擔任職務
孔會長還擔任多項職務,分別有中國伊尹網(wǎng)總顧問,中原名廚俱樂部會長,商丘伊尹食文化研究會會長,中國鄉(xiāng)土菜研究協(xié)會名譽會長,世界名廚祭拜祖伊尹大典主任,還曾擔任河南伊尹餐飲管理有限公司總顧問,國際莊園餐飲集團技術總顧問,紅高粱食品有限公司技術總顧問,洛陽潮尚居餐飲有限公司總顧問,河南老長垣實業(yè)有限公司總顧問,電視連續(xù)劇《燴面》 專家顧問團團長,華人餐飲·中國廚師網(wǎng) 首席專家顧問,國際烹飪大賽專家評委,首屆國際綠色養(yǎng)生廚藝大賽專家評委,第二屆鄉(xiāng)土菜國際烹飪大賽嘉賓評委
業(yè)內(nèi)評價
孔會長他是一位業(yè)內(nèi)德藝雙馨的名家大師,勤業(yè)二十余年,在業(yè)內(nèi)有著廣泛的影響力;他海納百川,自成一派,研發(fā)出最先進的中餐及中式快餐的冷鏈技術,節(jié)省了人力和物力,為中餐發(fā)展和中式快餐走出國門做出了杰出的貢獻;他門生眾多,旗下入門弟子千余人;他技藝高超,曾為來自美國、日本、瑞典、德國、俄羅斯等多個國家尊貴客人及國家重要領導人烹調(diào)佳饌,備受領導人的贊賞。
孔祥道大師精通八大菜系制作技藝精髓,擔任多家餐飲企業(yè)和調(diào)味品企業(yè)的總顧問。此外,大師還具有豐富的烹飪和管理經(jīng)驗,擅長酒店業(yè)策劃創(chuàng)意,以及業(yè)種、業(yè)態(tài)的規(guī)劃定位,先后推動國內(nèi)數(shù)十家酒店成為知名品牌餐飲企業(yè)。研發(fā)的多道菜肴如孔府雞湯,孔氏魚頭王其肉質(zhì)鮮美,入口爽滑,頗受歡迎,翡翠開胃蝦御膳三寶湯等菜肴均已在國家商標局注冊或申請專利。在不斷挖掘傳統(tǒng)菜肴、推陳出新的同時,孔大師還致力于培養(yǎng)、提攜新一輩廚師人才,擔任過多次(屆)的廚師考評及國際烹飪大賽的評委,并且他還親自帶班授課、言傳身教,直接受益的學生遍及海內(nèi)外。
孔祥道大師致力于弘揚中華餐飲文化,奉獻生平所學于社會,結(jié)交天下餐飲名家,毫無保留地把自己寶貴經(jīng)驗傳授給青年一代,在他身上充分體現(xiàn)了德藝雙馨之烹飪大師的風范。
德藝雙馨之烹飪大師,欲弘揚我中華餐飲之文化,奉獻生平所學于社會,現(xiàn)面向全國廣收門徒,結(jié)交天下餐飲名家不僅自己德藝雙馨,誨人不倦,毫不保留地把自己寶貴經(jīng)驗傳授給青年一代,在他身上充分體現(xiàn)了大師的風范。希望拜師的徒弟和廣大廚師向孔大師學習,為祖國烹飪事業(yè)發(fā)展做出貢獻。同仁共勉,以德為本,尊師敬業(yè),互助互利,南北融合,廣采博取,共創(chuàng)輝煌。