劉鳳翔 男，1919年5月生，湖北省武漢市人。

　　1936年畢業(yè)于武昌私立中華大學(xué)文 科。從事教學(xué)多年，后入武鋼，當(dāng)過會(huì)計(jì)、勞資調(diào)配員�，F(xiàn)為湖北省楹聯(lián)學(xué)會(huì)顧問、武昌 黃鶴樓書畫社藝術(shù)顧問、隨州市修復(fù)炎帝神農(nóng)故里顧問以及公安、廣水、蒲圻、鄂州華容 等詩社顧問。作品發(fā)表于《湖北日?qǐng)?bào)》、《長江日?qǐng)?bào)》、《武漢晚報(bào)》、《江漢早報(bào)》、《 書刊導(dǎo)報(bào)》、《東方時(shí)報(bào)》、《重慶藝苑》、《中國商品指南》、《湖北分冊(cè)》、《當(dāng)代中 華詩詞選》、《中華詩詞佳作選》、《全球當(dāng)代詩詞選》、《華夏吟友》、《當(dāng)代詩人詠青 �！�、《當(dāng)代詩人詠徐州》，楹聯(lián)遍及全國文史館，作品遍及 全國和美、日達(dá)四百余種。詩刻入山東張自忠碑林、雁塔題名碑林、荊沙萬壽碑林。黃鶴 樓獲全球詞句留言獎(jiǎng)、遼寧鐘秀杯、紀(jì)念李時(shí)珍、九江長江大橋、劍門蜀道、毛澤東誕辰 百周年百字聯(lián)、通山林所風(fēng)光、武漢韓家杯賽以及美術(shù)書法撰文獎(jiǎng)等。被聘為云鶴杯大獎(jiǎng) 賽評(píng)委。傳略收入《當(dāng)代對(duì)聯(lián)藝術(shù)家辭典》、《當(dāng)代民間名人大辭典》、《中國當(dāng)代藝術(shù) 界名人錄》、《當(dāng)代詩詞家大辭典》、《當(dāng)代知名學(xué)者辭典》。著有《溪聲集》、《鳳翔 吟草》、《黃鶴山人存稿》。近被中國楹聯(lián)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)批準(zhǔn)，進(jìn)入“當(dāng)代楹聯(lián)藝術(shù)家 陳列館”（在深圳）。

　　劉鳳翔是廣東省官窯厚村人（1859~1938），據(jù)厚村族譜得悉：劉鳳翔名岐紹。清光緒壬午武科舉人、甲午武科進(jìn)士、二甲第三名欽點(diǎn)花翎侍衛(wèi)，乾清門行走。四年（光緒）引見奉旨游擊補(bǔ)用梧州三江緝捕統(tǒng)領(lǐng)，署理六路后營右龍游府，歷任潮州海門營參府，嘉稱武功將軍。 劉鳳翔生得腰圓膀?qū)�，身�?.9米，體重達(dá)90余公斤，力大無窮，能舞弄與他同等重量的大關(guān)刀。他曾娶七妻妾，僅生一子，七歲時(shí)因病夭折。后在族兄中過繼一子，現(xiàn)有后裔居國外。其為官清廉，時(shí)為鄉(xiāng)民造福，曾獻(xiàn)田一百畝于廣州慈善機(jī)構(gòu)。又與官窯小江村鄉(xiāng)賢黃梓林于1898年合作建一善堂于官窯，取名同人善堂。當(dāng)時(shí)善堂內(nèi)設(shè)有免費(fèi)行醫(yī)，并對(duì)窮人施米施藥，使貧困者獲得救濟(jì)。1915年（民國四年）洪水沖缺官窯馬步頭，南�？h知事陳嵩禮邀聘劉鳳翔為治水災(zāi)總理，卓有成效治水。1938年，劉鳳翔因病卒于廣州。

　　天福號(hào)的醬肘子，曾經(jīng)九城聞名，家戶曉。這家有260多年歷史的老店，像京城任何一個(gè)老字一樣，歷盡淪，幾經(jīng)沉浮，保留到現(xiàn)在實(shí)屬不易。

　　乾隆三年（1738年）掖縣人劉鳳翔帶著做醬肉的手藝來京城闖練，他結(jié)識(shí)了一位山西客商，兩人合伙在西單牌樓東邊找了個(gè)小門臉，開了個(gè)醬肉鋪，專做醬 肘子，買賣開張后，生意不錯(cuò)�？墒怯辛虽�?zhàn)硬荒軟]字號(hào)呀？說來也巧，有一天，劉鳳翔去永定門外的“燒鍋”進(jìn)貨，往回走的路上，他想歇歇腳，把貨停在路 邊奔了一個(gè)舊貨攤，正溜達(dá)著呢，冷不丁瞅見舊貨攤上擺著一塊舊匾，上面寫著“天福號(hào)”三個(gè)字，顏體，字寫得漂亮。劉鳳翔樂了；這仨字好呀！天福，上天賜福，嘿，這不正是我想要的字號(hào)嗎？他二話沒說，把這塊匾買了下來�；氐戒�?zhàn)永铮�他上漆刷油，把匾粉飾得挺像回事，掛在了門臉上，小店頓時(shí)提氣。天福號(hào)，這個(gè)字號(hào)在京城不脛而走。 天福號(hào)起家的時(shí)候，京城做醬肘子醬肉的鋪?zhàn)佑袔资�家，僅西牌樓就有十幾字號(hào)，大都是掖縣人開的，為什么天福天門臉不大，即成了名呢？這里有段掌故。

　　據(jù)老師傅回憶，劉鳳翔的買賣傳到重孫輩劉抵明這兒時(shí)，劉抵明為人謹(jǐn)慎小心，辦事有板有眼。那會(huì)兒，鋪號(hào)掌柜的（老板）跟現(xiàn)在不一樣，既要照顧買賣 ，又得下“作”（操作間）干活。有一天晚上，劉抵明看灶守鍋，白天忒勞累，守著守著，他打起盹來，趕到一睜眼，肘子煮大發(fā)了煮過了火的肘子上不了柜呀，劉抵明急出一身白毛汗來，趕緊招呼師傅起來，加湯加料，往回找補(bǔ)。折騰到天亮，肘子出鍋愣沒碎肉脫皮，可是味兒跟從前的大不一樣，劉抵明心里直犯嘀咕，肘子上柜，那些老照顧主兒（回頭客）認(rèn)不認(rèn)呀？偏巧，那天，宮里的一個(gè)太監(jiān)來天福號(hào)買醬肘子，劉抵明心里更膽小了：宮里的太監(jiān)買醬肘子，那是給皇上吃的呀，回頭皇上吃了這肘子覺得味兒不對(duì)，這不是犯欺君之罪嗎？期君？腦袋得搬家呀！太監(jiān)把肘子買走，劉抵明越琢磨越覺得大禍要臨頭。三十六計(jì)走為上策。他這兒正盤算著顛出去躲禍呢，就聽外有人喊他。他出去一看，敢情正是買肘子的那個(gè)太監(jiān)。嚇得劉抵明渾身直哆嗦。太監(jiān)一看他那樣兒卻哈哈大笑起來，說道，今兒的肘子你是怎么做出來的，又酥又嫩，不膩口不塞牙，老佛爺（慈禧太后）吃了直個(gè)勁夸好，往后你就照著這個(gè)法子做 。劉抵明一聽這話，長吁了一口氣，這真是一場虛驚，喜從天降呀。

　　打這兒起，劉抵明把這鍋醬肘子的湯了下來，并且跟老師傅在此基礎(chǔ)上又經(jīng)過一番加工，口味越來越地道。慈禧太后專好這一口兒，為了每天能嘗鮮兒，賜給天福號(hào)一塊進(jìn)宮的腰牌，規(guī)定每天按時(shí)按量送進(jìn)宮，天福號(hào)的醬肘子成了“貢品”，從此，天福號(hào)名揚(yáng)京城。

　　天福號(hào)的傳人王守祥說，這種傳說并不是沒有一點(diǎn)根據(jù)，當(dāng)年天福號(hào)掛腰牌進(jìn)宮送醬肘子，有史料可查�！�

　　天福號(hào)的醬肘子之所以聞名中外，確有與眾不同之處。首先說選料，過去天福號(hào)只認(rèn)京東八縣的豬，那地方水土好，養(yǎng)的豬黑毛，耷拉耳朵，成熟期為11個(gè)月左右，肉比較瓷實(shí)。做肘子只用豬的前腳，一個(gè)肘子能有五六斤，個(gè)兒勻溜兒。

　　天福號(hào)的絕活在配料和掐湯上，肘子進(jìn)鍋煮一個(gè)小時(shí)后開始掐湯，這就需要能隨時(shí)掌握火候，此外就是收汁出鍋。您別瞧它叫醬肘子，可它沒有一點(diǎn)醬或醬油，肘子上的色那是糖色。出鍋時(shí)要讓皮貼在肉上，提拉起來不碎不散，要不怎么說它肥而不膩，瘦而不柴，皮不回性，到口酥嫩呢。

　　姓名：劉鳳翔

　　醫(yī)院：煙臺(tái)市萊州榮軍醫(yī)院

　　科室：防治科

　　職稱：副主任醫(yī)師

　　擅 長: 各種精神障礙的診斷與治療和精神疾病的預(yù)防和治療