據(jù)清文學(xué)家袁枚在《隨園食單》中記載：“儀真南門外蕭美人喜制點(diǎn)心，凡饅頭、糕餃之一類，小巧可愛，潔白如雪”。乾隆五十二年重陽(yáng)節(jié)，年過(guò)七旬的袁枚，特地請(qǐng)人在儀真代購(gòu)3000只共8種花色、由蕭美人手制作的點(diǎn)心，運(yùn)至南京分送親友。不少文人盛贊她的杰手藝，其中吳煊賦詩(shī)：“妙手纖和粉勻，搓酥糝拌擅奇珍。自從香到江南日，市上名傳蕭美人。”還有人把蕭美人制作的糕點(diǎn)與唐代名點(diǎn)紅綾餅相媲美：“紅綾捧出饒風(fēng)味，可知真州獨(dú)擅長(zhǎng)�！庇械纳踔涟阉�的糕點(diǎn)比成與黃金一樣貴重：“改作貴比金”。

“妙手纖纖和粉勻，搓酥糝拌擅其珍；自從香到江南日，市上名傳蕭美人�！�

這是清代詩(shī)人吳煊寫的詩(shī)句，詩(shī)中提到的蕭美人，即清乾隆年間杭州一位名叫蕭娘的女點(diǎn)心師。當(dāng)年的美食品評(píng)家袁枚對(duì)她十分推崇，曾在他寫的《隨園食單》中盛贊她“善制點(diǎn)心，凡饅頭、糕餃之類，小巧可愛，潔白如雪”。并于一年重陽(yáng)節(jié)時(shí)，特地到她家訂購(gòu)點(diǎn)心3000件8個(gè)品種，贈(zèng)給好友，若干文人雅士題詩(shī)盛贊她的佳作點(diǎn)心。

據(jù)傳，蕭娘年輕時(shí)是一位美女，在不少詩(shī)詞中就有贊她“昔年豐姿，面如夾岸芙蓉，目似澄澈秋水�！闭f(shuō)她少年出爐時(shí)，美到了令人嫉妒的程度，即便是徐娘半老時(shí)，“芳名猶重”。

她的手藝高超，“出自嬋娟氣巧樓，遂將食品擅千秋。”其點(diǎn)心之味美，使人“流舷饞煞老饕牙”。即使年過(guò)50，技藝精湛仍不減當(dāng)年，其“貴比金”。像這人美藝高的女點(diǎn)心師，古往今來(lái)，實(shí)在少見。

在中國(guó)飲食已是一門精深的文化。日前讀石柱國(guó)寫中國(guó)古代著名女廚師，提到清朝乾隆年間江南那位女糕點(diǎn)師蕭美人，說(shuō)她手制糕點(diǎn)品種多，味道好，大家喜愛。美人原名無(wú)可考，只知她年輕時(shí)嬌媚動(dòng)人，像花像玉，年屆五十而艷姿不減，人人爭(zhēng)說(shuō)她制糕技藝更高妙了：“妙手纖纖和粉勻，搓酥糝拌擅奇珍。自從香到江南日，市上名傳蕭美人”。

如此美食，隨園老人當(dāng)然不會(huì)不動(dòng)心，《食單》上說(shuō)：“儀徵南門外蕭美人善制點(diǎn)心，凡饅頭、糕點(diǎn)、餃子之類，小巧可愛，潔白如雪，十分可口�！彪S園詩(shī)文了不得，大半輩子歲月消磨在美女美食之中，有《隨園十三女弟子湖樓請(qǐng)業(yè)圖》，畫盡受業(yè)粉黛的各種風(fēng)情，當(dāng)時(shí)老人已經(jīng)八十一歲了。不久有兩名女弟子仙去，為凄然者久之，幸好后來(lái)問字者又來(lái)了三人，都是名門閨秀，乃托老友補(bǔ)畫小幅并入十三女弟子圖之后，貼之心不難想見�！�

古今中外文人雅士，筆下東西大見情致者，多半具審美能力，品味獨(dú)到，食絕不馬虎。張大千一生講究吃，請(qǐng)人吃飯親自指導(dǎo)家廚做菜，用那一手漂亮的字寫出菜單，如今他的一小幅菜單拍賣值好多錢。我向來(lái)覺得張大千的巨幅作品只見氣魄不見雅趣，他的瓜果菜蔬小斗方反而大為可喜。溥心畬年年初秋從臺(tái)北趕來(lái)香港吃大閘蟹，視之為大事，簽證出小問題耽誤一下就急得什么似的。清末民初北京著名的回民廚師褚祥創(chuàng)制不少清真菜肴，在那里掌灶都引來(lái)不少知名之士，老舍、齊白石、王雪濤都常去品賞他的杰作。廚藝如姿色，不可凋零，否則文化勢(shì)必衰蔽，語(yǔ)言文字之藝術(shù)隨之沒落。年前有美國(guó)雜志慨嘆：“紐約飲食業(yè)前景堪虞，蓋昔日用膳之情調(diào)蕩然無(wú)存，人人但求果腹耳！”