人物簡介
鄭向敏, 男, 1954年3月生，福建永春人。博士、教授、博士生導(dǎo)師，中國旅游安全管理專家。現(xiàn)任
（1）國家教育部旅游高職高專教學(xué)指導(dǎo)委員會主任委員；
（2）中國旅游教育協(xié)會副會長；
（3）教育部旅游專業(yè)學(xué)位（MTA）教學(xué)指導(dǎo)委員會委員；
（4）國家旅游局旅游安全研究基地主任；
（5）華僑大學(xué)旅游學(xué)院院長、旅游科學(xué)研究所所長，旅游管理專業(yè)博士點導(dǎo)師組組長；
（6）全國旅游星級飯店評定委員會國家級星評員；
（7）青島酒店管理學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院執(zhí)行院長。
主要從事旅游管理、旅游安全、飯店管理、區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)等方面的教學(xué)與科研工作。
先后為研究生和本科生教授過《旅游飯店管理》、《飯店管理專題研究》、《旅游經(jīng)濟(jì)專題研究》、《飯店質(zhì)量管理》等9門課程。
科研成果
主持并承擔(dān)國家社科科研課題1項、 國家“五”規(guī)劃教材項目1 項、國家“十一五”規(guī)劃教材項目2項、海外合作研究項 目3項、省部級科研課題5項，橫向科研課題40余項（總經(jīng)費(fèi)200多萬元）。
學(xué)術(shù)著作
在國內(nèi)外學(xué) 術(shù)刊物發(fā)表論文200余篇（約120萬字）；主編全國性教材兩套，出版專著、教材15部。 主要著述有：
1.《旅游安全學(xué)》（專著，31.8萬字，中國旅游出版社，2003.9，獲福建省第六屆社科 優(yōu)秀成果二等獎）; 2.《中國古代旅館流變》（專著，18萬字，中國旅游教育出版社，獲福建省第五屆社科 優(yōu)秀成果二等獎）;
3.《現(xiàn)代飯店質(zhì)量管理》（專著，21.8萬字，旅游教育出版社, 2006.1）;
4.《現(xiàn)代飯店無形資源管理》（專著，16萬字，暨南大學(xué)出版社,1998.6）;
5.《旅游營養(yǎng)學(xué)》（專著，24萬字，廈門大學(xué)出版社,1993.7）; 《現(xiàn)代飯店管理學(xué)》（編著，34.7萬字，南開大學(xué)出版社, 2004.7）;
6.《現(xiàn)代飯店管理》（編著，34.1萬字，機(jī)械工業(yè)出版社, 2004.8，“十五”國家級 規(guī)劃教材）。 部分學(xué)術(shù)論著獲省、校、市優(yōu)秀科研成果獎和優(yōu)秀教學(xué)成果獎。
獲得獎勵
主要獎勵有：
（1）. 1992年獲福建省旅游系統(tǒng)“先進(jìn)工作者”稱號；
（2）. 19 94年獲國務(wù)院僑辦“優(yōu)秀教師”稱號，
（3）.2002年獲福建省第五節(jié)社科優(yōu)秀成果二等獎一項，
（4）. 2005年獲福建省第六屆社科優(yōu)秀成果二等獎一項、三等獎一項。
學(xué)術(shù)兼職
主要學(xué)術(shù)兼職有：
（1）國家教育部旅游高職高專教學(xué)指導(dǎo)委員會副主任委員；
（2）天津大學(xué)管理學(xué)院旅游管理專業(yè)校外博士生導(dǎo)師；
（3）大連大學(xué)旅游學(xué)院責(zé)任教授；
（4) 武夷山世界遺產(chǎn)地旅游顧問；
（5）福建省旅游協(xié)會會副會長、文化與旅游教育協(xié)會會長；
（6）福建省多家星級酒店顧問；
（7）美國東洛杉機(jī)大學(xué)（EAST Los Angeles Colleges）榮譽(yù)講師（HonorarLecturer）
（8）中國旅游協(xié)會教育分會副會長；
（9）國家旅游局“旅游安全管理條例”修訂專家組組長；
（10）國家旅游法旅游安全法條撰寫人；
（11）旅游大詞典安全、災(zāi)難、危機(jī)等詞條撰寫人；
（12）多家旅游院校特聘教授、客座教授；
（13）國內(nèi)多家高星級飯店顧問。
