現(xiàn)為教育部高等學(xué)校食品與營養(yǎng)科學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事， 中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會副主任委員，廣東省水產(chǎn)學(xué)會理事、水產(chǎn)品加工專業(yè)委員會主任委員， 廣東省食品學(xué)會副理事長、海洋食品專業(yè)委員會主任委員，廣東省農(nóng)業(yè)科技發(fā)展戰(zhàn)略研究專家。

1982 年畢業(yè)于原上海水產(chǎn)學(xué)院水產(chǎn)品加工專業(yè)后，在原湛江水產(chǎn)學(xué)院加工系任教， 1985 年由農(nóng)業(yè)部公派到日本 東京水產(chǎn)大學(xué)作訪問學(xué)者， 1987 年 -1992 年在該校攻讀碩士和博士課程，分別獲的碩士和博士學(xué)位， 1993 年回原校工作至今。

主要從事南海海洋生物資源綜合利用的研究以及深加工技術(shù)的開發(fā)等科研與教學(xué)工作。承擔(dān)本科生《水產(chǎn)食品加工學(xué)》，碩士生《水產(chǎn)品加工特論》、《水產(chǎn)利用化學(xué)》等課程。參編教材 4 部；主持完成的教改課題“ 食品科學(xué)與工程學(xué)科課程體系及實踐教學(xué)的研究與改革”（第一完成人） 2000 年獲省級教學(xué)成果二等獎；在研主持和已完成的科研項目二十多項，在國內(nèi)外權(quán)威學(xué)術(shù)雜志上發(fā)表論文 80 多篇，其中 SCI 6 篇；獲各類科技獎 7 項次，其中省部級以上 3 項；申請國家發(fā)明專利 6 項，其中獲授權(quán) 4 項；科技成果轉(zhuǎn)讓多項，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。曾獲廣東省南粵教書育人優(yōu)秀教師特等獎（ 1997 年）、全國優(yōu)秀教師（ 1998 年）、廣東省農(nóng)業(yè)科技先進工作者（ 2001 年）等榮譽稱號。