體操比賽繼續(xù)在亞運(yùn)城體育館進(jìn)行。在女子跳馬決賽中，黃秋爽以14.800分輕松奪冠，奪得了該次亞運(yùn)會(huì)的第二枚金牌。

2011年3月6日，在美國(guó)佛羅里達(dá)州的杰克遜維爾退伍軍人紀(jì)念體育館舉行的2011年國(guó)際體操比賽，男女全能項(xiàng)目最高水平的角逐。最終黃秋爽因在平衡木比賽中出現(xiàn)了掉木二次的嚴(yán)重失誤，沒(méi)有進(jìn)入前三名，僅獲得全能第四名。

2011年10月15日下午，在2011年世界體操錦標(biāo)賽女子高低杠決賽中，黃秋爽發(fā)揮出了自己的水平，以14.833分獲得銅牌。

2011年11月26日，2011年國(guó)際體聯(lián)世界杯最后一站比賽在日本東京，在女子個(gè)人全能比賽中，黃秋爽發(fā)揮出色，以58.265分的成績(jī)奪得金牌，并榮膺年度總冠軍。

2012年8月1日，2012年倫敦奧運(yùn)會(huì)進(jìn)入第四個(gè)比賽日的爭(zhēng)奪，女子體操團(tuán)體決賽的比賽在北格林威治體育館進(jìn)行。中國(guó)女隊(duì)獲得了174.430分，僅排在第四位無(wú)緣獎(jiǎng)牌，黃秋爽和鄧琳琳也當(dāng)場(chǎng)流下了眼淚。

2013年9月4日，廣東隊(duì)以8.132分之差無(wú)緣獎(jiǎng)牌，隊(duì)長(zhǎng)黃秋爽在賽后當(dāng)場(chǎng)流下了眼淚。

2013年12月26日，中國(guó)體操隊(duì)在國(guó)家體操館舉行及老運(yùn)動(dòng)員退役儀式，黃秋爽正式在全運(yùn)會(huì)后退役。

黃秋爽是一位力量型選手，腿部力量比較強(qiáng)，無(wú)論是跳馬的第二騰空高度還是自由操場(chǎng)地上的空翻高度都是在中國(guó)隊(duì)中非常出眾的。在高低杠上，黃秋爽在轉(zhuǎn)體動(dòng)作的角度控制精準(zhǔn)性的完成質(zhì)量比較高。單臂轉(zhuǎn)體和短半徑的轉(zhuǎn)體動(dòng)作的精準(zhǔn)度比較高，而平衡木也擁有較好的平衡能力。但是黃秋爽的比賽心理素質(zhì)相對(duì)較差。

生活中的黃秋爽是個(gè)禮貌的孩子，不愛(ài)講話，不過(guò)，要是遇上同齡的女孩兒，她也一樣會(huì)嘻嘻哈哈，和大家一起玩耍。與別人走在一起時(shí)，她只是喜歡跟在別人后面，不那么主動(dòng)，偶爾會(huì)出個(gè)主意，卻幾乎沒(méi)有被采納過(guò)。

在每個(gè)周末，體操隊(duì)的姑娘都喜歡搭伴逛街，但黃秋爽卻很少出門， 一方面是聽(tīng)從教練的安排， 另一方面， 她留時(shí)間繡十字繡。她表示繡十字繡要求很細(xì)致，一幅十字繡完成時(shí)，自己產(chǎn)生喜悅感。

黃秋爽的表現(xiàn)是值得肯定的。失誤多是因?yàn)樗�的參賽�?jīng)驗(yàn)尚淺。且黃秋爽是一名技術(shù)全面的全能型選手。她的動(dòng)作難度高、完成質(zhì)量好、身材也很漂亮，是中國(guó)女隊(duì)比較看重的一名選手，也是中國(guó)隊(duì)在倫敦奧運(yùn)會(huì)上實(shí)現(xiàn)全能突破急需的一名人才。（中國(guó)體操女隊(duì)主教練陸善真評(píng)）

對(duì)于多哈世界杯分站賽，黃秋爽狀態(tài)不夠穩(wěn)定，比賽的發(fā)揮起伏比較大。決賽中的完成質(zhì)量并沒(méi)有資格賽高，在完成前半套時(shí)，基本上控制住了自己的節(jié)奏，卻在后半套表現(xiàn)出節(jié)奏較亂，完成質(zhì)量下降的情況。（搜狐體育評(píng)）