1945年秋，胡美中奉命調(diào)來東北，10月由中共安東省委組織部分配到 新金縣工作，任中共 貔子窩區(qū)黨委委員。當(dāng)時(shí)，新金縣政府成立不久，中共新金縣委于11月17日剛剛建立，黨的干部缺少，社會秩序很混亂。在這種情況下，胡美中根據(jù)縣委、縣政府和星臺區(qū)委的工作指示，在 貔子窩、 普蘭店、城子坦等地大力宣傳、發(fā)動群眾，接收敵偽政權(quán)、擴(kuò)軍、搜集敵偽物資，帶領(lǐng)群眾對敵人斗爭，為全縣全面開展工作打下了基礎(chǔ)。12月1日，中共 安東省工委發(fā)出《關(guān)于目前開展群眾運(yùn)動的指示》，要求在廣大農(nóng)村迅速開展反奸清算、減租減息斗爭。為貫徹省委指示，縣委派出大批干部到農(nóng)村工作，建立區(qū)、村人民政權(quán)。1946年3月，胡美中被調(diào)到星臺區(qū)委，擔(dān)任區(qū)委委員、區(qū)土改工作隊(duì)隊(duì)員。

胡美中來到星臺區(qū)后，發(fā)揚(yáng)革命老區(qū)的戰(zhàn)斗精神，和男工作隊(duì)員一樣，每天深入山區(qū)群眾之中，發(fā)動貧苦農(nóng)民起來斗爭，使區(qū)里工作很快打開局面。她和區(qū)里的同志們一道，發(fā)動群眾首先鎮(zhèn)壓了星臺區(qū)的漢奸、惡霸地主、偽會長、偽屯長及其走狗，狠狠地打擊了反動勢力，解除了群眾的思想顧慮，使反奸清算、減租減息工作在農(nóng)村轟轟烈烈地開展了起來。在區(qū)委領(lǐng)導(dǎo)和群眾的支持下，漢奸、惡霸、敵偽警察、憲兵特務(wù)、配給會、偽會長等反動勢力受到鎮(zhèn)壓，清算了他們霸占的田地、財(cái)產(chǎn)和派勞工、要“出荷糧”以及欺壓鄉(xiāng)民、殘害百姓的罪行，廣大農(nóng)民揚(yáng)眉吐氣，翻身做了主人。當(dāng)時(shí)星臺區(qū)到處紅旗飄揚(yáng)，鑼鼓喧天，慶祝翻身解放。胡美中尤為擅長婦女工作，在張道村蹲點(diǎn)時(shí)，她運(yùn)用在老區(qū)積累的婦女工作經(jīng)驗(yàn)，宣傳婦女解放道理，動員婦女起來反對封建壓迫，積極參加反奸清算和減租減息斗爭。在農(nóng)村生產(chǎn)一線，她又是農(nóng)民生產(chǎn)的組織者、帶頭人。她聯(lián)系群眾，勇于吃苦，敢于和敵人作堅(jiān)決的斗爭，英勇不怕死，一身女八路軍英姿，受到群眾的愛戴，被當(dāng)?shù)厝罕娪H切地稱為“胡八路”。一些老大娘、大嫂家偶爾做點(diǎn)改樣的飯，就四處找“胡八路”品嘗。

我黨在 新金縣的活動，使當(dāng)?shù)氐臐h奸惡霸十分仇恨，他們暗中勾結(jié)，伺機(jī)進(jìn)行暗中破壞。日本投降后，國民黨軍統(tǒng)局特務(wù)孟憲尊與偽職人員牟長禎相勾結(jié)，在 復(fù)縣松樹成立反動組織“鐵血青年團(tuán)”，牟長禎任團(tuán)長。牟在積極發(fā)展反動組織“鐵血青年團(tuán)”的同時(shí)，指使其弟牟長祝尋機(jī)暗殺土改工作隊(duì)干部（其中包括星臺區(qū)區(qū)委委員胡美中），破壞區(qū)、村人民政權(quán)，破壞反奸清算和土地改革工作。1946年5月3日上午，星臺區(qū)政府在駐地召開村長、區(qū)干部會議，布置搶種、鏟趟等項(xiàng)工作，胡美中參加了會議。會議結(jié)束后，胡美中在返回張道村的途中，與牟長祝相遇。胡美中感到此人陌生，行跡十分可疑，便上前盤查。不料牟長祝突然拔槍向她開槍，胡美中不幸中彈犧牲，時(shí)年21歲。

胡美中犧牲后， 新金縣公安機(jī)關(guān)經(jīng)過偵察，將主犯牟長祝、牟長禎逮捕歸案，經(jīng)過審理，于當(dāng)年11月7日在城子坦召開群眾大會，將兇手牟長祝處決。后來牟長禎被復(fù)縣公安局處決。1992年12月7日， 星臺鎮(zhèn)人民為她樹立墓碑，緬懷她戰(zhàn)斗的一生。