王云泉的山水瓷畫作品，純粹繼承了景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)粉彩山水瓷工藝，用筆設(shè)色一脈相承。進入六十年代，他的畫風轉(zhuǎn)入氣勢磅礴的題材表現(xiàn)。景德鎮(zhèn)、樂平兩地的多處山野風物，他曾親臨描繪；祖國的秀麗山川，他也涉足摹寫。幾十年寫生活動，不僅陶冶了他的情懷，而且豐富了創(chuàng)作源泉。

1962年，王云泉創(chuàng)作的大型陶瓷壁畫《井岡山》，安置于北京人民大會堂江西廳，受到江西省人民政府褒獎。王云泉擅長畫山水，瓷畫國畫交相研習，大幅題材多以黃山、廬山、井岡山為主，小副創(chuàng)作多以早年鄉(xiāng)村生活及浮梁、樂平一丘一壑為原型。其代表作品《寒林牧歸圖》4尺8瓷板景致美麗，情趣盎然，描繪了藍天白云下，柳蔭道幽，牧童戲歸的江南山野風光，受到行家好評。1974年，王云泉被借調(diào)在景德鎮(zhèn)市建國瓷廠特制萬件大花瓶，他采用青花材料繪寫了《廬山》風景。這件作品以其色澤鮮明沉穩(wěn)，用筆洗練利落，暈色柔和清明，陳列于北京飯店，受到國際友人的贊譽。

王云泉雖揚名海內(nèi)外，卻不以名人自居，他克勤自儉，潔身自好，以繪事為樂，培養(yǎng)了不少瓷畫山水人才，并助人于危難之中。他的學生大都是從平民百姓家發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)的，其中不少已成為當今景德鎮(zhèn)陶瓷美術(shù)界山水瓷畫的高手、名人。1961年，王云泉被授予景德鎮(zhèn)“陶瓷美術(shù)家”稱號，系中國美術(shù)家協(xié)會江西分會會員。