簡(jiǎn)介
我國(guó)生化工程和發(fā)酵設(shè)備專(zhuān)家，學(xué)科帶頭人。
1961年畢業(yè)于無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)，留校任教。長(zhǎng)期從事釀酒科學(xué)技術(shù)的理論教學(xué)與科研工作，以黃酒、葡萄酒著稱(chēng)。主持出版釀酒著作12部之多，如《中國(guó)酒經(jīng)》、《葡萄酒工業(yè)手冊(cè)》、《黃酒工業(yè)手冊(cè)》、《葡萄酒釀造學(xué)－原理與應(yīng)用》等。主持多項(xiàng)釀酒科研項(xiàng)目，如“黃酒微量組分安全性”、“黃酒功能性組分”、“紅葡萄酒多酚物質(zhì)”、“蘋(píng)果酒褐變”等，獲省部級(jí)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。享受政府特殊津貼，獲全國(guó)師德先進(jìn)個(gè)人，歷任生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)、院長(zhǎng)，中國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)委員，中國(guó)黃酒協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)高級(jí)顧問(wèn)�！皣�(guó)際酒文化與學(xué)術(shù)研討會(huì)”主要發(fā)起人之一。 [1]
主要經(jīng)歷
1956.9~1958.9 入南京工學(xué)院，食品工程系，發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)。
1958.9~1961.9 無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院，食品工程系，發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。
1961.9~2005.12 留校任教，江南大學(xué)，生物工程學(xué)院，歷任副院長(zhǎng)，院長(zhǎng)。
2006.1~至今 退休返聘。
主要作品及成果
《葡萄酒工業(yè)手冊(cè)》 1985年，輕工業(yè)出版社；
《黃酒工業(yè)手冊(cè)》 即將出版；
《釀造酒工藝學(xué)》 二版 1996年 輕工業(yè)出版社 獲得二等獎(jiǎng)；
《中國(guó)酒經(jīng)》 2000年 上海文化出版社；
《葡萄酒釀造學(xué)——原理與應(yīng)用》 2001年 輕工業(yè)出版社；
《黃酒生產(chǎn)分析與檢驗(yàn)》 1986年 輕工業(yè)出版社；
尚有《果酒釀造》等。
《酒中微量組分的研究》1992年 獲得輕工總會(huì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。
《紅葡萄酒中多酚物質(zhì)的研究》 通過(guò)山東省省級(jí)鑒定。
《蘋(píng)果酒關(guān)鍵技術(shù)研究》 2004年獲教育部科技成果二等獎(jiǎng)。
《黃酒功能性組分研究》 率先在全國(guó)展開(kāi)系統(tǒng)研究，通過(guò)浙江省省級(jí)鑒定。 [2]
主要榮譽(yù)
2001年 獲得全國(guó)師德先進(jìn)個(gè)人。
2000年 獲得無(wú)錫市勞動(dòng)模范。
2001年 獲得國(guó)務(wù)院特殊津貼。
在職期間：獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)2等獎(jiǎng)2個(gè) ，省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)3等獎(jiǎng)2個(gè)
主要社會(huì)職位
曾任：中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事； 江蘇省釀酒協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)； 中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)副理事長(zhǎng)。
現(xiàn)任： 黃酒釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)，黃酒分會(huì)，專(zhuān)輯組成員，兼高級(jí)顧問(wèn)； 中國(guó)食品科技協(xié)會(huì)，黃酒分學(xué)會(huì) 高級(jí)顧問(wèn) ，中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)會(huì)，釀酒分標(biāo)準(zhǔn)會(huì)委員。
