人物簡介
褚宏生1918年出生，上海旗袍著名制作大師。
旗袍定義
旗袍真是件難定義的衣裳，被不同的女子穿了，竟可注入迥然的靈魂。
旗袍本是以前旗人的服飾，獨(dú)獨(dú)在上海灘發(fā)揚(yáng)光大，從上世紀(jì)二十年代到四十年代，是近代中國女裝最美麗的時(shí)代，而三十年代又可謂這一段時(shí)間的頂峰，“中國時(shí)裝”的概念就是從那個(gè)時(shí)候開始的。全世界家喻戶曉、并被稱為“Chinese dress”的旗袍（海派旗袍）實(shí)際上是北方服飾文化和南方地域特色的“中和”，這種加入了西式服飾裁剪和修身效果的海派旗袍，有種被更廣泛女性接受的特別美感，“旗袍穿起來最顯身材”。
老上海旗袍定制
上海的旗袍定制店從上世紀(jì)二三十年代到如今從未消失過。從張愛玲偏愛的猩紅配翠綠到張曼玉的《花樣年華》，定制的旗袍讓每個(gè)女人為之心馳神往。當(dāng)年張愛玲在所有人穿灰藍(lán)工裝的作協(xié)會(huì)議上穿著旗袍赴會(huì)，上演了一出絕妙的“成衣秀”，她也一定去過當(dāng)年的翰藝，或者是長樂路上徜徉。
獨(dú)樹一幟--------他們一直堅(jiān)持純手工制作
褚宏生回憶，老上海的裁縫店競爭激烈，各家都在細(xì)節(jié)上做文章。單一種“搶針刺繡”技法，就分出正搶、反搶、疊搶三種針法。纏好一枚精美的盤扣，往往得花上熟練裁縫三個(gè)小時(shí)。時(shí)令、年齡不同，旗袍上搭配的盤扣不同，春節(jié)配“如意扣”“鳳凰扣”，老太太做生日配“壽字扣”，年輕女子喜歡簡單柔美的“蘭花扣”“盤香扣”。講究的客人，會(huì)要求隨著月份變化而更改旗袍上盤扣的花型，一年12變。比如宋美齡，往往一種料子的旗袍，就要做12件，每件的盤扣都不同。就連如今看似樸素的裙擺滾邊，在傳統(tǒng)的技法里也要滾上三四道，要講究里外“一馬蓮葉寬”，手工細(xì)縫，一分五一針，針腳寬度絕對(duì)要一樣，一道工序花上一天工夫是常事，極盡繁復(fù)。
褚宏生告訴記者：“那時(shí)沒有機(jī)器，全靠手工做。一件普通的旗袍最快也要做上一個(gè)星期�！钡搅松鲜兰o(jì)70年代，旗袍開始使用拉鏈，省去了手工做扣子的時(shí)間，制作時(shí)間大大加快。再后來，許多店鋪開始用縫紉機(jī)給客人做旗袍，速度與以前更不能相比了。但是，褚宏生卻要求自己的徒弟們堅(jiān)持手工制作�！皺C(jī)器踩出來的衣服硬梆梆的，體現(xiàn)不出女性柔美的氣質(zhì)”，老裁縫拿一件旗袍比劃著，“人手才能縫出圓潤的感覺。”
“工藝上的復(fù)雜顯示了當(dāng)時(shí)老上海對(duì)旗袍的講究，女人們對(duì)服裝的品位和那個(gè)時(shí)候手藝人的高超技藝�！敝爝M(jìn)友這樣說。
適合穿旗袍的人
大師眼中------哪種女人穿旗袍最好看
褚宏生對(duì)旗袍最有發(fā)言權(quán)，問他心目中什么樣的女人穿旗袍最好看，他想了想，“身高在1米6到1米65之間，上半身一定不能比下半身短，最重要的是三圍一定要很清楚，千萬別太瘦，旗袍是體現(xiàn)女性曲線和豐腴的，不是以瘦為美的東西……還有……做旗袍和穿旗袍格外注重3個(gè)點(diǎn)：胸、腰，以及行內(nèi)稱為u2018浪腰u2019的后腰最細(xì)處。提高腰線，可以掩飾女人最恨的小肚子，降低一些，則能把那些天生很u2018Su2019的女人勾勒得更為玲瓏。料子薄，臀圍要略緊一緊，厚重的織錦緞，要略微留些空隙�！泵襟w曾這樣評(píng)論：要知道自己的身材真正好不好，穿旗袍就是終極考試。一種說法是，上海人講女孩生得美，叫做“賣相好”，而看一個(gè)女人“賣相”好不好，就要看她穿上旗袍的樣子。
“要緊的是人。”張愛玲如是說。“要緊的還是你真正喜歡不喜歡旗袍，喜歡不喜歡這種手工編制的另一層皮膚�！瘪液晟缡钦f。
后代改行-------“太遭罪，娃娃還是做別的吧”
現(xiàn)在，褚宏生已不再準(zhǔn)備收徒，關(guān)門徒弟朱進(jìn)友也說不讓自己的子女再從事這個(gè)行當(dāng)，“太辛苦，太遭罪，娃娃們還是做別的吧�！崩仙虾Ｗ詈蟮膫鹘y(tǒng)旗袍大師，正面臨手藝“失傳”的危險(xiǎn)。我們趕在上海世博會(huì)閉幕前的一段時(shí)間去探訪褚宏生和最后的老上海傳統(tǒng)旗袍技法，就是想通過這些殘留的民藝物事，始終提醒我們的過去和現(xiàn)在：生活在其中，美學(xué)在其上。
而對(duì)于93歲的褚宏生來說，“旗袍大師”的稱呼他并不接受，“我就是個(gè)做旗袍的，現(xiàn)在連旗袍都做不了了，就只能幫別人量身，我不辛苦，不忐忑，不虧欠我的這77年，這就是我最好的人生狀態(tài)……”現(xiàn)在，褚老爺子的太太和兒子都已經(jīng)過世，孫子在做駕駛員，三個(gè)孫女有的做教師，有的是公司職員……重孫女又剛剛考上南京大學(xué)，這是一個(gè)委婉柔和的家庭，自然而然地成為上海這座城市的一部分，他們都沒有選擇褚宏生引以為傲的旗袍定制行業(yè)，據(jù)說是“都沒有興趣勞心勞肺地鉆研這門太過細(xì)致的手藝活”———沒人再愿意追問那些過往的生老病死，疼痛艱辛———幸好，褚宏生和他的旗袍手藝都還在。
顯然，如此簡單自然的生活狀態(tài)已經(jīng)漸漸遠(yuǎn)離我們的當(dāng)下：為生活而耕作，為美感而鞠躬、抬頭，并不壓抑物質(zhì)需要，也不貪婪的行為，恰是生活之“中和”，而此中產(chǎn)生的，必定會(huì)承襲天然的優(yōu)良味道，我們尋找這種味道，也明白其困頓的處境�！敖橙恕保液晟f自己就是做了一輩子旗袍的“匠人”，其生活也許并不具備與器物（旗袍）相稱的美感，他們以畢生心力沿襲傳統(tǒng)工藝，卻已尋不回傳統(tǒng)中自給自足的平心靜氣。也許，這就是我們時(shí)代造成的尷尬。匠藝的復(fù)興，才是這個(gè)溫和年代之本。
傳統(tǒng)海派旗袍的細(xì)節(jié)
褚宏生利索地把皮尺從自己脖子上拽下來，在顧客脖子上輕輕一攬，接口處，伸入食指留出些許空隙，又稍稍往外一滑。別小看這一攬一滑，即便略有差錯(cuò)，旗袍硬硬的高領(lǐng)也會(huì)讓人“受罪”———現(xiàn)在，褚宏生的職責(zé)就是專門為客人“量身”，這看似簡單的一量，卻是旗袍制作中至關(guān)重要的一環(huán)，也是褚宏生一輩子練就的手藝。
一位新加坡太太正好抱著10多件旗袍進(jìn)來要改，翰藝旗袍店的特點(diǎn)就是根據(jù)客人身材的變化可以隨時(shí)對(duì)旗袍進(jìn)行手工修改。旗袍最講究“可身”，多一分則肥，少一分則窄。做一件旗袍，需要量衣長、袖長、前腰部、后腰部等26個(gè)尺寸，這是傳統(tǒng)海派旗袍的正統(tǒng)做法。褚宏生眼不花、手不抖，皮尺在客人身上上下翻飛，不一會(huì)兒，整套數(shù)據(jù)一應(yīng)俱全，他瞇起眼睛，腦海里已勾畫出成衣的模樣。有一次鞏俐特意安排自己的助理過來找褚宏生做旗袍，可她又不能親自來，助理抱歉，只拿出一張鞏俐穿旗袍的照片，他要褚?guī)煾倒饪磕繙y給鞏俐做衣服！在獲取了相關(guān)資料數(shù)據(jù)以后，再結(jié)合鞏俐本人的氣質(zhì)和材料偏好，褚宏生硬是做出了一件讓鞏俐感到非常合身的海派旗袍！
如今，每天早上10點(diǎn)半到晚上7點(diǎn)，褚宏生都會(huì)在店里，從沒有禮拜天的概念。一件普通的旗袍手工制作需要半個(gè)月，帶繡花的則至少需要3個(gè)月，翰藝旗袍店上次接了個(gè)單子，要做一件龍袍，由于繡花的部分實(shí)在太多，又要按照傳統(tǒng)方式手工繡制，整整花了師傅們兩年多的時(shí)間！
