1985年7月留校參加工作，曾歷任教學(xué)秘書(shū)、黨總支秘書(shū)、助教、講師、副教授，2001年12月任食品科學(xué)與工程學(xué)科教授，2005年被遴選為博士生導(dǎo)師�，F(xiàn)任華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)，國(guó)家大宗淡水魚(yú)類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗位科學(xué)家、國(guó)家大宗淡水魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心(武漢)主任、湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心主任、湖北省人民政府學(xué)位委員會(huì)第三屆學(xué)科評(píng)議組成員、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工程碩士教育指導(dǎo)委員會(huì)委員。現(xiàn)為中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)酵米制品分會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)湖北營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，湖北省標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)理事以及《華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》、《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》和《肉類(lèi)工業(yè)》編委。入選湖北省高等學(xué)�？缡兰o(jì)學(xué)術(shù)骨干、全國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化與設(shè)施農(nóng)業(yè)工程技術(shù)專(zhuān)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專(zhuān)家。被評(píng)為第二屆武漢市優(yōu)秀科技工作者、2010年湖北省水產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)專(zhuān)家。

2001年至今，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)科任教授；

1996年-2001年，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)科任副教授；

1991年-1996年，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)科任講師；

1987年-1991年，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)科任助教；

1985-1987年畢業(yè)留校至食品科技系任教學(xué)秘書(shū)、總支秘書(shū)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)資深會(huì)員、中國(guó)畜產(chǎn)加工研究會(huì)理事，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)湖北營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，湖北省標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)理事。

主要承擔(dān)的教學(xué)研究課題

(1)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方法研究, 湖北省教改重點(diǎn)項(xiàng)目,主持人，1999-2004

(2) 寬口徑創(chuàng)新性食品技術(shù)人培養(yǎng)的研究與實(shí)踐（2000108），湖北省教改重點(diǎn)項(xiàng)目,主要參加人，2001-2004

(3) 食品專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)建設(shè)的理論與實(shí)踐研究(2003151)，湖北省教育廳，主要參加人，2003-2007

公開(kāi)發(fā)表的教學(xué)研究論文

熊善柏等.食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方法研究與實(shí)踐.《第四次全國(guó)高等學(xué)校農(nóng)業(yè)工程類(lèi)學(xué)科專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革學(xué)術(shù)研討會(huì)》論文集2000年5月,p195-198

出版或編寫(xiě)的教材和專(zhuān)著

(1) 《食品工程原理》，熊善柏，科學(xué)出版社，2009.2。編寫(xiě)緒論、第四章、第五章、第十二章

(2) 《水產(chǎn)品保鮮儲(chǔ)運(yùn)與檢驗(yàn)》，熊善柏，化學(xué)工業(yè)出版社, 2007.1

(3) 《食品科學(xué)與工程概論》，熊善柏，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002.8。編寫(xiě)第十二章——糖果與巧克力制品。

(4) 《飼料資源的開(kāi)發(fā)與加工技術(shù)》，熊善柏，湖北省科學(xué)技術(shù)出版社,1997

在科學(xué)研究方面，主持和參加各類(lèi)科研課題共63項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)6項(xiàng)、省部級(jí)28項(xiàng)，企業(yè)委托項(xiàng)目20項(xiàng)。在水產(chǎn)品加工保鮮理論與技術(shù)、食品大分子結(jié)構(gòu)與功能特性、食品貯藏過(guò)程中品質(zhì)變化動(dòng)力學(xué)、食品加工新技術(shù)應(yīng)用等方面開(kāi)展了系列研究工作。

近五年來(lái)承擔(dān)的學(xué)術(shù)研究課題

(1) 國(guó)家大宗淡水魚(yú)類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系水產(chǎn)品加工研究室崗位專(zhuān)家，2008-2012，淡水魚(yú)加工與保鮮技術(shù)研究；

(2) 國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃食品加工重大專(zhuān)項(xiàng)：大宗低值魚(yú)加工新產(chǎn)品與超低溫急凍裝備開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范(2006BAD05A18)，排名第三(負(fù)責(zé)大宗低值淡水魚(yú)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化)，2006-2008；

(3) 國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目“農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流技術(shù)研究開(kāi)發(fā)與應(yīng)用”：生鮮農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流保鮮技術(shù)研究(2006BAD30B01)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，第二主持人（負(fù)責(zé)生鮮水產(chǎn)品的冰溫氣調(diào)保鮮技術(shù)開(kāi)發(fā)與示范），2006-2010，正在進(jìn)行；

(4) 湖北省“十一五”重大科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目“淡水魚(yú)加工技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)(2006AA204A03)”，主持人，2006-2007，完成并通過(guò)成果鑒定；

(5) 廣東省教育部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項(xiàng)目“脆肉鯇加工特性及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究(2007A090302072 )”，第二主持人，2007-2010，正在進(jìn)行。

近三年以第一作者或通訊作者發(fā)表的主要論文

(1) Role of secondary structures in gelation of porcine myosin at different pH values. Meat Science, 2008, 80:632u2013639

(2) Rheological properties of fish actomyosin and pork actomyosin solutions. Journal of Food Engineering, 2008, 85(2):173-179

(3) Studies on fish and pork paste gelation by dynamic rheology and circular dichrosm. Journal of Food Science, 2007, 72(7):E399-403

(4) 淡水魚(yú)低溫相變區(qū)熱特性參數(shù)預(yù)測(cè)模型的建立,農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2009,25(2):256-260

(5) 發(fā)芽糙米中γ-氨基丁酸含量的品種基因型差異分析,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué),2008, 41(12): 3974-3982

獲得的學(xué)術(shù)研究表彰/獎(jiǎng)勵(lì)

(1) 低鹽度風(fēng)干魚(yú)制品工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究，獲湖北省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，證書(shū)編號(hào)：2007J-259-3-172-028-D01

(2) 龔婷,熊善柏*,陳加平,張海燕. 冰溫氣調(diào)保鮮草魚(yú)片加工過(guò)程的減菌化處理研究.獲2007年中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)

(3) 譚汝成,盧曉莉,曾令彬,熊善柏*. 魚(yú)鲊發(fā)酵用乳酸菌的篩選及其發(fā)酵特性.獲2007年中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)。

研究生培養(yǎng)：

已培養(yǎng)博士、碩士研究生58人，目前有在讀碩士研究生41人、博士生5人。