先生自幼喜愛丹青，師從康師堯先生，深受長安畫派影響。埋頭于紙香墨海己有40多個春秋，主攻山水花鳥，人物兼書法。遵循“外師造化，中得心源”的原則，立足傳統(tǒng)，追求新意，溶中西繪畫于一爐。在名家如林的長安畫壇上獨樹一幟，有“胡葡萄”之譽。作品多次參加國內(nèi)外各種展覽并獲獎，經(jīng)常發(fā)表于各種報刊，并被美，英，日，新等國家和港，澳，臺地區(qū)文博單位和知名人士收藏。1992年，先后應(yīng)邀赴巴基斯坦，泰國，臺灣舉辦活動，受到高度評價。

       歷任西北書畫研究院常務(wù)副院長，陜西書畫藝術(shù)研究院名譽院長，中國少林書畫院名譽院長，陜西書畫藝術(shù)協(xié)會副主席，西安碑林畫會會長，陜西公路交大藝研室教授，陜西省藝術(shù)學(xué)校客座教授。

       其名和作品分別載入《中國美術(shù)家名人辭典》，《當代中國畫家辭典》，毛主席紀念堂出版大型畫冊《東方紅》，天安門出版的珍藏書畫集，《陜西歷代書畫名家精品集》和香港中國國際交際出版社出版的《世界名人錄》等多種大型辭書。出版有《胡西鋁畫集》。1996年入選中國文化政策委員會攝制，編輯出版的《中國畫家一百人》VCD光盤，蜚聲國內(nèi)外。