蔡安國，中國清朝武官官員，本籍福建。行伍出身的蔡安國于1812年（嘉慶17年）奉旨接替謝恩詔，于臺灣地區(qū)擔任臺灣水師協(xié)副將。而隸屬臺灣鎮(zhèn)之下的此官職是臺灣清治時期的這階段，全臺灣的海防軍事層級最高武將，其統(tǒng)帥三標水營，數(shù)千名水師兵勇。