兼中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究中心主任，國際糖業(yè)科技協(xié)會，International Association of Professionals in Sugar and Integrated Technologies，IAPSIT）理事長、國際糖業(yè)研究促進(jìn)協(xié)會（Society for Sugar Research and Promotion）副理事長、國家甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、中國作物學(xué)會甘蔗專業(yè)委員會副主任委員、廣西壯族自治區(qū)政協(xié)委員、廣西科學(xué)技術(shù)協(xié)會副主席、廣西甘蔗學(xué)會理事長等職務(wù)；同時擔(dān)任國際權(quán)威糖業(yè)刊物《Sugar Tech》編委、《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》副理事長兼編委、《中國農(nóng)學(xué)通報》副主編、《西南農(nóng)業(yè)學(xué)報》副主編、《廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)》主編及其他多個刊物的編委。

先后主持國家科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目2項(xiàng)，科技部國際合作項(xiàng)目2項(xiàng)，國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目5項(xiàng)，農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目1項(xiàng)，其它國家和省部級科研項(xiàng)目等多項(xiàng)，其中，在甘蔗遺傳育種、化學(xué)調(diào)控、甘蔗健康種苗、糖蜜酒精發(fā)酵液定量稀釋還田作液肥等方面的研究達(dá)到世界先進(jìn)水平，在甘蔗生物固氮、先進(jìn)適用技術(shù)配套組裝和在生產(chǎn)上大面積示范應(yīng)用等方面處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，在甘蔗生物技術(shù)研究上獲得多項(xiàng)創(chuàng)新性成果。先后獲省部級科技進(jìn)步二等獎4項(xiàng)、三等獎3項(xiàng)，廳級等科技進(jìn)步獎十多項(xiàng)，在國內(nèi)外專業(yè)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文450多篇，專著9部。

1992年被破格晉升為教授，并先后獲廣西優(yōu)秀留學(xué)回國人員（1992）、廣西青年科技標(biāo)兵（1993）、國務(wù)院政府特殊津貼（1992）、廣西優(yōu)秀專家（1994）、廣西高校首批跨世紀(jì)學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人培養(yǎng)對象（1994）、國家“百千萬人才工程”第一第二層次人選和廣西“十百千人才工程”第一層次人選（1998）、全國優(yōu)秀科技工作者（2002）、全國先進(jìn)工作者（2005）、中國科協(xié)西部開發(fā)突出貢獻(xiàn)獎等稱號。于2004年、2006年兩度獲得國際糖業(yè)研究促進(jìn)協(xié)會頒發(fā)的糖業(yè)研究突出貢獻(xiàn)獎，2008年獲埃及西奈大學(xué)授予的“2008年度和平與相互理解貢獻(xiàn)獎”（Sinai University Award for Peace and Mutual Understanding 2008）。

1988年，李楊瑞在福建農(nóng)學(xué)院完成了博士研究生學(xué)業(yè)，從而成為新中國首批獲作物栽培學(xué)與耕作學(xué)專業(yè)博士學(xué)位的三人之一，也是我國歷史上自己培養(yǎng)的第一位從事甘蔗科學(xué)研究的博士。

1989年至1991年留學(xué)美國夏威夷大學(xué)農(nóng)業(yè)生化系做博士后研究工作，1994年至1996年再度赴美國內(nèi)不拉斯加—林肯大學(xué)訪問學(xué)習(xí)，此后還多次赴美國學(xué)習(xí)考察或開展合作研究。經(jīng)過多年勤奮求學(xué)和工作，造就了深厚的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識功底，開拓了廣闊的科研視野，富于科研活力和創(chuàng)新精神。當(dāng)年，美國導(dǎo)師對他極力挽留。然而，李楊瑞時刻不忘祖國的栽培，對黨和祖國始終懷著一顆赤誠之心，立志報效國家。這使得他毅然放棄國外優(yōu)越的工作和生活環(huán)境，回國工作。多年來，他默默承受與已取得美國“綠卡”的妻女遠(yuǎn)隔重洋的離別之苦，將滿腔熱情和心血傾注到廣西的農(nóng)業(yè)科研事業(yè)當(dāng)中。

盡管農(nóng)業(yè)科學(xué)研究工作是極其寂寞和艱辛的，李楊瑞卻是越鉆越起勁。他求真務(wù)實(shí)，開拓進(jìn)取，勇攀科學(xué)高峰。先后主持4項(xiàng)國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目以及多項(xiàng)其他國家和省部級科研項(xiàng)目，在甘蔗耕作栽培的技術(shù)措施、甘蔗遺傳育種的基礎(chǔ)理論、抗旱甘蔗品種的生理指標(biāo)篩選、作物化學(xué)調(diào)控的技術(shù)及生理機(jī)理、甘蔗生物固氮、木豆生長發(fā)育的分子生物學(xué)基礎(chǔ)、甘蔗糖廠酒精廢液定量還田綜合技術(shù)體系研究等領(lǐng)域都進(jìn)行了深入系統(tǒng)的研究，取得了一系列創(chuàng)造性成果。其中，在甘蔗遺傳育種和化學(xué)調(diào)控的基礎(chǔ)研究方面達(dá)到世界先進(jìn)水平，在甘蔗化學(xué)調(diào)控的應(yīng)用開發(fā)研究領(lǐng)域處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。至今獲省部級科技進(jìn)步二等獎3項(xiàng)、三等獎2項(xiàng)，廳級等科技進(jìn)步獎10多項(xiàng)，在國內(nèi)外專業(yè)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文210多篇