方法培，劍南春集團有限責(zé)任公司副總經(jīng)理、工程師。

方法培通過熱學(xué)、力學(xué)知識并結(jié)合釀酒和生產(chǎn)技術(shù)管理的實際經(jīng)驗，總結(jié)出了搭甑“八字”方針和搭甑時間的科學(xué)依據(jù)，使得劍南春曲酒生產(chǎn)在蒸餾過程提高了名酒合格率、香味成分、酯類物質(zhì)，該技術(shù)被確定為企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和崗位技術(shù)練兵的考核依據(jù)。他成功研究了“酸醇酯化”、“交替發(fā)酵工藝”、“混回醅工藝”等科技成果，使劍南春基礎(chǔ)酒合格率大大提高。參與并主研了“劍南春丟糟再利用投料工藝”，利用二次發(fā)酵科技成果生產(chǎn)出曲酒1162噸，節(jié)約釀酒用糧3000多噸。主研的“現(xiàn)代生物技術(shù)處理釀酒副產(chǎn)物的技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”屬行業(yè)首創(chuàng)、國內(nèi)領(lǐng)先，對實現(xiàn)釀酒企業(yè)的清潔化生產(chǎn)具有極大的推廣應(yīng)用價值。主研的“直燃天然氣釀酒技術(shù)的開發(fā)”獲得3項國家發(fā)明專利，屬釀酒行業(yè)首創(chuàng)，該技術(shù)的成功應(yīng)用，使釀酒生產(chǎn)過程實現(xiàn)了煙塵、二氧化硫零排放，并極大地降低了噸酒生產(chǎn)成本。參與設(shè)計并組織實施劍南春生產(chǎn)過程中的技術(shù)改造。編制了《曲酒蒸餾技術(shù)》作為公司曲酒生產(chǎn)的教材資料；撰寫了《滿足蒸餾條件提高名酒率》、《調(diào)層返餾工藝的科學(xué)性》等多篇論文。