人物檔案
姓名：宋紅玉
職務(wù)：亢龍?zhí)泳栖幎麻L
愛好：游泳、跑步
最欣賞的企業(yè)家：比爾·蓋茨
格言：企業(yè)越成功，越要低調(diào)行事
創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷
1991年冬，宋紅玉在武漢市漢口開辦一家僅有7張桌子的小餐館，名為“太子酒軒”，餐館雖小，但特色鮮明：美味新菜層出不窮，招牌菜味足價低；年輕女老板招呼熱情。那時，魚和肉上桌就是好菜。宋紅玉想，武漢人喜歡喝藕湯，煨湯的材料不是排骨就是脊骨，能不能搭配點別的財魚燜藕？這道新菜，讓人“口目一新”，好評如潮。創(chuàng)新得心應(yīng)手，干燒小桂魚、拔絲蛋液、脆皮鮮奶等新菜不斷涌現(xiàn)。從1992年起，餐館規(guī)模不斷擴大，原本冷清的二曜路也變得車水馬龍。1996年，宋紅玉發(fā)現(xiàn)6年間餐飲業(yè)產(chǎn)值年均增長高達16%，特別是大眾餐飲業(yè)，武漢人越吃越挑剔，不僅要口味，也開始上檔次。1997年9月29日，宋紅玉移師漢口沿江大道，以高雅華貴形象出現(xiàn)，總營業(yè)面積達4000多平方米的亢龍?zhí)泳栖庨_門迎客。1999年9月9日，宋紅玉注冊成立武漢市亢龍?zhí)泳栖幱邢挢?zé)任公司。隨后，漢口建設(shè)大道分店、武昌雄楚大街店、北京中關(guān)村店等分店陸續(xù)開業(yè)。
公司設(shè)有專門的研發(fā)部，研發(fā)部的任務(wù)是每半個月推出8~10個新菜，初創(chuàng)期宋紅玉親任“部長”，如今研發(fā)部里全是頂級廚師，年薪達6位數(shù)，每個菜的誕生都要經(jīng)過研發(fā)人員長期的努力。
經(jīng)歷十幾年的發(fā)展，武漢市亢龍?zhí)泳栖幱邢挢?zé)任公司已成為湖北省和武漢市餐飲業(yè)的龍頭企業(yè)，公司的資產(chǎn)總額數(shù)億元，年營業(yè)收入數(shù)億元，員工達2000多人。2006年10月，公司被國家商務(wù)部命名為首屆“中國十大餐飲品牌企業(yè)”。
個人榮譽
宋紅玉個人先后獲得“全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、“中國經(jīng)濟風(fēng)云人物”、“五一勞動模范”、“武漢市優(yōu)秀人大代表”、、“武漢市三八紅旗手”、“武漢市首屆創(chuàng)名牌十大杰出人物”等稱號。
宋紅玉還熱心慈善事業(yè)，多次捐助社會弱勢群體，曾入選過“武漢市首屆慈善公益之星”。
餐飲王國的大長今
亢龍?zhí)泳栖幑鸸谏醵�。繼入選“中國十大餐飲品牌”之后，剛剛結(jié)束的2006美食嘉年華?武漢人最喜歡的餐飲名店評選中，太子酒軒綜合排名又名列第一。在漢經(jīng)營15年，從一家只有7張桌子的小酒店，躍升為武漢餐飲領(lǐng)跑者，這家企業(yè)蘊涵超常膽識的經(jīng)營策略，人情味濃郁的管理之術(shù)，更重要的，它有一位不尋常的領(lǐng)軍人宋紅玉。
“我的人才比我更值得宣傳。”他們更應(yīng)該被人所認識�；谶@點，她堅持換下個人照片換上一張管理層員工的全家福。
低調(diào)領(lǐng)跑者
在各種餐飲行業(yè)評選中，亢龍?zhí)泳栖帋缀醴暝u必贏，“出鏡率”非常高，業(yè)內(nèi)無人不曉。但奇怪的是，認識太子老板宋紅玉的人卻寥寥可數(shù)。這正是她的特點：頭頂無數(shù)光環(huán)，卻相當(dāng)?shù)驼{(diào)�！拔覀兌己苌倏匆娝��！惫拘麄鞑块T負責(zé)人羅女士說�！皬N師恐怕更容易撞到她�！币粋�偶然的機會，記者在公司“捉”到了宋紅玉，她看上去美麗自然，和印象中的“大老板”差別很大：面色白皙紅潤，及肩長發(fā)烏黑閃亮；眉毛雋秀，透露著剛強的個性。宋紅玉的辦公室寬大整潔，陳設(shè)卻很簡單，最顯眼的是靠墻的一面大書柜，里面陳列著大量經(jīng)濟管理書籍，兩個可愛的卡通娃娃也擠在書堆里。
獨創(chuàng)新菜打開餐飲市場
15年前一個冬日，漢口二曜路。一家僅有7張桌子的小餐館新張�！疤泳栖帯钡呐谱釉谡麠l街上并不起眼，但有兩點讓人印象非常深刻：美味新菜層出不窮，招牌菜味足價低；年輕女老板招呼熱情。那時，魚和肉上桌就是好菜。宋紅玉想，武漢人喜歡喝藕湯，煨湯的材料不是排骨就是脊骨，能不能搭配點別的財魚燜藕？這道新菜，讓人“口目一新”，好評如潮。創(chuàng)新得心應(yīng)手，干燒小桂魚、拔絲蛋液、脆皮鮮奶等新菜不斷涌現(xiàn)。從1992年起，餐館規(guī)模不斷擴大，原本冷清的二曜路也變得車水馬龍。1996年，宋紅玉發(fā)現(xiàn)6年間餐飲業(yè)產(chǎn)值年均增長高達16%，特別是大眾餐飲業(yè)，武漢人越吃越挑剔，不僅要口味，也開始上檔次。1997年9月29日，漢口沿江大道上，以高雅華貴形象出現(xiàn)的亢龍?zhí)泳栖庨_門迎客，總營業(yè)面積達4000多平方米。1999年9月9日，是千年一遇的五“九”吉日，武漢市亢龍?zhí)泳栖幱邢挢?zé)任公司成立。酒店有一個專門的研發(fā)部，初創(chuàng)期宋紅玉自己就是“部長”，如今研發(fā)部里全是頂級廚師，年薪都是6位數(shù)，研發(fā)部的任務(wù)是每半個月推出8~10個新菜，每個菜誕生都要經(jīng)過研發(fā)人員“艱苦卓絕”的努力。
進軍京城一炮走紅
湖北人在北京常常會感嘆：偌大個北京城，川菜、粵菜酒店比比皆是，怎么就難見鄂菜酒店呢？2004年這種狀況被宋紅玉改變�？糊�?zhí)釉谶@一年進軍京城，投資3000萬元在北京繁華的中關(guān)村開了一家分店。除了5000平方米的營業(yè)面積，超五星級標(biāo)準(zhǔn)裝修，40余間包房和能容納400多人舒適就餐的餐廳，亢龍?zhí)颖本┑赀�透出濃濃的楚文化風(fēng)格。洪山菜薹、蔡甸藕、武昌魚等地道漢味食品，每天從武漢市場發(fā)往北京，雖然成本高點，但是挺起了鄂菜招牌。決定進軍京城前，亢龍?zhí)泳栖幵谖錆h已經(jīng)有了牢固的基礎(chǔ)。為了北京分店，宋紅玉考察了兩年時間，發(fā)現(xiàn)京城除了有更廣闊的消費群體、更豐厚的利潤空間外，還經(jīng)常有國際性大型活動，2008年北京奧運會就是一個�！安蝗珵榱藬U大經(jīng)營，還是為鄂菜榮譽而戰(zhàn)”，這才是宋紅玉的主要目的。分店開張不到一年，就被北京市評為“五鉆級國家特級酒店”，并被指定為2008北京奧運會10家迎賓酒店之一。
甘愿為員工花“冤枉錢”
宋紅玉喜歡花“冤枉錢”�？糊�?zhí)拥囊晃回撠?zé)人說：“凡是太子的員工，早上能領(lǐng)到一份免費牛奶，晚上能領(lǐng)到一份免費水果。太子現(xiàn)有員工2000多名，僅此一項開支，每年就是100多萬�！碧拥膯T工每半年能享受一次7~10天的帶薪休假。宋紅玉說：“有時候我這里人手也很緊張，但是到了員工休假的時候，再緊張也會讓他們休�！眴T工表現(xiàn)優(yōu)秀的，到年底可以得到較高的獎金。宋紅玉說：“讓員工有好的飲食質(zhì)量，定期讓員工休假帶給員工愉悅心情，都是為人才考慮�？糊�?zhí)拥暮诵母偁幜υ谟诠芾怼?chuàng)新、人才、誠信，整個體系缺一不可，在任何一個環(huán)節(jié)上，花再多錢也值得�！�
劍出新招打造花園酒店巨無霸
太子酒軒武昌雄楚大街店將以全新面貌開業(yè)。和現(xiàn)有酒店風(fēng)格不同的是，這家新店在“商務(wù)”功能上大做文章，設(shè)置了單套面積數(shù)百平方米的復(fù)式商務(wù)套房，上層為商務(wù)談判室，環(huán)境莊重幽雅，商務(wù)功能配備齊全，下層為餐廳，是商務(wù)談判、會晤、就餐的理想集中場所，很適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏商務(wù)活動。在漢口建設(shè)大道和新華路交會處，集五A級智能寫字樓、超五星級賓館和五鉆級餐飲酒店為一體的亢龍?zhí)踊▓@酒店已經(jīng)初具雛形。這座占地22畝，總建筑面積11萬平方米的“花園酒店”，是宋紅玉繼京城一炮走紅后的又一次戰(zhàn)略擴張，其中五鉆級餐飲酒店預(yù)計年底開業(yè)。武漢并不缺少豪華酒店，宋紅玉在“花園酒店”中打算打出什么牌呢？酒店很多地方打破常規(guī)，重點還是突出“商務(wù)特點”。如與此配套的多功能會議廳、游泳池、視聽室等，這些都是商務(wù)和休閑活動的理想場所。新酒店瞄準(zhǔn)的就是商務(wù)功能，酒店四周匯集武漢許多知名金融和商業(yè)場所，將成為當(dāng)中一個新的閃耀的亮點。
