陳宰均（1897年3月7日——1934年8月15日）， 中國畜牧學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家，浙江杭州人。他在中國最早進(jìn)行維生素和動物營養(yǎng)試驗。1929年在北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院成立了動物營養(yǎng)實驗室，通過動物試驗進(jìn)行人類及動物的營養(yǎng)學(xué)試驗。測定了當(dāng)時主要的飲食的維生素、蛋白質(zhì)含量。奠定了中國營養(yǎng)學(xué)的基br/> 
      1897年，生於杭州余杭臨平鎮(zhèn)；

      1912年，考入杭州私立安定中學(xué)；

      1916年，考入清華留美預(yù)備學(xué)校；

      1918年，畢業(yè)於清華學(xué)校，考得官派留美；

      1922年，畢業(yè)於美國康奈爾大學(xué)，獲得農(nóng)學(xué)博士學(xué)位；

      1923年，在德國柏林洪堡大學(xué)學(xué)習(xí)生物化學(xué)；

      1927年，任國立浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授；

      1928年，任國立北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授；

      1934年，在北平病逝，年僅37歲。

　　陳宰均，字孺平，１８９７年３月１７日生于浙江省杭州市臨平鎮(zhèn)。１９１２年入杭州安定中學(xué)，二年后考入上海南洋中學(xué)，于１９１６年畢業(yè)，考入清華學(xué)校，１９１８年畢業(yè)后，得官費(fèi)留美。他認(rèn)為中國以農(nóng)業(yè)立國，而農(nóng)業(yè)反落人后，改良農(nóng)業(yè)實為圖強(qiáng)當(dāng)務(wù)之急，故留學(xué)美國時，毅然入伊利諾大學(xué)專攻畜牧。１９２１年畢業(yè)，獲農(nóng)學(xué)士學(xué)位。復(fù)入康奈爾大學(xué)研究院，研究營養(yǎng)化學(xué)及家畜飼養(yǎng)學(xué)，二年獲科學(xué)碩士學(xué)位。

　　陳宰均在美國學(xué)習(xí)期間，特別關(guān)注祖國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的改革，曾撰寫《中國農(nóng)業(yè)革命論》發(fā)表于《東方雜志》上。他于研究之余，在美國紐約州農(nóng)場兼職，略有積蓄。鑒于化學(xué)工業(yè)對國計民生極為重要，１９２３年又由美赴德，入柏林大學(xué)研究院，從師生物化學(xué)名家阿布德海丹（Ａｂｄｅｒ－ｈａｌｄｅｎ）教授學(xué)習(xí)。１９２４年歸國，任青島農(nóng)林局畜牧組主任技師，于青島李村農(nóng)事試驗場興建種豬舍和種禽舍，進(jìn)行科學(xué)試驗，推廣良種，造福于民，牧場規(guī)模與設(shè)施為當(dāng)時全國之冠。他以山東本地豬種為主進(jìn)行飼養(yǎng)試驗，表明山東地方豬種晚熟，即使多食甘薯藤等青粗飼料，亦能生長，而早熟的巴克夏豬則難以生長。因此，早熟的豬種，需用濃厚飼料，而晚熟豬種，則能利用青粗飼料。此后，因經(jīng)費(fèi)困難，難以繼續(xù)，１９２６年去保定，任河北大學(xué)教授。

　　當(dāng)時，河大校務(wù)正待建設(shè)，舉凡課程的設(shè)置，農(nóng)場的規(guī)劃，皆須他謀劃；同時北京農(nóng)業(yè)大學(xué)亦敦請任教。（北京農(nóng)業(yè)大學(xué)前身為清朝京師大學(xué)堂農(nóng)科大學(xué)，１９２３年３月改國立北京農(nóng)業(yè)大學(xué)，１９２７年８月北京各大學(xué)改組為國立京師大學(xué)校，北京農(nóng)業(yè)大學(xué)并入為該校農(nóng)科，１９２８年京師大學(xué)校改為國立北平大學(xué)，農(nóng)科為該校農(nóng)學(xué)院。）２０年代中期軍閥混戰(zhàn)，教育經(jīng)費(fèi)毫無保障，教授薪俸積欠甚多，而他奔走京漢道上，不以為苦。不久，直奉戰(zhàn)起，時局混亂，他南下任浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授。數(shù)月后，戰(zhàn)事停止。１９２６年秋，他應(yīng)北京農(nóng)業(yè)大學(xué)與河北大學(xué)電促，重返北京任教。課余時，發(fā)表文章于《東方雜志》與《甲寅雜志》，倡導(dǎo)國人重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與教育之改革，主張中國農(nóng)業(yè)既要農(nóng)化，也要工化，盛贊蘇俄土地國有化，以發(fā)揮農(nóng)民的積極性。曾撰文《農(nóng)化解》，載章士釗先生（當(dāng)時章任國民政府教育總長兼北京農(nóng)業(yè)大學(xué)校長）主辦的《甲寅雜志》，引起各方重視。他曾一度加入中國國民黨，被選為中國國民黨北京特別黨團(tuán)執(zhí)行委員。１９２７年國共分裂后，他退出國民黨，致力于教育事業(yè)。歷任浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院、河北農(nóng)學(xué)院和北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院等院校教授，以在北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教時間最久。他除教課外，翻譯了亨利·莫禮遜著《飼料與飼養(yǎng)》世界畜牧名著（上海商務(wù)印書館１９４２年出版）。這是我國最早翻譯的一部畜牧名著，它對我國畜牧科技和畜牧業(yè)的發(fā)展，起到了重要作用。

　�。保梗玻鼓甏�，陳宰均在北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院主持成立了動物營養(yǎng)實驗室，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行動物營養(yǎng)科學(xué)的研究，著重于蛋白質(zhì)的品質(zhì)及維生素方面的研究工作。