2007年，出演個(gè)人首部電視劇《斗牛要不要》，在劇中飾演東上學(xué)院學(xué)生“TRIO”三個(gè)成員之一的徐哲凱，從而正式出道；同年，出演了張韶涵歌曲《不想懂得》的MV。

2008年，出演潘瑋柏、楊丞琳主演的臺(tái)灣偶像劇《不良笑花》，在劇中飾演唐門一手帶出來(lái)的發(fā)型師兼貼身助理賴瑞克。

2009年，與黃騰浩、梁文音、許瑋寧合作主演臺(tái)灣偶像劇《紫玫瑰》，在劇中飾演甯子達(dá)同父異母的弟弟甯杰飛。

2011年，客串九把刀執(zhí)導(dǎo)的愛(ài)情電影《那些年，我們一起追過(guò)的女孩》，在劇中與賴雅妍飾演一對(duì)情侶，這是他的首部電影作品。

2012年6月，出演竹卿執(zhí)導(dǎo)的愛(ài)情懸疑電影《殺戒》，在劇中飾演男二號(hào)白熙莊，與劉燁、倪妮有對(duì)手戲；同年，出演，竇驍、陳妍希、金俊浩主演的電影《城市游戲》，在劇中飾演極限運(yùn)動(dòng)城市游戲愛(ài)好者張家坤。

2013年6月，出演的電影《殺戒》入圍“上海電影節(jié)電影頻道傳媒大獎(jiǎng)”；同年，出演了李千娜、張勛杰、唐禹哲、是元介主演的臺(tái)灣偶像劇《美味的想念》，在劇中飾演宋玉欣的同父異母弟弟宋玉宗。

2014年，出演黃磊、陳數(shù)主演的都市情感劇《我愛(ài)男閨蜜》，在劇中飾演海歸的職場(chǎng)精英楊大衛(wèi)；同年，與言承旭、佟麗婭、馮婧、呂行合作主演都市情感勵(lì)志劇《戀戀不忘》，在劇中飾演厲仲謀同父異母的兄弟向峻；同年，出演吳宇森執(zhí)導(dǎo)的《太平輪》系列電影上集，在劇中飾演楊天虎。

2015年，出演井柏然、鄭爽主演的穿越劇《相愛(ài)穿梭千年》，在劇中飾演林湘湘的前男友韓于飛；同年，推出鈴聲《morning call》，收錄于《相愛(ài)穿梭千年morning call 原聲大碟》中。之后，與潘瑋柏、徐璐合作主演都市情感劇《不得不愛(ài)》，在劇中飾演姚氏企業(yè)繼承人姚鈞墨。

2016年，與朱亞文、王麗坤、葉青合作主演都市職場(chǎng)情感劇《漂洋過(guò)海來(lái)看你》，在劇中飾演英俊沉穩(wěn)且感情細(xì)膩敏感的海歸醫(yī)學(xué)博士唐明。同年，與馮紹峰、郭碧婷、黃宗澤合作主演古裝劇《那片星空那片海第二季》，在劇中飾演金鱗。之后，與袁姍姍、雷佳音合作都市情感輕喜劇《戀愛(ài)真美》，在劇中飾演帥氣的吉總。

2013年10月3日，黃柏鈞與梁家輝、By2、周采詩(shī)等人出席“粉紅絲帶乳癌防治宣導(dǎo)活動(dòng)”。

黃柏鈞是一個(gè)認(rèn)真的男人，他魅力十足。（倪妮評(píng)）

黃柏鈞在電視劇《我愛(ài)男閨蜜》中飾演海歸精英楊大衛(wèi)，形象氣質(zhì)上與角色本身很貼近，標(biāo)準(zhǔn)的長(zhǎng)腿歐巴，男神形象。（騰訊新聞評(píng)）

黃柏鈞外型高帥出眾，在臺(tái)灣拍攝過(guò)多部廣告，并參與《不良笑花》、《籃球火》等偶像劇演出。隨著受到越來(lái)越多的關(guān)注，詢問(wèn)度與日俱增，黃柏鈞也顯現(xiàn)了要在內(nèi)地及香港耕耘發(fā)展的企圖心。（騰訊評(píng)）

黃柏鈞在電影《殺戒》中出演“白熙莊”一角，高大帥氣的形象正好符合彬彬有禮的多金男。（新浪評(píng)）

黃柏鈞具有陽(yáng)光帥氣的外表和模特身材，在電視劇《相愛(ài)穿梭千年》里算是一個(gè)帥氣型男。（新華網(wǎng)評(píng)）