1963年，胡燕妮報(bào)考了電懋公司，電懋公司制片主任宋泣認(rèn)為她是可造之材，介紹給了國藝電影公司總經(jīng)理秦劍，于是胡燕妮與國藝簽了五年合約。由于胡燕妮并未及時(shí)來港。1964年，國藝公司關(guān)閉，秦劍受邵逸夫邀請加盟邵氏。1966年，胡燕妮找到秦劍，秦劍將其推薦給邵氏公司。由于邵逸夫很重視這位天才導(dǎo)演，欣然答應(yīng)秦劍的要求，秦劍當(dāng)即把胡燕妮的合約轉(zhuǎn)給邵氏，至此胡燕妮正式進(jìn)入邵氏。同年，憑處女作《何日君再來》一舉成名，而后接連主演了《黛綠年華》、《黑鷹》、《欲海情魔》等多部影片。1968年，胡燕妮與邵氏演員康威相戀，墮入愛河，海誓山盟，而且有結(jié)婚的打算。胡燕妮當(dāng)時(shí)是邵氏力捧對像，怕她結(jié)婚會(huì)影響票房，于是將康威派到臺(tái)灣拍片，以阻止兩人來往。但胡燕妮與康威戀愛已經(jīng)成熟，不顧一切兩人便結(jié)了婚。康威亦與邵氏解約，在香港美國新聞處任廣播節(jié)目制作人。1969年，胡燕妮傳出婚訊，嫁給演員康威，生有兩子：尹子楊、尹子維。正當(dāng)一眾影迷擔(dān)心她是否從此息影之際，在同年胡燕妮接拍婚后第一部電影由羅臻執(zhí)導(dǎo)，描寫年青人情欲生活的《欲焰狂流》。同年的歌舞片《青春戀》也受到觀眾喜愛，她的魅力再一次顯示。離開邵氏后，胡燕妮陸續(xù)出演了《情人的秘密》、《昨夜夢魂中》、《窄梯》、《海艷》、《酒吧女郎》、《愛的小語》等影片。也在無線電視及佳藝電視，演出過《突破》、《急先鋒》等電視劇。1982年，胡燕妮淡出影壇，與康威移居美國，但不停回到港臺(tái)之間，探視親友。90年代，胡燕妮也赴臺(tái)拍了一些電視劇，偶爾出現(xiàn)在一些影視作品中。她說如有好劇本，或會(huì)再上銀幕玩玩。

　　2004年，客串杜琪峰導(dǎo)演，鄭秀文、劉德華主演的《龍鳳斗》獲得當(dāng)年第24屆香港金像獎(jiǎng)最佳女配角提名。

　　何日君再來(1966)

　　黛綠年華(1967)

　　黑鷹(1967)

　　欲海情魔(1967)

　　狂戀時(shí)(1968)

　　相思河畔(1969)

　　欲燄狂流(1969)

　　春蠶(1969)

　　新不了情(1970)

　　噴火美人魚(1970)

　　青春戀(1970)

　　財(cái)色驚魂(1971)

　　昨夜夢魂中(1971)

　　浪子與修女(1971)

　　情人的秘密(1971)

　　火戀(1972)

　　窄梯(1972)

　　香港大劫案(1972)

　　偷情世界(1972)

　　輕(1972)

　　色字頭上一把刀(1972)

　　歌后奇遇記(1972)

　　騙術(shù)大觀(1972)

　　男人女人(1972)

　　火?的?人(1972)

　　偷歡陷阱(1972)

　　辣手強(qiáng)徒(1972)

　　蕩寇三狼(1973)

　　愛欲奇譚(1973)

　　迷惑(1973)

　　血酒后街(1973)

　　天堂(1974)

　　少年與少婦(1974)

　　海艷(1974)

　　銀色大隊(duì)(1974)

　　酒吧女郎(1975)

　　雌雄變(1975)

　　愛的奇譚(1976)

　　海韻(1976)

　　未了緣(1976)

　　想愛不敢愛(1978)

　　三七廿一(1979)

　　天真有牙(1981)

　　龍鳳斗(2004)

　　在經(jīng)過上人生經(jīng)歷之后，她對唱片制作有了更深的了解，音樂制作上也更能夠掌握聲音表情的特長。以《情人的秘密》、《昨夜夢魂中》、《窄梯》、《海艷》獲壹電視大獎(jiǎng)歡迎藝人第三位，被雜志100分選為歡迎女演員。另外目前逐漸消失娛樂圈，在國外度過晚年。