吳雅真出生于廈門，在永定插過隊(duì)，在龍巖山歌劇團(tuán)當(dāng)過演員，還在福建省博物館做過講解員。

　　1990年，位于福州市西湖邊上的福建省博物館（現(xiàn)為福建博物院）聯(lián)合幾家單位，創(chuàng)辦了福建乃至全國首家茶藝館，名為福建茶藝館，作為福建對外文化交流的窗口，福建茶藝館是不以贏利為目的的，福建省政府還下?lián)芰?0萬元專項(xiàng)基金，主要是為了挖掘、弘揚(yáng)福建的茶文化。

　　福建茶藝館飽含文化韻味，館中有北苑樓、蔡襄碑亭、閩南廳……還設(shè)立了茶史長廊、茶具展示廳、茶藝表演臺等。

　　當(dāng)時從復(fù)旦大學(xué)歷史系畢業(yè)的吳雅真全程參與了創(chuàng)辦過程。畢業(yè)論文寫的是《歷代飲茶習(xí)俗初探》的吳雅真，對茶有著深入骨髓的情愫，面臨這樣的機(jī)會，她發(fā)揮出了自己的全部能量。

　　當(dāng)時不僅福建，放眼全國茶館，如北京老舍茶館、四川茶館，里面只有說書、神侃的，哪有茶藝表演的呢？到民間去，尤其是與潮汕鄰近的詔安去，向民間茶人學(xué)習(xí)，是不是可以學(xué)習(xí)到什么？時年已經(jīng)40歲的吳雅真直奔詔安，果然，民間茶人并沒有讓她失望�！爱�(dāng)時，閩南一帶的功夫茶也有了泡茶程序，但是比較粗糙，茶葉也連梗帶沫，要先放到一張紙上去，慢慢地抖呀抖，抖掉茶沫后，才能放到壺里去，免得壺嘴被堵了。”

　　整整一個月，吳雅真都流連于詔安一帶的鄉(xiāng)間，與當(dāng)?shù)夭枞诉M(jìn)行了一次親密接觸。工夫不負(fù)有心人，回到福州，吳雅真創(chuàng)建了“閩氏功夫茶泡茶程序”（也叫“福建功夫茶”），一共18道程序，便是如今我們熟悉的“高山流水、烏龍入海、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵”等。

　　1989年，福建省派代表去參加首屆全國茶文化展示周，吳雅真在會上的“閩氏功夫茶”茶藝表演技驚四座，最后被挑中作為代表與臺灣省代表隊(duì)進(jìn)行交流。1990年，在第一屆國際茶文化研討會上，吳雅真被評為“中國茶道表演藝術(shù)家”。

　　1993年，吳雅真下海，與志同道合的茶人王幼雄先生――一位旅居新加坡熱愛祖國、深諳茶道的成功商人創(chuàng)辦了當(dāng)時福建省最有影響力的茶藝館“別有天茶藝居”，這也是全國第一家面向普通百姓的茶藝居。

　　1.壺泡法：首先選好茶具，其用具極其講究，有“品茶四寶”及附茶盤一個，茶洗一個，茶托若干。品飲過程：先洗凈茶具，水開先燙壺，繼茶以壺容量2/3或1/2加入，再以開水淋外，起加溫作用，將握于手心壺輕輕搖動數(shù)次，開蓋可聞茶，開壺蓋以開水高沖之，滿壺略溢，將壺蓋輕輕拂去表面泛起的白色泡沫，并以開水沖洗蓋后加蓋壺口，在壺外澆淋開水，起到潔凈和加溫的作用。將茶洗注入開水，上杯放入，并一一旋轉(zhuǎn)燙熱取置于盤，約45秒左右，此時壺中茶湯可均勻巡回倒入小杯中，也可先將壺中茶湯倒入茶盅中再分注小杯，品評者以拇指持杯，中指頂杯，先移至鼻前聞香，稍后再聞，沁人心脾的茶香，清爽宜人，而后可徐試其味。

　　2.蓋杯法：洗凈茶具后用開水燙蓋杯和品飲杯，投入蓋杯五分之二或五分之三茶葉，高沖水并拂去表面泡沫。一分鐘后可聞杯蓋香，再將蓋放回原處，用拇指、中指拿杯沿，食指壓蓋頂，提杯，傾斜，將茶湯勻入小杯，速度要快，巡回往復(fù)，每泡茶應(yīng)傾盡，即可品茶湯，先聞香，后試味，每增加一次沖泡，延長5秒鐘，以便茶中可溶物浸出。

　　人世間的緣分總是在你不經(jīng)意的時候來臨，從小喝茶，但一直與它擦肩而過，直到二十二年前，由于畢業(yè)論文的撰寫我與茶結(jié)下了不解之緣。

　　80年代末中國的茶文化剛剛起步，我很幸運(yùn)目睹了這些年來中國茶文化的蓬勃發(fā)展和茶行業(yè)的騰飛。我也從喜歡茶到懂茶、愛茶。

　　雖然這二十幾年來從事茶文化、茶藝的研究有坎坷、有艱辛，但我樂在其中，我感到幸福。作為老一輩的茶文化工作者我感到要讓我們的茶文化發(fā)展延伸，傳承、傳播是非常重要的。要培養(yǎng)更多更高素質(zhì)的愛茶專業(yè)人才加入到茶文化的隊(duì)伍中來，這樣我們的茶文化才能得以延伸、發(fā)展并傳遍世界。而我近些年更多的從事培訓(xùn)工作，辦培訓(xùn)班、創(chuàng)編茶藝、組織指導(dǎo)茶藝大賽等。

　　我想告訴正在從事茶業(yè)工作的或準(zhǔn)備加入的年輕的同行們，我二十二年的深切體會和感悟，和茶結(jié)緣是幸福、快樂的。