簡(jiǎn)介
江元?jiǎng)?964年出生于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村世代生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“正山小種紅茶”的茶業(yè)世家。中共黨員、評(píng)茶師,現(xiàn)任正山茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理;福建省茶葉學(xué)會(huì)理事;武夷山茶學(xué)會(huì)理事;張?zhí)旄2鑼W(xué)思想研究會(huì)會(huì)員;中國(guó)國(guó)際商會(huì)武夷山商會(huì)副會(huì)長(zhǎng);南平市人大代表;頂級(jí)紅茶金駿眉創(chuàng)始人,曾獲素有茶界奧斯卡之稱的“陸羽獎(jiǎng)”、“2010福建年度人物”、“2010年福建十大茶葉人物”等榮譽(yù)稱號(hào)。在2008年“陸羽獎(jiǎng)”的頒獎(jiǎng)典禮上駱少君宣讀的頒獎(jiǎng)詞對(duì)江元?jiǎng)子羞@樣的評(píng)價(jià):“他在桐木關(guān)下出生,守著一段曾經(jīng)的傳奇長(zhǎng)大。父輩們的故事里,有一種茶紅如鮮血,絢爛芬芳,她曾經(jīng)風(fēng)靡過(guò)歐洲貴婦的茶盞,也曾經(jīng)讓詩(shī)人拜倫頂禮膜拜。然而,在他的記憶里,盡管茶色如此艷麗,卻挽不回現(xiàn)實(shí)的無(wú)名和蒼白。潮起潮落,正山小種紅茶好像重新走回了深閨,只等人來(lái),重新掀開歷史的蓋頭。在這樣的困境中,他站了出來(lái),以藝術(shù)家一樣的想象神奇地點(diǎn)化著武夷巖茶片片纖細(xì)的葉尖。左手是金,右手是銀,正山小種紅茶在他的指間獲得了涅槃重生!
主要經(jīng)歷
1988年—1994年創(chuàng)辦了桐木首家精制茶廠,結(jié)束了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)歷來(lái)向外賣紅毛茶的歷史,在桐木茶廠工作其間先后擔(dān)任技術(shù)員、評(píng)茶員,并根據(jù)當(dāng)時(shí)正山小種紅茶這一傳統(tǒng)加工工藝就如何結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備制定出了一套有效的加工辦法;使企業(yè)先后獲得了省先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè);
1995年——1997年間任桐木茶廠廠長(zhǎng);
1997年創(chuàng)辦了武夷山自然保護(hù)區(qū)元?jiǎng)撞鑿S,公司自成立以來(lái),先后獲得德國(guó)BCS、日本JAS、美國(guó)NOP有機(jī)茶認(rèn)證;
2002年元?jiǎng)撞鑿S改制為福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司,江元?jiǎng)兹味麻L(zhǎng)兼總經(jīng)理;獲中國(guó)茶葉界泰斗張?zhí)旄n}詞“茶嶪世家”;3月獲中華人民共和國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局原產(chǎn)地標(biāo)志注冊(cè);2002年5月參加中國(guó)(蕪湖)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)獲金獎(jiǎng);2002年12月經(jīng)福建省外貿(mào)廳批準(zhǔn),公司成立為武夷山市唯一一家有茶葉進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)的生產(chǎn)企業(yè);
2003年張?zhí)旄楣绢}字“正山小種發(fā)源地”;2003年9月參加中國(guó)(廈門)國(guó)際星級(jí)茶王大賽中獲“五星級(jí)國(guó)際茶王獎(jiǎng)”;
2005年首創(chuàng)頂級(jí)紅茶金駿眉;
2007年當(dāng)選第三屆南平市人大代表;
2008年榮獲中國(guó)茶葉“奧斯卡”——陸羽獎(jiǎng);
2010年正山茶業(yè)拿下了中國(guó)茶葉品牌“金芽獎(jiǎng)”、“中國(guó)十大紅茶品牌”兩項(xiàng)殊榮,江元?jiǎng)滓矐{借其對(duì)福建茶業(yè)的貢獻(xiàn)獲得了“2010年福建十大茶葉人物”、“2010福建年度人物”榮譽(yù)稱號(hào);
2011年在上海國(guó)際茶博會(huì)中國(guó)“名茶評(píng)選”中,江元?jiǎng)紫壬兄频摹霸闭教媒痱E眉、“元正”正山堂妃子笑、“元正”正山小種紅茶都名列前十,榮獲金獎(jiǎng);
2011年當(dāng)選為第一屆海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
茶業(yè)世家
桐木關(guān)江氏家族,始居河南固始地區(qū),北宋后期遷至江西,至南宋后期遷入福建并定居崇安縣(現(xiàn)武夷山市)桐木關(guān)。桐木關(guān)江氏家族的始祖為蓋一公,蓋一公始居桐木關(guān),開田園創(chuàng)基業(yè),子孫繁育訖今已有二十四代。江氏歷代均以制茶為生,至明朝后期而始創(chuàng)紅茶制作,此即是后世的正山小種紅茶。
正山小種紅茶始創(chuàng)于明朝后期,興起于清朝中期,風(fēng)靡歐洲社會(huì)幾百年,在歐洲的影響力至今未衰。清朝中后期,桐木關(guān)江氏先祖江春波為興盛正山小種紅茶而扶炳記茶莊,一生奔忙于上海、福州各地。民國(guó)期間,江氏潤(rùn)梅于上世紀(jì)四十年代協(xié)助茶葉泰斗張?zhí)旄?創(chuàng)崇安示范茶廠正山小種紅茶基地, 墾荒山,建工廠,試驗(yàn)新機(jī)械;他還為當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)圓復(fù)興正山小種紅茶夢(mèng)而奔走于福州、上海各地的外洋茶店十余年,為振興桐木關(guān)正山小種紅茶盡了一生精力。
新中國(guó)成立來(lái),桐木關(guān)正山小種紅茶獲得黨和政府的關(guān)心,取得了快速的發(fā)展;發(fā)展至上世紀(jì)九十年代,桐木關(guān)江氏正山小種紅茶二十四代傳人江元?jiǎng)自谖湟纳绞形姓拔湟纳絿?guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局的大力支持下,創(chuàng)辦元?jiǎng)撞鑿S及正山茶業(yè)有限公司,為延續(xù)江氏四百余年制茶傳統(tǒng)而不敢懈怠,為振興桐木關(guān)正山小種紅茶而不懈奮進(jìn)。
主要成就
正山小種紅茶
時(shí)序若是回返到到五年前,產(chǎn)自武夷山星村鎮(zhèn)桐木村的正山小種紅茶,即便是一類品,一斤價(jià)格也僅能賣到四、五十元,而且問(wèn)津者少。而眼下已爆漲到了400多元,而且購(gòu)者趨之若鶩。短短幾年,武夷山正山小種紅茶就從瀕臨滅絕邊緣重新成為海內(nèi)外市場(chǎng)的寵兒。武夷山的茶人都說(shuō):“正山小種終于找回了自己的尊嚴(yán)!”其實(shí),這也是武夷山市委、政府重視和幫扶,以及廣大茶人努力的結(jié)果。
正山小種紅茶曾有過(guò)輝煌的歷史。在17世紀(jì)的英國(guó),喝正山小種紅茶已成為皇室家庭生活的重要組成部分。英國(guó)女王和皇后每天早晨起床后的第一件事,就是沖泡一杯“正山小種”紅茶,后來(lái)又逐漸蔓延到了整個(gè)英國(guó)上流社會(huì),在上流社會(huì)中形成了喝午后茶的習(xí)慣,并成為一種時(shí)尚。但由于近代中國(guó)戰(zhàn)亂頻仍,正山小種紅茶產(chǎn)量逐減,到1949年產(chǎn)銷幾近瀕臨絕跡。解放后才又恢復(fù)生產(chǎn)。但很快正山小種再次陷入困境。由于實(shí)行高度集中的的計(jì)劃經(jīng)濟(jì),正山小種茶青無(wú)人采摘,茶園逐漸荒蕪,全村僅存兩家小企業(yè)茍延殘喘。武夷山市決定從幫扶龍頭企業(yè)抓起來(lái)振興紅茶,振興正山小種,2001年向桐木村兩家茶廠之一的元?jiǎng)撞鑿S派出了政府干部幫助經(jīng)營(yíng)管理。江元?jiǎng)椎炔枞苏J(rèn)識(shí)到,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),要靠品牌說(shuō)話。他們決定,從打開歐洲市場(chǎng)大門入手來(lái)做強(qiáng)做大正山茶業(yè)。
打入國(guó)際市場(chǎng)
他們首先是爭(zhēng)取德國(guó)BCS有機(jī)食品認(rèn)證。這是一家國(guó)際權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu),要想獲得它的青睞并不容易。但若能取得這項(xiàng)認(rèn)證,正山小種紅茶就可以直接進(jìn)入歐盟市場(chǎng)。2001年9月,他們以武夷山自然保護(hù)區(qū)元?jiǎng)撞鑿S的名義,將“元正牌”正山小種紅茶向德國(guó)BCS有機(jī)食品申請(qǐng)有機(jī)茶認(rèn)證。申請(qǐng)認(rèn)證手續(xù)煩雜,寫報(bào)告,填表格,送樣品,要翻譯成德文,還要找專家,前前后后,跑上跑下。天道酬勤,德國(guó)方面終于派出專家前來(lái)元?jiǎng)撞鑿S實(shí)地考察。當(dāng)他們看到桐木村高山峻嶺郁郁蔥蔥,溪澗流水清冽潺潺,大地空氣沁人肺腑,一個(gè)個(gè)都陶醉了。專家們經(jīng)過(guò)對(duì)環(huán)境以及茶廠設(shè)備條件的全面檢測(cè),最后確定元?jiǎng)撞鑿S生產(chǎn)的“元正牌”正山小種紅茶為有機(jī)茶,保護(hù)區(qū)內(nèi)3000畝茶園為有機(jī)茶園,另有附近的1500畝為過(guò)渡茶園。2001年6月,元?jiǎng)撞鑿S拿到了正式認(rèn)證的證書,使得正山小種紅茶出口有了綠色通行證,還是福建省唯一取得紅茶直銷歐洲的“通行證”。憑著這一通行證,很快就銷光了當(dāng)年生產(chǎn)的100噸紅茶,企業(yè)一下就活起來(lái)了。
其后,江元?jiǎng)子滞ㄟ^(guò)了日本JAS、美國(guó)OCIA等多家國(guó)際權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。不久,元?jiǎng)撞鑿S又從國(guó)家質(zhì)檢局取得了正山小種紅茶原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)識(shí)。2003年8月企業(yè)通過(guò)國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局出口食品衛(wèi)生注冊(cè)。2004年公司通過(guò)ISO9001-2000、HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證。2002年12月,經(jīng)福建省外經(jīng)貿(mào)廳批準(zhǔn),成為武夷山市民營(yíng)企業(yè)率先擁有也是唯一一家擁有紅茶進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)的生產(chǎn)企業(yè)。2005年8月榮獲2003-2004年度省級(jí)"重合同守信用"單位。2006公司"元正牌"榮獲福建省著名商標(biāo)。如今,江元?jiǎng)子?0%紅茶出口美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、日本等歐美地區(qū)。
帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)
桐木村茶業(yè)逐漸恢復(fù)活力,去年以來(lái),桐木村生產(chǎn)正山小種紅茶達(dá)到一定規(guī)模的企業(yè)已達(dá)到6家,包括正山茶業(yè)、桐木茶廠、玉茗紅有機(jī)茶廠等,此外還有90多家村民創(chuàng)辦的家庭作坊。桐木村的茶人們同樣注重國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開拓。武夷山市經(jīng)常在外搞旅游促銷,他們都積極參與各種推介活動(dòng),帶上茶樣和宣傳資料,把正山小種紅茶向外推介,為正山小種在各種活動(dòng)中爭(zhēng)得一席之地,以此提高正山小種知名度和在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。僅正山茶業(yè)至今已在河南、廣西、山西等地主要大中城市建立了龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)。2002年5月參加中國(guó)(蕪湖)國(guó)際茶葉博覽會(huì)獲金獎(jiǎng);同年9月參加中國(guó)廈門國(guó)際茶文化節(jié)獲"五星級(jí)國(guó)際茶王"、"國(guó)際名茶優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”;2007年11月參加中國(guó)武夷山首屆茶文化藝術(shù)節(jié)獲"正山小種"茶王獎(jiǎng)。2005年4月18日和20日分別在上海國(guó)際茶文化節(jié)和武夷山大紅袍茶文化節(jié)成功將珍藏30年的"正山小種“30克分別以12.6萬(wàn)元和13.6萬(wàn)元拍賣出。2002年5月參加中國(guó)(蕪湖)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)。
拓展紅茶文化
飲水思源,江元?jiǎng)追浅W⒅赝诰蚣t茶文化。江元?jiǎng)渍J(rèn)為紅茶文化是一筆巨大而珍貴財(cái)富,是正山小種在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的軟勢(shì)力。江元?jiǎng)捉?jīng)常參加各種紅茶學(xué)術(shù)研討會(huì),江元?jiǎng)走著手與世界茶葉委員會(huì)、歐盟茶葉委員會(huì)共同發(fā)起世界紅茶節(jié),在武夷山匯聚英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、意大利等紅茶消費(fèi)國(guó)和印度、斯里蘭卡、印尼、馬來(lái)西亞等產(chǎn)茶國(guó)代表,以及中國(guó)15個(gè)紅茶省的業(yè)界代表,形成產(chǎn)銷高端對(duì)接,以此促進(jìn)整個(gè)中國(guó)紅茶發(fā)展。這些,都進(jìn)一步提高了正山小種紅茶的身價(jià)。江元?jiǎng)椎恼讲铇I(yè),實(shí)行的是公司加農(nóng)戶運(yùn)作方式,除自家200畝茶山,還帶動(dòng)地方茶農(nóng)1500余戶,解決12000余名茶農(nóng)茶葉生計(jì)問(wèn)題,有效地促進(jìn)了地方茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,創(chuàng)造了顯著的社會(huì)效益,為當(dāng)?shù)氐拿裆鷨?wèn)題作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。于是茶界泰斗張?zhí)旄T谕┠敬逭讲铇I(yè)有限公司門前立起了世界紅茶發(fā)源地石碑,如今的正山小種,再也不是“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”,歐盟國(guó)家及國(guó)內(nèi)要貨訂單絡(luò)繹不絕。
首創(chuàng)金駿眉
盡管坊間傳聞紛紛,金駿眉的產(chǎn)生其實(shí)是在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)下集體智慧的結(jié)晶。
21世紀(jì)初,正山小種紅茶國(guó)內(nèi)銷路處于萎靡不振的狀態(tài)。正如業(yè)界人所說(shuō)一樣,正山小種紅茶正是一種“墻內(nèi)開花,墻外香”的產(chǎn)品一樣,正山茶業(yè)作為福建省正山小種紅茶出口的第一家龍頭企業(yè),產(chǎn)值高但效益低。四百多年來(lái),從江氏先祖到今日二十四代傳人江元?jiǎng)紫壬,一直在為正山小種紅茶國(guó)內(nèi)的復(fù)興一直在做不屑的努力。在2004年春天,江元?jiǎng)自谖湟纳绞性贩疾铇I(yè)有限公司龔雅玲女士的建議下用桐木關(guān)的茶芽制作綠茶,堅(jiān)持制作傳統(tǒng)工藝正山小種紅茶的江元?jiǎng)姿坪蹩吹狡渲械拈W光點(diǎn),隨即就購(gòu)置相應(yīng)的設(shè)備,可惜當(dāng)年的實(shí)驗(yàn)并未獲得滿意效果,但使用正山小種紅茶的茶芽制茶是傳統(tǒng)正山小種紅茶制作工藝數(shù)百年來(lái)頭一次嘗試,這樣一種勇于創(chuàng)新的精神和魄力,為日后一個(gè)全新的紅茶品牌崛起增添了濃墨重彩一筆!
2005年7月15日,這天正山茶業(yè)公司董事長(zhǎng)江元?jiǎng)紫壬屯R粯,在公司門口的草坪竹林間納涼,與北京來(lái)的客人張猛江、孫連泉、閻翼峰、馬本山飯后閑聊,談?wù)摴景l(fā)展及茶葉行業(yè)的相關(guān)問(wèn)題。這時(shí),同村一茶婦持刀鐮前往茶園整理茶地,北京客人許是有些好奇,隨口問(wèn)江先生此人前往做何事,江先生如是答之。頓然,北京張先生似有所感,說(shuō)正山紅茶都是些老傳統(tǒng),緣何不學(xué)綠茶類做些高端紅茶,為何不可舍些成本試一下?
此建議一出,江元?jiǎng)啄X海中頓時(shí)閃現(xiàn)去年春天,自己曾用正山小種茶芽制作綠茶一事,何不嘗試自己更為熟悉的紅茶呢?當(dāng)即叫住婦人,請(qǐng)她下午幫忙采些芽尖,并開40元工資于她,茶婦于傍晚歸來(lái)時(shí)采到了2.4斤茶芽尖,江元?jiǎng)啄玫讲柩亢髴{借著它對(duì)正山小種特性幾十年的研究和先祖?zhèn)鞒械氖炙,遂一步步安排生產(chǎn)步驟和制定加工工序,現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督員工將芽尖按紅茶制作方式予以萎凋,由于茶青數(shù)量太少,萎凋以后只能叫幾個(gè)人同時(shí)用手搓揉,再進(jìn)行發(fā)酵,其時(shí)有蜜糖香出現(xiàn)。待發(fā)酵后,即刻用火炭進(jìn)行烘焙,得干三兩,焙干后頓覺有新發(fā)現(xiàn):1、其茶香氣獨(dú)特;2、色澤黑黃相間,絨毛顯現(xiàn),條形猶如海馬狀(中藥名)。
第二天,江先生即叫北京友人孫先生等人共同開泡品嘗。頓覺該茶香氣滿室,有蜜香、薯香、花香等綜合高山韻味,并甘甜回味悠久、爽口滑喉、非常高級(jí)。其外形黑黃相間,烏黑之中透著金黃,顯毫狀,置于茶盤中似奔騰之駿馬。
正山茶業(yè)公司在研發(fā)出了金駿眉紅茶之后,便將該新產(chǎn)品遞交于六位專家進(jìn)行評(píng)審鑒定,并已順利通過(guò)了專家們的評(píng)審。鑒定認(rèn)為,“金駿眉紅茶”新產(chǎn)品創(chuàng)意新穎、原料生態(tài)、制工精湛、品質(zhì)優(yōu)異、研發(fā)是成功的,有很好發(fā)展前途。駱少君等六位專家一致認(rèn)為,正山茶業(yè)有限公司研發(fā)的新產(chǎn)品“金駿眉紅茶”研究思路是正確的;產(chǎn)品是首創(chuàng)的;原料單獨(dú)選取高海拔的原生態(tài)古茶樹,做法獨(dú)到;采取技術(shù)工藝既保持傳統(tǒng)又采納新技術(shù);產(chǎn)品扣留了傳統(tǒng)優(yōu)良特征,更賦予創(chuàng)新的外形及內(nèi)質(zhì);產(chǎn)品包裝簡(jiǎn)樸環(huán)保,獨(dú)樹一幟;產(chǎn)品一上市即受到了消費(fèi)者的青睞。
由此可見,金駿眉紅茶、銀駿眉紅茶的產(chǎn)生不是某一個(gè)人的功勞,而是專選特殊優(yōu)質(zhì)茶原料、精選手工技術(shù)人員,由江元?jiǎng)紫壬H自制作、品鑒是以江元?jiǎng)紫壬鸀楹诵牡恼讲铇I(yè)有限公司同仁集體智慧的結(jié)晶,江元?jiǎng)紫壬钱?dāng)之無(wú)愧的金駿眉首創(chuàng)者。