經(jīng)歷
1985年獲果蔬加工碩士學位，1998年獲博士學位。自85年起一直從事果蔬加工、食品安全教學和科研，主講過《果蔬加工學》、《農(nóng)產(chǎn)品加工學》、《食品感官評定》（碩士生和本科本）、碩士生課程《果蔬加工專題》、《農(nóng)產(chǎn)品加工專題》、《食品科學與工程進展》、博士生課程《食品科學進展》。主編“面向二十一世紀系列”教材《果蔬加工工藝學》1本，參編全國統(tǒng)編教材《果蔬加工產(chǎn)品工藝學》、《食品工藝學》等4本，出版《柑橘加工與綜合利用》、《果品加工》、《出口蔬菜加工》等著作4本，參加《中國農(nóng)業(yè)百科全書》編寫。
項目
從事農(nóng)產(chǎn)品加工30多年，2005年起主持國家自然科學基金項目2項，科技部863重點項目2項，“十五”重大攻關、“十一五”科技支撐（包括子項目）6項，科技部國外合作項目1項，浙江省重大攻關和省長基金3項，國家計委項目1項。發(fā)表論文100多篇，其中SCI論文50篇，累計它引率70多次。
獎項
獲省部級一等獎1項，省級和國家級協(xié)會二等獎4項。主持的項目獲浙江農(nóng)業(yè)大學和浙江大學教學成果1等獎和二等獎各1次，獲浙江省教學成果二等獎1次。擁有發(fā)明專利20多項。主持開發(fā)牛奶成份快速分析儀屬國內(nèi)首創(chuàng)，現(xiàn)已成為我國普及量最大的低價位牛奶成份分析儀，推廣量大。主持的楊梅加工技術，成功開發(fā)了楊梅發(fā)酵干紅酒和實現(xiàn)楊梅的大規(guī)模加工，處于國際領先水平。
職位
主要學術兼職有：浙江大學農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工與裝備研究中心常務副主任，浙江省農(nóng)產(chǎn)品加工重大科技專項專家組組長，浙江省區(qū)域經(jīng)濟舟山海洋生物資源加工首席專家，浙江省園藝學會副理事長，浙江省食品學會常務理事。中國食品學會果蔬加工分會常務理事，中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品加工分會常務理事。
浙江省發(fā)展規(guī)劃研究院專家委員會成員；浙江省科技廳農(nóng)產(chǎn)品加工重大科技專項咨詢專家組組長；農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組專家；浙江省政府食品安全專家咨詢組專家。食品科學國家重點實驗室(江南大學、南昌大學)學術委員會成員；國家乳業(yè)工程技術研究中心特聘專家；國家茶葉工程中心學術委員會成員；農(nóng)業(yè)部茶及飲料植物產(chǎn)品加工與的質(zhì)量控制重點開放實驗室學要員；應用海洋生物技術教育部重點實驗室（寧波大學）學術委員會成員。
