擔(dān)任職務(wù)
孔會(huì)長(zhǎng)還擔(dān)任多項(xiàng)職務(wù),分別有中國(guó)伊尹網(wǎng)總顧問,中原名廚俱樂部會(huì)長(zhǎng),商丘伊尹食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng),中國(guó)鄉(xiāng)土菜研究協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng),世界名廚祭拜祖伊尹大典主任,還曾擔(dān)任河南伊尹餐飲管理有限公司總顧問,國(guó)際莊園餐飲集團(tuán)技術(shù)總顧問,紅高粱食品有限公司技術(shù)總顧問,洛陽潮尚居餐飲有限公司總顧問,河南老長(zhǎng)垣實(shí)業(yè)有限公司總顧問,電視連續(xù)劇《燴面》 專家顧問團(tuán)團(tuán)長(zhǎng),華人餐飲·中國(guó)廚師網(wǎng) 首席專家顧問,國(guó)際烹飪大賽專家評(píng)委,首屆國(guó)際綠色養(yǎng)生廚藝大賽專家評(píng)委,第二屆鄉(xiāng)土菜國(guó)際烹飪大賽嘉賓評(píng)委
業(yè)內(nèi)評(píng)價(jià)
孔會(huì)長(zhǎng)他是一位業(yè)內(nèi)德藝雙馨的名家大師,勤業(yè)二十余年,在業(yè)內(nèi)有著廣泛的影響力;他海納百川,自成一派,研發(fā)出最先進(jìn)的中餐及中式快餐的冷鏈技術(shù),節(jié)省了人力和物力,為中餐發(fā)展和中式快餐走出國(guó)門做出了杰出的貢獻(xiàn);他門生眾多,旗下入門弟子千余人;他技藝高超,曾為來自美國(guó)、日本、瑞典、德國(guó)、俄羅斯等多個(gè)國(guó)家尊貴客人及國(guó)家重要領(lǐng)導(dǎo)人烹調(diào)佳饌,備受領(lǐng)導(dǎo)人的贊賞。
孔祥道大師精通八大菜系制作技藝精髓,擔(dān)任多家餐飲企業(yè)和調(diào)味品企業(yè)的總顧問。此外,大師還具有豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)酒店業(yè)策劃創(chuàng)意,以及業(yè)種、業(yè)態(tài)的規(guī)劃定位,先后推動(dòng)國(guó)內(nèi)數(shù)十家酒店成為知名品牌餐飲企業(yè)。研發(fā)的多道菜肴如孔府雞湯,孔氏魚頭王其肉質(zhì)鮮美,入口爽滑,頗受歡迎,翡翠開胃蝦御膳三寶湯等菜肴均已在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)或申請(qǐng)專利。在不斷挖掘傳統(tǒng)菜肴、推陳出新的同時(shí),孔大師還致力于培養(yǎng)、提攜新一輩廚師人才,擔(dān)任過多次(屆)的廚師考評(píng)及國(guó)際烹飪大賽的評(píng)委,并且他還親自帶班授課、言傳身教,直接受益的學(xué)生遍及海內(nèi)外。
孔祥道大師致力于弘揚(yáng)中華餐飲文化,奉獻(xiàn)生平所學(xué)于社會(huì),結(jié)交天下餐飲名家,毫無保留地把自己寶貴經(jīng)驗(yàn)傳授給青年一代,在他身上充分體現(xiàn)了德藝雙馨之烹飪大師的風(fēng)范。
德藝雙馨之烹飪大師,欲弘揚(yáng)我中華餐飲之文化,奉獻(xiàn)生平所學(xué)于社會(huì),現(xiàn)面向全國(guó)廣收門徒,結(jié)交天下餐飲名家不僅自己德藝雙馨,誨人不倦,毫不保留地把自己寶貴經(jīng)驗(yàn)傳授給青年一代,在他身上充分體現(xiàn)了大師的風(fēng)范。希望拜師的徒弟和廣大廚師向孔大師學(xué)習(xí),為祖國(guó)烹飪事業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。同仁共勉,以德為本,尊師敬業(yè),互助互利,南北融合,廣采博取,共創(chuàng)輝煌。