基本內(nèi)容
張方舟（1948-），男，福建福安人，教授級高級農(nóng)藝師，中共黨員。1976年10月到福建省農(nóng)科院茶葉研究所工作，1985年9月至1988年6月在福建農(nóng)學(xué)院果茶專業(yè)學(xué)習(xí)，大專學(xué)歷。歷任機械與制茶研究室副主任，科研管理與情報資料室主任兼機械與制茶研究室主任，所長助理，副所長。福建省名優(yōu)茶鑒評專家組成員。張方舟教授三十年來從事茶葉加工技術(shù)、茶葉機械和茶葉品質(zhì)鑒定研究和技術(shù)推廣工作。先后參加或主持了近三十項研究與推廣項目：“烏龍茶做青工藝與設(shè)備研究”獲福建省科技進步二等獎，“茉莉花茶窨制新工藝與設(shè)備研究”獲農(nóng)業(yè)部科技進步三等獎，“可持續(xù)發(fā)展高優(yōu)茶葉調(diào)控系統(tǒng)及基地建設(shè)研究”（主持分項目：茶葉加工調(diào)控技術(shù)研究）獲福建省科技進步三等獎；參加的“系列藥食用菌工程發(fā)酵茶研究”獲2005年福建省科學(xué)技術(shù)三等獎。取得“茶葉脫水機研制” 、“硅碳棒電熱風(fēng)爐研制 、“特種茶研制與開發(fā)”、“茶樹新品種九龍袍選育研究”、“系列藥食用菌工程發(fā)酵茶研究”、“遮蔭對夏暑烏龍茶品質(zhì)的影響及其機理研究”等11項成果；主持研制的烏龍茶、綠茶、紅茶、花茶榮獲中國農(nóng)業(yè)博覽會2個金獎、2個銀獎，中茶杯銀獎、福建省名茶獎、優(yōu)質(zhì)茶獎等十多項；在國家級、省級學(xué)報和省級以上刊物發(fā)表茶葉加工與品質(zhì)方面的論文五十四篇，《Effect of different humid conditions of making green on aromatic constituents of oolong tea(不同濕度做青環(huán)境對烏龍茶香氣的影響)》發(fā)表于日本《茶》ICOS 2001。撰寫出版《茶葉制造》（中國農(nóng)業(yè)出版社2004.5出版，第二作者）、《茶葉實用科學(xué)技術(shù)》（加工與審評部分，第三作者）二本科技叢書。撰寫了福建省地方標準DB35/T148-2001《綠茶標準綜合體》中的《綠茶（烘青）初制加工技術(shù)規(guī)范》DB35/T148.6-2001、《綠茶（烘青）毛茶》DB35/T148.7-2001、《綠茶（烘青）成品茶》DB35/T148.9-2001三個標準。
